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1. Teri Fahrendorf, Gründerin der Pink Boots Society
Foto: Rogue Ales & Spirits
Teri Fahrendorf, eine Pionierin des Craft Beer-Handels, begann bereits in den 1980er-Jahren mit dem Brauen und wurde 1988 die dritte Craft Brewmaster-Frau in den USA. Sie begann mit dem Brauen zu Hause zu experimentieren, ein Hobby, das bald ihre Braujobs einbrachte bei der Golden Gate Brewery, der Triple Rock Brewery und dann bei der Steelhead Brewery - wo sie Braumeisterin wurde.
Allerdings war es für Frauen damals so gut wie unbekannt, Bier zu brauen. Was Teri so innovativ machte, war ihre Vision, Hopfen aus der Region für ihre Biere zu verwenden, zu einer Zeit, in der das lokale Sourcing nicht ganz die Modeerscheinung war, die es heute ist. Ihre Herangehensweise hat möglicherweise dazu beigetragen, die Brauereilandschaft zu verändern, da sie für ihre einzigartigen Bräue anerkannt wurde und beim Great American Beer Festival drei Goldmedaillen gewann.
Nach 19 Jahren als Braumeisterin bei der Steelhead Brewing Company unternahm Teri 2007 eine Rundreise durch das Land, bei der sie 70 Brauereien besuchte und an 38 Brauereien teilnahm. Auf ihren Reisen lernte sie eine Reihe von Brauerinnen kennen, die andere Frauen in der Branche kennenlernen wollten. Dies führte Teri zur Gründung der Pink Boots Society, einer Organisation, die sich zum Ziel gesetzt hat, „Frauen als Bierfachleute zu inspirieren, zu ermutigen und zu stärken Bildung. “Die Pink Boots Society, die inzwischen in verschiedenen Teilen der Welt vertreten ist, hilft Frauen weiterhin, als Bierprofis erfolgreich zu sein, und zwar durch Unterstützungsnetzwerke, Stipendien und Bildungsprogramme.
2. Laura Ulrich, Kleinserienbrauerin bei Stone in San Diego
Auf die Frage, wie sie auf dem Gebiet des Craft Beer angefangen habe, sagte Laura Ulrich, es sei "so ziemlich ein Zufall". Sie landete ihren ersten Auftritt mit Bier in einem Nachtclub namens "The Starlight" in Fort Collins, nachdem sie sich für eine Anzeige beworben hatte, die sie in einem gesehen hatte Konzert dort.
Während die meisten Brauer einen naturwissenschaftlichen Hintergrund haben, der laut Laura „ideal ist, um die Theorien hinter dem Brauen zu verstehen“, hat sie einen Abschluss in Englisch. Entschlossen, so viel wie möglich über den Prozess zu lernen, verschwendete sie keine Zeit, um sich die Kette hochzuarbeiten. Laura sicherte sich eine Position als Flaschenbetreiberin bei der Odell Brewing Company, bevor sie diese schließlich an ihrem derzeitigen Standort, Stone Brewing in San Diego, aufgab. Laura ist eine Kleinbrauerin bei Stone. Zu ihren Erfolgen zählen ihre Rolle bei der Kreation von The Smoked Porter mit Vanillebohnen sowie drei Kooperationen mit Mitgliedern der Pink Boots Society für den Internationalen Frauentag.
Im Jahr 2011 startete Laura auch die erste rein weibliche Braukooperation namens Project Venus mit den Braukollegen Megan Parisi und Whitney Thompson. Zusammen machten sie einen belgischen Dubbel mit Orangen und Safran. Wenn das nicht schlimm genug war, ist Laura jetzt Präsidentin der Pink Boots Society und hofft, das Ziel der Organisation fortzusetzen, die Karriere von Frauen durch Bildung und Stipendien voranzutreiben.
3. Jamie Baertsch, Wisconsins erste Braumeisterin
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"Dummes Glück", sagte Jamie Baertsch, treibt sie zum Craft Brewing. Die Biotech-Majorin Baertsch gibt zu, dass sie ihre Leidenschaft für das Brauen während eines College-Kurses erkannt hat, der, wie man sieht, im Wesentlichen aus dem Bieren bestand.
"Das ist alles, was wir gemacht haben, war Bier zu machen", sagte sie und erinnerte sich an den Bio-Reaktions-Kurs. Tatsächlich hatte sie keine Ahnung, dass das Bierbrauen überhaupt eine Joboption war, bis einer ihrer Professoren ihr sagte, sie solle Brauerin werden. Die Arbeit mit Hopfen klang für sie verdammt viel besser als das Biotech-Feld zu verfolgen. Sie machte ein paar Jahre lang ein Praktikum bei Wisconsin Dells Brewing Co., bevor sie dort die erste weibliche Braumeisterin des Staates wurde.
Jamie leitet nun die gesamte Show und ist für den gesamten Betrieb verantwortlich, vom Brauen über die Dose bis zur Abfüllung. Als einzige Frau in Wisconsin, die eine ganze Brauerei leitet, hat Jamie bewiesen, dass sie mehr als fähig ist, etwas zu erledigen, was früher als „Männerjob“galt. Allerdings räumt sie auch ein, dass es nicht die Männer gäbe, die sie unterstützten Auf dem Weg würde sie nicht dort sein, wo sie jetzt ist. 2008 gewann sie eine Silbermedaille für ihr Rustic Red Brew beim Great American Beer Festival und ist Gründungsmitglied der Pink Boots Society, mit deren Hilfe sie andere Wisconsin-Frauen bei ihrer Karriere in der Craft Beer-Branche unterstützt hat.
4. Corey Regini, Lead Brewer im KettleHouse Northside in Montana
Füllen Sie heute einige Fässer in der Brauerei! ?Inklusive dieses #doublehaul #ipa cilantro habanero Fasses! Es wird eine würzige sein! @kettlehouse @draftmag #kettlehouse #missoula #Northside #craftbeer #local #brewer #brewery @pinkbootssociety #pinkboots #pinkbootssociety #iwearpinkboots #cask #caskconditioned
Ein Foto von Corey Regini (@regsbeautifulkitchen) wurde am 20. August 2015 um 3:34 PDT veröffentlicht
Corey Regini, eine der wenigen Brauerinnen im Bundesstaat Montana (zumindest nach ihrem Wissen), hat an der Universität von Montana einen Abschluss in Chemie erworben. Kurz danach begann sie bei der KettleHouse Brewing Company an der Konservenlinie zu arbeiten.
„Ich wollte einen Job, den ich nach zwanzig Jahren aufwecken und trotzdem zur Arbeit kommen möchte! Ich dachte, Craft Beer könnte die Antwort sein, und ich wurde noch nicht enttäuscht. Nach nur sechs Monaten in der Brauerei wurde ich Verpackungsmanager im KettleHouse. Ich hatte diese Position mehrere Jahre lang inne und lernte das Brauen. Im April 2014, nachdem das KettleHouse mit unserem Double Haul IPA® eine Goldmedaille beim World Beer Cup in der englischen IPA-Kategorie gewonnen hatte, wurde ich zum Lead Brewer ernannt. Ich bin immer noch der Lead Brewer im KettleHouse Northside. Ich bin auch der Montana Chapter Leader der Pink Boots Society, der dieses Kapitel im Jahr 2014 begonnen hat. “
Corey fügt hinzu, dass einige ihrer Lieblingsteile über das Brauen von Bier neue Rezepte kreieren und am Ende des Tages ein Pint genießen. Als führende Dame im Bereich Craft Beer sagte Corey, sie wolle ihre Leidenschaft für das Brauen mit anderen Frauen teilen, die an einer Karriere in der Branche interessiert sein könnten, und sie befähigen, ihren Träumen zu folgen.
5. Michelle Svendsen, Mitinhaberin von North Jetty Brewing in Washington
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Michelle Svendsen besitzt und betreibt North Jetty Brewing mit ihrem Ehemann Erik in Seaview, Washington. Während Erik anfänglich das ganze Brauen übernahm, wurde Michelle klar, dass sie das Handwerk selbst lernen wollte, und sie nahm es auf sich, so viel wie möglich zu lernen.
„Ich habe im November 2012 mit dem kommerziellen Brauen begonnen. Mein Mann war seit dem College ein Heimbrauer und ich hatte nie wirklich eine Wertschätzung für Bier, bis er gebeten wurde, der Brauer für ein lokales Restaurant zu sein, das sein eigenes Bier vom Fass haben wollte. Ich kam mit ihm zum Brauen und verliebte mich sofort in das Brauen. Alle meine Erfahrungen sind praktische Erfahrungen, bei denen es darum geht, zu lesen und dann auch das einzubeziehen, was mein Mann mir aus seiner langjährigen Erfahrung beibringt. Ich lerne jeden Tag neue Dinge und liebe immer noch den Prozess, die Wissenschaft und das fertige Produkt. “
Michelle experimentiert gerne mit Aromen und probiert neue Rezepte aus, die sie manchmal zufällig entdeckt. „Ein Beispiel dafür ist, dass wir 2015 beim Washington Brewer's Festival waren und gleich nach einem Blueberry Wheat einen Roggen probiert haben. Ich wollte sehen, wie diese beiden Geschmacksprofile zusammen aussehen würden, also kamen wir zurück und machten einen Blueberry Rye. “
Sie hat auch zu North Jettys Yellow Kolsch beigetragen, das treffend nach den Farbstiefeln benannt ist, die sie beim Brauen anziehen möchte. Michelle pflegt ihre fünfzehnjährige Tochter Taylor für eine Craft-Beer-Karriere. Während Taylor noch zu jung ist, um mit Alkohol umzugehen, lernt sie immer noch von ihrer Mutter über den Brauprozess und verdient einen Gehaltsscheck, indem sie in der Brauerei beim Kehren, Jäten und Aufräumen von Müll hilft. Seitdem sie für die Arbeit in der Brauerei ihrer Eltern bezahlt wird, ist Taylor das jüngste Mitglied der globalen Organisation Pink Boots Society.
6. Natalie Baldwin von der Burnside Brewing Company in Portland, Oregon
"Pumped! Ein paar @ransomspirits Gin Botanicals in ein Pinto Noir-Fass mit einem winzigen Tischbier geben, das ich gemacht habe. In ein paar Monaten können Sie das in Baileys Taproom trinken! #Ladybrewer #myjobiscool #glittersafetyglasses #burnsidebrewco "#repost @nrbeeer
Ein Foto wurde von Burnside Brewing (@burnsidebrewco) am 21 de Jun de 2016 a la (s) 9:07 PDT veröffentlicht
Natalie Baldwin begann ihre Bierkarriere als Barkeeperin in einer kleinen Brauerei in Portland und nutzte ihre Zeit dort, um von dem Braumeister und Mentor Alan Taylor von Zoiglhaus Brewing so viel wie möglich über das Brauen zu lernen. Doch das Brauen von Bier war nicht etwas, wonach Natalie zuerst gesucht hatte - vielmehr sagte sie, dass es zu ihr kam.
„Ich habe das Gefühl, dass ich diese Karriere nicht genau gewählt habe. Ich hatte das Glück, sie gefunden zu haben. Ich liebe das Brauen, weil es die analytischen und kreativen Seiten meines Gehirns kombiniert. Ich mag es wirklich, etwas von Grund auf neu zu erschaffen. Ich habe so viel Freiheit, mit Zutaten zu experimentieren und habe Einfluss auf jeden einzelnen Aspekt des Biers, das ich herstelle. Es ist so aufregend!"
Während Natalie noch relativ neu in der Branche ist, beeindruckte sie mit ihrer ersten kommerziellen Biermischung, Fifth Ellament, einem Sahne-Ale, das nach dem Aufguss von Ella Hopfen aus Australien und Fifth Element, einem ihrer Lieblingsfilme, benannt wurde. Natalie ist eine Brauerin bei der Burnside Brewing Company und sagt, sie habe noch nie Probleme als Frau in dem historisch von Männern dominierten Beruf erlebt.
„Ich habe eine interessante Erfahrung als Frau in einer von Männern dominierten Branche gemacht. Meine Brauergemeinde in Portland ist sehr groß, aber sehr eng. Diese Leute sind meine Kollegen und behandeln mich als solche. Ich fühle mich sehr glücklich darüber. “
7. Kerry Thomas, Head Brewer bei Edgefield in Idaho
Kerry Thomas, eine der wenigen weiblichen Brauerinnen in Idaho, sagte, sie sei „schon immer eine Art Wildfang“gewesen. Als Chefbrauerin bei der Edgefield Brewery Company in Boise hat Kerry sechs Jahre lang Hefeköstlichkeiten hergestellt und sagte, dass dies eine Herausforderung sei doch lohnender Beruf.
„Die größte Herausforderung ist die physische Kraft, die für viele Arbeiten in der Brauerei erforderlich ist, vom Heben von Fässern, Getreidesäcken, Schläuchen und Kisten mit Bier bis zum Auf- und Absteigen von Leitern und Treppen. Die Belohnung ist das Glück und die Zufriedenheit, die ich bekomme, wenn ich einen Job mache, den ich liebe, anstatt einen Job, den ich nur für das Geld mache. “
Wenn sie keine Fässer und keine riesigen Säcke mit Getreide herumschleppt, ist Kerry der Meinung, dass es neben der eigentlichen Brühportion ihr Lieblingsteil der Arbeit ist, den Kunden zu gefallen. "Nichts ist so befriedigend wie eine Kneipe voller Gäste, die das Produkt lieben, dessen Herstellung wir uns so sehr bemühen."
8. Ashleigh Carter, Co-Head Brewer und Mitinhaber des Bierstadt Lagerhaus in Colorado
Collab Day mit Hogshead beim Brauen eines böhmischen Pilsners aka Billsner! #lager #denver
Ein Foto von Bierstadt Lagerhaus (@bierstadtlager) wurde am 3. März 2015 um 4:29 PST veröffentlicht
Wie viele Universitätsabsolventen wusste Ashleigh Carter nicht, was sie mit ihrem Leben anfangen wollte. Als Mathematikerin an der University of North Caroline in Asheville trainierte sie eine Frauenfußballmannschaft, bevor sie eines Tages beschloss, in ihre Heimatstadt in Aurora, Colorado, zurückzukehren und sich zu Hause beim Brauen zu versuchen. Als Ashleigh die mit dem Brauen zu Hause verbundenen Einschränkungen erkannte, versuchte sie, Berufserfahrung zu sammeln, und nahm eine Stelle bei Brew Hut, einem Brauereibedarfsgeschäft, an. Von dort aus arbeitete sie auch in der benachbarten Brauerei Dry Dock Brewing, wo sie den Brauer Bill Eye traf. Bill wurde schließlich ihr Mentor und zukünftiger Geschäftspartner.
Nach einer weiteren kurzen gemeinsamen Brauzeit bei Prost Brewing in Denver ist Ashleigh nun der Co-Head Brewer / Eigentümer des Bierstadt Lagerhaus, einer Brauerei deutschen Stils, die 2016 mit dem Schwerpunkt Lagerbier eröffnet werden soll. Ashleigh ist eine Leidenschaft für alles Deutsche und behauptet, dass sie nur Lagerbiere macht und die „entspannte“Art des Lagerbierbrauens bevorzugt, die zum Beispiel nicht mit dem Brauen eines IPA einhergeht. Außerdem wird sie traditionelle deutsche Biertechniken anwenden, um die volle Wirkung zu erzielen. Dazu gehört ein Flotationstank, was in den USA nicht allzu häufig ist. Nachdem Ashleigh schon lange nicht mehr zu Hause gebraut hat, hofft sie, andere Frauen dazu zu inspirieren, ihrem Beispiel zu folgen. 2014 organisierte sie eine Frauen-Zapfstellenübernahme in Denver, bei der Brauereien von einheimischen Brauerinnen vorgestellt wurden.
9. Tanael Escartin, Braumeister bei der Palmetto Brewing Company in South Carolina
Taneal stammt aus Venezuela und hat einen Hintergrund in Chemieingenieurwesen. Er ist Braumeister und Betriebsleiter bei der Palmetto Brewing Company in South Carolina. Ab sofort ist sie die einzige weibliche Oberbrauerin im Staat. Vor Palmetto begann Tanael bei Empresas Polar, Venezuelas größter Brauerei. Tanael wurde schnell für ihr Händchen für die Paarung von Hefe und Getreide erkannt. Sie wurde für das Studium der Brauwissenschaft in Deutschland ausgewählt, wo sie vier Jahre lang studierte, bevor sie kurz zu Empresas Polar zurückkehrte und dann ihren Job in den USA bei der Palmetto Brewing Company landete. Jetzt kreiert Tanael eine neue Linie von Draft-Only-Biersorten.
„Mein Ziel in der Handwerksbranche ist es, meine Erfahrung und mein Wissen mit jedem Brauer zu teilen, der sich für das Brauen begeistert, die Bedeutung der Gleichmäßigkeit in der Qualität unserer Biere hervorzuheben und die Freiheit zu finden, die für die Entwicklung innovativer Bierrezepte erforderlich ist und die Struktur, die sich aus den Prozessabläufen und Spezifikationen ergibt, die für die Führung eines gesunden Biergeschäfts erforderlich sind “, sagte sie.
10. Bailey Spaulding, Inhaber von Tennessees erster von Frauen geführter Brauerei
Ricky und @baileyspaulding haben gerade den Music City Trail Ultra beendet und freuen sich gleichermaßen über den Thunder Ann im Ziel. Was für ein großartiger Tag für einen Lauf im Wald! #mctu #hardwinadventures #drinklegendary #tiredpuppy #dogsofjackalope
Ein Foto wurde von Jackalope Brewing Company (@jackalopebrew) am 19 de Mar de 2016 a la (s) 10:56 PDT veröffentlicht
Bailey Spaulding beweist einmal mehr, dass Frauen mehr als je zuvor an der Craft Brew-Szene beteiligt sind. 2011 eröffnete sie ihre eigene Brauerei, die Jackalope Brewing Company, die erste von Frauen geführte Brauerei in Tennessee. Während ihres Studiums an der Vanderbilt University Law School verbrachte Bailey einen Großteil ihrer Freizeit damit, zu Hause zu brauen und es zu genießen.
"Ich habe viel mehr darüber nachgedacht, was für eine Brauerei ich sein wollte, als was für eine Anwältin", gestand sie.
Bailey war größtenteils Autodidakt und lernte das Brauen, indem er zu Hause mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentierte. Sie studierte Braubücher und belegte einen Online-Kurs über das Siebel-Institut. Trotzdem ist die Tatsache, dass sie die Kunst des Craft Beer so gut wie zu ihren eigenen Bedingungen beherrscht, an sich schon schlimm. Die Jackalope Brewing Company ist jetzt eines der Zielländer für Craft Beer in Nashville und wurde sogar im Forbes Travel Guide erwähnt, eine erstaunliche Leistung für jemanden, der relativ neu in der Craft Beer-Branche ist. Und der Name? Bailey gab zu, dass die Inspiration von der mythischen Kreatur kam, von der sie glaubte, dass sie existiert.
