Dessert
Pitbull mag als Mr. Worldwide bekannt sein, aber seine Heimatstadt Miami ist eine Welt für sich. Die Miami-Dade-Bevölkerung ist zu mehr als 40 Prozent im Ausland geboren - ungefähr 2, 5 Millionen Menschen - mit Einwanderern aus Kuba, Venezuela, Nicaragua, Haiti, Frankreich, Russland und anderen Ländern. Jede dieser Bevölkerungsgruppen bringt eine andere Stimmung in Miamis Viertel und in die Essensszene. Aber es gibt einen süchtig machenden Geschmack, der alle Neuankömmlinge in Miami vereint: Guave.
Die klebrig-süße Frucht wurde vor mehr als 160 Jahren von Kuba nach Südflorida gebracht. In den 1800er Jahren war Guave eine Geldernte für Siedler in der Region, insbesondere um Coral Gables. Sobald der Samen gepflanzt war, blickte er nie mehr zurück.
Heute sind die Früchte in einer unglaublichen Bandbreite von Leckereien erhältlich, die die Bürger von Miami ansprechen, angefangen bei den klassischen Pasteliten de Guayaba, die in Bäckereien in Little Havana verkauft werden, bis hin zu erstklassigen Desserts von weltberühmten Köchen wie Antonio Bachour. Es gibt viele Dinge, die Sie in Miami essen und trinken sollten, aber keine Reise ist vollständig ohne eine schwere Dosis Guave. Dies sind die sieben besten mit Guaven angereicherten Desserts in den beliebtesten Stadtvierteln von Miami, wenn Sie das nächste Mal in der Magic City sind.
1. Eis Abuela Maria - Azucar Ice Cream Company, Little Havana
Foto: Azucar Ice Cream Company / Facebook
Im Herzen von Little Havana ragt eine zweistöckige Eistüte aus den bunten Schaufenstern der Straße. Es gehört zur Azucar Ice Cream Company, die, wie das Äußere vermuten lässt, handwerkliche Eiskugeln serviert. Es ist auch nicht Ihre gewöhnliche Schokolade und Vanille. Nehmen wir zum Beispiel die Abuela Maria, eine Mischung aus zerbröckelten Maria-Keksen, Guavenstücken und würzigem Frischkäse. Kühlen Sie sich mit einem Kegel ab, nachdem Sie ein intensives Spiel im Domino Park gesehen haben, oder essen Sie eines, um eine Nacht voller Salsa-Tänze im Ball and Chain auf der anderen Straßenseite in Schwung zu bringen.
2. Pastelito de Guayaba - Versailles, Calle Ocho
Foto: Versailles / Facebook
Fast an jeder Ecke von Miami gibt es einen anständigen Pastelito de Guayaba (Guavengebäck), aber der König von allen befindet sich in Versailles 'Ventanita (Kaffeefenster). Das 1971 im berühmten kubanischen Restaurant Called Ocho eröffnete Restaurant serviert täglich frisch gebackene Pastelitos de Guayaba mit einer würzigen, süßen Guavenfüllung, die zwischen Schichten von schuppigem Phylloteig zerquetscht wird. Kombinieren Sie das Gebäck mit einer kleinen Tasse Colada, einem elektrisierenden Schuss schwarzen kubanischen Kaffees, den Sie mit Freunden teilen möchten.
3. El Pastelito Macaron - dBakers, Midtown
Foto: dbakers Sweet Studio / Facebook
Machen Sie eine Pause vom Einkaufsbummel im Design District oder im The Shops at Midtown mit einem süßen Leckerbissen der Bäcker, die sich am Rande beider Viertel befinden. Die Zwillingsbrüder Christian und Giancarlo Guevara, die Eigentümer der Bäckerei, veredelten das Guavendessert mit dem Macaron El Pastelito mit einem französischen Touch. Die Macaron besteht aus einer glutenfreien Guaven-Käsekuchen-Füllung, die zwischen zwei dicken Macaron-Hälften gepresst wird. Aufgrund der Beliebtheit des Leckerlis brachte der Willy Wonka-ähnliche Laden ein „Macaron Lab“auf den Markt, in dem die Besucher die Kunst der Herstellung des delikaten Desserts mit anpassbaren Aromen und Füllungen erlernen.
4. Exotische Kuppel - La Centrale, Brickell
Foto: Sylvain Marrari Konditor / Facebook
Die 14 verschiedenen gastronomischen Konzepte von La Centrale im Stadtzentrum von Brickell bieten eine Reihe von italienischen Köstlichkeiten, die es in der kulinarischen Szene von Miami bisher nicht gab. Besucher können zwischen einem entspannten Mittagessen im Pizza e Pasta oder einem gehobenen Abendessen mit Meeresfrüchten im Pesce wählen. Ein absolutes Muss ist jedoch, das Essen im Exotic Dome zu beenden. Das Dessert von Konditor Sylvain Marrari besteht aus einer samtigen Ananas, Guave und Mango-Crémeux, die in einer harten weißen Schokoladenschale mit essbaren Stiefmütterchenblüten garniert sind. Die Präsentation des Bonbons passt perfekt zu den opulenten Boutiquen des Einkaufszentrums.
5. Pastelito-Pfannkuchen - B Bistro + Bakery, Brickell
Foto: B Bistro + Bäckerei / Facebook
Während der gefeierte Konditor Antonio Bachour B Bistro + Bakery hinter sich gelassen haben mag, bleiben die süchtig machenden Guaven-Lebensmittel des Restaurants erhalten. Das Bistro befindet sich im belebten Geschäftsviertel von Brickell und nimmt sich selbst nie zu ernst. Es bietet ein Menü, das sowohl gehoben als auch zugänglich ist. Entscheiden Sie sich für die Pastelito-Pfannkuchen, bei denen es sich um einen fetten Stapel goldener Pfannkuchen mit Frischkäse-Mousse, Guavenkonfitüre und einem zarten braunen Butterahornsirup handelt, der die perfekte Balance zwischen süß und nussig schafft.
6. Guaven-Pistazien-Käsekuchen - La Social, MiMo District
Das tausendjährige rosa Äußere von La Social sollte Ihnen den Hinweis geben, dass Sie eine süße Überraschung erleben werden, bevor Sie die Tür betreten. Das Restaurant ist in zwei Bereiche unterteilt: einen Essbereich im Bistrostil und eine Bäckerei, die Kaffee und frisch gebackene Leckereien anbietet. Die Aromen des letzteren ziehen jeden Morgen durch den MiMo-Bezirk. Probieren Sie den Guaven-Pistazien-Käsekuchen mit Vanille-Teig-Schichten und hausgemachter Guaven-Marmelade, der mit einer cremigen Pistazien-Butter-Käsekuchen-Füllung und einer cremigen Frischkäse-Buttercreme überbacken ist.
7. Guaven-Käse-Krapfen - Der salzige Krapfen, Wynwood
Foto: Der salzige Donut - Artisanal Donut Shoppe & Coffee Bar / Facebook
Wenn Sie sich kürzlich Fotos von Miami-Feinschmeckern auf Instagram angesehen haben, stehen die Chancen gut, dass Sie über einige Aufnahmen der Angebote von The Salty Donut gestolpert sind. Die Bäckerei wurde 2015 als familiengeführter Imbisswagen eröffnet und hat einen festen Standort in Wynwood, um der schnell wachsenden Fangemeinde gerecht zu werden. Eines seiner ursprünglichen Angebote ist der Gourmet-Donut aus Guave und Käse. ein runder, bildschöner Bissen aus 24-Stunden-Brioche, Guave und Frischkäseglasur, der den Laden für stundenlange Warteschlangen berüchtigt hat. Gönnen Sie sich einen kalten Kaffee und einen Donut, um den Tag zu beginnen, bevor Sie durch die überlebensgroßen Straßenbilder der Nachbarschaft schlendern.
