Essen + Trinken
Die Bahamas sind voller wunderschöner rosafarbener Sandstrände und sonnengewärmter Gewässer. Sie sind bekannt für ihre landschaftliche Schönheit und das ganzjährig tropische Wetter. Es ist auch ein großartiger Ort für alle, die das Essen lieben, dank kraftvoller Aromen und leckerer Gerichte. Es gibt eine große Auswahl an Schalentieren, Meeresfrüchten, frischem Obst und traditionellen Beilagen - einige davon gibt es in der Karibik; andere sind einzigartig auf den Bahamas. Einige der bekanntesten Gerichte basieren auf Conch (ausgesprochen „konk“), dem zähen, strukturierten Fleisch einer Meeresschnecke. Aber es gibt noch so viel mehr. Verleihen Sie Ihrem Gaumen mit diesen traditionellen Gerichten mit Muschel, Rum und anderen Hauptzutaten der Insel einen Hauch von Frische.
1. Johnny Kuchen
Wenn Sie etwas Süßes suchen, nehmen Sie sich ein Stück Johnny-Kuchen. Sein einfaches Aroma kommt von einer Handvoll Zutaten: Mehl, Milch, Butter, Zucker und Backpulver. Dieses dichte Brot wird am besten in keilförmigen Stücken direkt aus dem Ofen serviert und wird normalerweise als Snack oder Beilage gegessen. Es wird vermutet, dass es von Ureinwohnern Nordamerikas geschaffen wurde und während des Sklavenhandels im mittleren Atlantik auf die Bahamas kam.
2. Muschelsalat
Keine Reise auf die Bahamas ist komplett ohne einen Hauch von Muschel, dem Grundnahrungsmittel der Bahamas, das in einer Reihe von Gerichten verwendet wird. Einer der bekanntesten ist der Muschelsalat, ein saures Gericht aus in Würfel geschnittenem Muschelfleisch und gehacktem grünem Pfeffer, Zwiebeln und Tomaten, das mit einer Marinade aus frischem Limetten-, Zitronen- und Orangensaft geworfen wird. Das farbenfrohe Gericht ist ein erfrischender Genuss an einem heißen Tag - besonders wenn Sie mit Salz und Pfeffer bestreuen, sich zurücklehnen und die Zitrusexplosion Ihren Gaumen dominieren lassen.
3. Hühnersauce
Chicken Souse ist eine herzhafte Suppe aus Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln, Karotten, Sellerie und frischem Limettensaft. Hühnchen wird häufig hinzugefügt, aber haben Sie keine Angst, andere Variationen mit Schweinefüßen oder Schafzunge zu probieren. Geben Sie etwas Pfeffer hinzu, um es zu würzen, oder genießen Sie die klare Brühe in ihrer Einfachheit. Die Kombination aus köchelnden Zutaten ruft ein Aroma hervor, bei dem Sie nach einer Schüssel (oder zwei) greifen müssen, bevor das Gemüse noch zart ist.
4. Guavenduff
Auf den Bahamas gibt es verschiedene ansprechende exotische Früchte, aber Guaven sind die beliebtesten. Guava Duff ist ein schwammiger Kuchen aus gewürfelten Guavenfrüchten und Teig, der vor dem Kochen in der Mitte zu einer Spirale aus Guaven gerollt wird. Es wird dann mit einem Überzug aus süßer Butter-Rum-Sauce serviert. Es ist mühsam und kompliziert zu machen, aber das Endergebnis wird Sie dazu bringen, Ihre Finger sauber zu lecken.
5. Rumkuchen
Ein Großteil des besten Rums der Welt wird in der Karibik hergestellt. Kein Wunder, dass der Geist in vielen Rezepten im Mittelpunkt steht. Dichter und butterartiger Rumkuchen aus traditionellen Backzutaten wie Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Zucker, ungesalzene Butter, Buttermilch, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und Eiern. Sobald der Bundt-Kuchen abgekühlt ist, wird eine aromatische dicke Butter-Rum-Sauce über den Kuchen geträufelt. Es ist ein Publikumsmagnet für jeden Anlass. Der offizielle Rumkuchen der Bahamas stammt aus Nassaus Bahamas Rum Cake Factory, in der ein typischer bahamischer Rum von Ole Nassau verwendet wird.
6. Erbsen und Reis
Nehmen Sie eine Gabel und tauchen Sie ein in einen Hügel aus Taubenerbsen und Reis, eine typische Beilage, die zu praktisch allem passt. Der Name sagt alles, was Sie wissen müssen, denn das Gericht basiert auf Reis und Taubenerbsen, einer Hülsenfrucht, die ursprünglich aus Indien stammt. Weitere Zutaten sind Tomaten, Zwiebeln, Tomatenmark, gesalzenes Schweinefleisch und eine perfekte Mischung aus Gewürzen. Alle Zutaten ergeben zusammen einen gebräunten, aromatischen Topf.
7. Goombay Smash
Der Goombay Smash ist ein einfacher Cocktail, der mit dem Soda Goombay Punch hergestellt wird, der auf den Bahamas hergestellt und in Dosen abgefüllt wird und vor den Inseln nicht überall erhältlich ist. Die Erfindung dieses allgegenwärtigen Getränks aus den 1960er Jahren geht auf Emily Cooper von Miss Emilys Blue Bee Bar in Green Turtle Cay zurück. Während das Originalrezept streng geheim ist, sind Variationen nicht allzu schwer zu bekommen. Der Cocktail wird aus Ananassaft, Orangensaft, Cointreau und Bernstein- und Kokosrum hergestellt und dann mit Myers Rum und Bitter bestreut. Das Getränk wird mit den Früchten Ihrer Wahl garniert.
8. Conch Krapfen
Gürten Sie Ihre Arterien, denn Muschelkrapfen sind ein Muss. Dieser frittierte Leckerbissen ist eine Kugel aus Muschelfleisch, Zwiebeln, grünem Pfeffer, Sellerie und Knoblauch, gemischt mit zahlreichen Gewürzen. Gebraten bis es goldbraun ist, ist diese Delikatesse der letzte Schrei in all ihrer fettigen Pracht. Tauchen Sie Ihre Krapfen in eine Dip-Sauce aus Ketchup, Limette, Saft und Mayonnaise.
