Reise
Anthony Bourdain in New York / Fotozeit
Anthony Bourdain ist der Top-Reisekoch von TV - aber was sagt sein Witz über die Haltung der Amerikaner gegenüber dem Rest der Welt aus?
Die meisten TV-Reiseveranstalter haben ihre eigenen Gimmicks - einige sind Köche, einige sind Anthropologen und einige sind ehemalige TV-Werbeschauspieler.
Sie ähneln im Allgemeinen einer Gruppe von Entdeckern, die sich durch nichts anderes als ihre Auftritte auszeichnen.
Die Reiseleiter reichen von Männern, die keine Fremdsprache beherrschen, aber die internationale Sprache des Gaumens beherrschen, bis zu Hausfrauen mittleren Alters, die gerne einkaufen.
Natürlich senden Netzwerke Abenteurer aus, die bestimmten Zielgruppendemografien entsprechen, aber wie viel Aufmerksamkeit wird welchen Weltanschauungen gewidmet, die diese Shows in den Rest der Welt exportieren?
Wenn Amerika zusammenkommen und genau überlegen müsste, welche Art von Haltung eine Person einnehmen sollte, um taktvoll auf fremde Bräuche zu reagieren und auch eine Aura der „Amerikaner“zu verbreiten, wer wäre die beste Wahl?
Eintreten: Anthony Bourdain.
Anatomie eines Wirts
Bourdain ist der Gastgeber von Anthony Bourdain: No Reservations und auch ein bekannter Koch, der die Konkurrenten von „Top Chef“häufig mit seiner krassen Kritik an ihren Gerichten erschreckt.
Darüber hinaus zeichnet er sich als Schriftsteller aus, hat Kochbücher geschrieben, sowohl Sachbücher als auch Belletristikbücher, und unterhält einen Blog auf der Website von Travel Channel. Er schreibt mit Detail, Elan und Witz, wie aus dieser Passage seines Blogs hervorgeht:
Ich habe heute herausgefunden, dass sie [seine eineinhalbjährige Tochter, Ariane] Polenta liebt - serviert mit dem heißen Fett von gerösteten Wildvögeln. Und das geht sie absolut Fledermausscheiße über Risotto mit wilden Brennesseln. Und wenn ihre Mutter einen Finger in den lokalen Rotwein taucht, zieht sie ihn Saft vor. Das macht mich sehr stolz.
Bourdain ist in einem unangenehmen Ausmaß groß und überragt jeden in Vietnam, da sich herausstellt, dass sein langer Torso trotz des ständigen Stroms von Nahrungsmitteln und Alkohol, den er einnimmt, niemals fett wird.
Er ist rassistisch mehrdeutig, mit grauem Haar und dunkler, sonnenverbrannter roter Haut, aber sein Nachname ist französisch. Er scheint oft unsicher zu sein und sein ständiges Rauchen und Trinken deutet darauf hin, dass er viel getan hat, um eine intelligente, nervöse Introversion zu überwinden.
Einstellungen vergleichen
Samantha Brown von Passport To Great Weekends
Der Vorteil von Bourdains besonderem Auftreten lässt sich am besten durch seinen Kontrast zu seiner Kollegin Samantha Brown erklären.
Brown ist zierlich und blond, sprudelnd und übereifrig, bis es zu einer Bevormundung kommt. Sie könnte leicht in Ihrem Bibelstudium sein oder die Pfadfindertruppe Ihrer Nichte anführen.
Bourdain und Brown exportieren beide bestimmte amerikanische Einstellungen.
Bourdains Handel mit dem selbstironischen Zynismus der Hemingway-Amerikaner, die wissen, was „postmodern“bedeutet, und Brown arbeitet mit dem, was man als „Schmuckstück“bezeichnen sollte, einer Linse, die Fremdes als in erster Linie „ordentlich“ansieht über eine geschützte Fremdenfeindlichkeit hinwegzukommen.
Der Unterschied zwischen den beiden ist leicht zu erkennen, wenn beide von ihnen eine ähnliche Erfahrung verlangen: Drogen zu nehmen.
Bourdain wurde in einen Wald in Peru geschickt, wo er einen Baumrindentee trank, der für die Halluzinationen, die er hervorruft, heilig sein soll. Brown wurde beauftragt, ein Marihuana-Café in Amsterdam zu besuchen.
Bourdain trank eifrig den Tee und wurde dann auf dem Boden einer Holzhütte ohnmächtig, nachdem er sich ein paar Momente über die Beschränkungen des Netzwerks lustig gemacht hatte, viel über seine „Reise“zu zeigen.
Brown unterhielt sich mit dem Barista über die Gemütlichkeit des Cafés, bestellte einen Mango-Tee und ging später mit Freunden zum Abendessen, um zu beweisen, dass sie ihre alte Vorstellung, dass Amsterdam eine Stadt voller Sex sei, überwunden hatte und Drogen.
Freundlich für die Massen
Anthony auf der Straße / Foto Austin Chronicle
Bourdains Show ist ein erworbener Geschmack, weil sie etwas von einem Kampf zwischen seinem in New Jersey gewachsenen, weniger als sentimentalen Ego und den Anforderungen der Hauptrolle in einer kommerzialisierten Show zeigt.
"No Reservations" wird auf inkonsistente Weise bearbeitet, so dass der Hauptteil der Show Anthony ist, der Anthony ist, während seine Persona in einer massenzuschauerfreundlichen Box verpackt wird.
Der Intro-Song enthält einen seltsamen Rock-Lick, der aussieht, als wäre er komplett auf einem Computer gemacht worden, und enthält eine Obstschale mit Bearbeitungsmöglichkeiten, die Anthony so aussehen lässt, dass er sowohl 19 als auch viel cooler aussieht, als er sich wahrscheinlich wohlfühlt.
Das Fleisch der Show ist, dass Anthony sich auf seltsame Abenteuer einlässt, die sein Produzent zu verlangen scheint, und die Bearbeitung wird viel komplizierter.
Anthony beschreibt in seinem Blog, wie seine Herausgeber versuchen, die Kunstgeschichte jeder Nation, die er besucht, zu erforschen, um bestimmte Stile der Ästhetik nachzuahmen.
Dann ist das Ende gezwungen, die Dinge süß zusammenzubinden, um die Zuschauer wieder in Kauflaune zu bringen, und Anthony versucht, eine umfassende Schlussfolgerung über das Herz des Landes zu ziehen. Während dieser Zeit sieht er immer weniger als begeistert aus, wahrscheinlich, weil er nur ein paar Tage auf dem Land war und viel davon gegessen hat.
Die sich entwickelnde Kritik
Eine interessante Bemerkung über Bourdain ist, dass sich sein Zynismus im Laufe seiner Jahre bei „No Reservations“verändert hat.
Wenn er jetzt mit Menschen in anderen Ländern spricht, versucht er, Dinge über „lange Geschichten der Wertschätzung von kulturellem Erbe“zu sagen, und er scheint das wirklich so zu meinen, ohne sich über die Unbestimmtheit / Niedlichkeit solcher Aussagen zu lustig zu machen.
Die endgültige Erkenntnis des Gastgebers scheint zu sein, dass nicht jede andere Nation einen Boden des Massenzynismus züchtet und dass viele Menschen tatsächlich stolz auf die Länder sind, in denen sie geboren wurden.
Was Bourdains Zynismus so großartig macht, ist, dass er weise und stur ist. Er hat endlich die Fähigkeit erlangt, sich zurückzulehnen, ein wenig Aufrichtigkeit zu zeigen und einfach den Anus des Schweins zu essen, den der nette Stammesführer anbietet.
