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Flugnahrungsmittel hatten nicht immer den besten Ruf, aber die Fluggesellschaften setzen mehr denn je alles daran, die Mahlzeiten schmackhafter und gesünder zu machen und den unterschiedlichen Geschmäcken und Unverträglichkeiten der Passagiere gerecht zu werden. Scandinavian Airlines setzt alles daran, um den Passagieren an Bord ein frisches, lokales und nachhaltiges Speiseerlebnis zu bieten.
Als Erweiterung des Konzepts „New Nordic by SAS“aus dem Jahr 2017, das darin besteht, auf seinen skandinavischen und europäischen Kurzstreckenflügen Lebensmittel aus der Region vom Bauernhof bis zum Tisch anzubieten, führt die Fluggesellschaft zwei neue Gerichte auf pflanzlicher Basis in ihre Menürotation ein.
Alexander Lund, Produktmanager für Lebensmittel und Getränke bei SAS, sagte zu Skift: „Wir haben unseren Kunden und deren Feedback bei der Ausarbeitung unseres Konzepts zugehört. Sie sagen, dass sie einen gesunden Lebensstil haben und wählen möchten, was sie essen. Sie kümmern sich um das Wohlergehen der Tiere und darum, woher ihre Lebensmittel stammen. Daher lag der Schwerpunkt bereits auf pflanzlichen Gerichten. “
Für SAS Plus-Passagiere sind die Mahlzeiten inbegriffen, während Economy-Reisende sie im Voraus kaufen müssen. Das Vorbestellsystem hilft der Fluggesellschaft, den Abfall zu reduzieren, indem nur so viele Mahlzeiten produziert werden, wie unbedingt erforderlich sind.
„New Nordic by SAS“hat einen großen Beitrag zur Verbesserung der Nachhaltigkeit der Fluggesellschaft geleistet, auch in Bezug auf die Verpackung der Mahlzeiten. Die Designfirma Designit, die die Fluggesellschaft bei der Überholung der Lebensmittel unterstützte, erklärte: „SAS bezieht 95% der Lebensmittel von einheimischen Landwirten, verglichen mit nur 5% vor dem Projekt. […] Von den Zutaten bis zur kleinen würfelförmigen Verpackung Alle Komponenten dieses Service sind so ausgelegt, dass sie für Passagiere und Kabinenpersonal reibungslos sind. “
