Essen + Trinken
Von all den Gerichten und Köstlichkeiten, die wir im Ausland probieren, sind es manchmal die lokalen Produkte, die den größten Eindruck hinterlassen. Für mich war es die Frucht in Bali, wo die Markttransporte Armvoll Mangostanfrüchte hervorbrachten, die die Süße von Pfirsichen mit der Schärfe von Pflaumen und die knusprige Schlangenfrucht mit ihrer schuppigen braunen Haut verbinden.
Zu Hause sind seltene Früchte schwer zu finden. Bis 2007 war es illegal, Mangostanfrüchte in die USA zu importieren, aus Angst, sie würden asiatische Fruchtfliegen einführen. Obwohl das Verbot aufgehoben wurde, habe ich die tiefvioletten Früchte in der Produktabteilung meiner lokalen Vollwertkost nicht genau gesehen. Es ist jedoch möglich zu finden. Außerhalb des seltsamen Bauernmarktes in Südflorida besteht die beste Chance, dass die meisten von uns schwer zu findende Früchte probieren, darin, die Passwörter für unsere Amazon-Konten zu ermitteln. Sowohl Amazon als auch Etsy sind überraschend zuverlässige Quellen für die folgenden Früchte, die Sie möglicherweise woanders finden würden, ganz gleich, ob Sie Ihre Neugier befriedigen oder nach einer Reise Lust haben.
1. Cherimoya
Mark Twain wird oft zugeschrieben, dass er diese süße, saftige Frucht als die „köstlichste Frucht, die Männern bekannt ist“und als „Köstlichkeit an sich“bezeichnet. Sie hat ein ausgesprochen tropisches Ananas-Papaya-Aroma und cremiges Fruchtfleisch, das mit einem Löffel herausgeschöpft werden kann So wie viele von uns Avocados essen. Cherimoya ist auch als Puddingapfel bekannt und stammt aus Südamerika, vom Hochland Ecuadors und Perus bis nach Kolumbien, Bolivien und Chile.
Bezugsquellen: LosAngelesProduce, Melissa
2. Juni Pflaume
Diese säuerliche, knusprige Frucht hat viele Namen: June Plum in Jamaika, Ambarella in Sri Lanka, Kedondong in Indonesien, Jobo Indio in Venezuela, Frisiter auf den Seychellen und weitere in ganz Afrika, Asien und Amerika. Ähnlich wie bei unreifen Mangos ist die Frucht hart und würzig, was sie zu einer schönen Ergänzung von Suppen und Eintöpfen, Marmeladen und Konfitüren, Saucen und vielem mehr macht. Reife Blätter können zu Salatgrün hinzugefügt werden, und sie können als saurer Kick in Gewürzen verwendet werden, wenn sie jung sind.
Bezugsquellen: Tropenimporteure
3. Mamey Sapote
Mamey Sapote sieht von außen wie eine Kokosnuss und innen wie eine Papaya aus. Im Gegensatz zu beiden hat es einen großen schwarzen Samen in der Mitte, der beim Kochen halluzinogene Eigenschaften haben soll. Mamey Sapote ist in Mittelamerika und Kuba beheimatet und überspannt die süß-herzhafte Linie. Einige vergleichen ihn mit Kürbiskuchen. Andere bemerken Noten von Melone, Honig und Mandel. Mamey-Sapote-Öl wird häufig in essbaren Produkten wie Fruchtriegeln und Smoothies verwendet und wird häufig auch in Schönheitsprodukten verwendet.
Bezugsquellen: Tropenimporteure
4. Longan
Longan ist ein Verwandter von Litschi und Rambutan, die alle in China, Indien und Südostasien wachsen. Wie beide hat es ein durchscheinendes weißes Fruchtfleisch, das einer geschälten Traube unter seiner harten, braunen Außenschicht ähnelt. Longan ist die säuerlichste der drei Früchte und die am wenigsten saftige.
Bezugsquellen: Ecoripe Tropicals
5. Canistel
Canistel stammt aus Südmexiko und weiten Teilen Mittelamerikas, obwohl es in Südasien, der Karibik, Brasilien, Nigeria, Australien und sogar Südflorida erfolgreich angebaut wurde. Größe und Form variieren stark, wobei einige Sorten rund wie Orangen und andere tropfenförmig sind. Unter der gelb-orangefarbenen, leicht wachsartigen Haut ist das Fruchtfleisch süß und weich wie Pudding. Canistel wird manchmal als Eierfrucht bezeichnet und wird oft verwendet, um Säfte, Marmeladen, Saucen, Süßigkeiten und ein dickes Getränk namens „Eierfrucht-Nog“zuzubereiten.
Bezugsquellen: Tropenimporteure
6. Sapodilla
Eine malzige, zuckersüße Frucht, Sapodilla, wurde sowohl in der Textur als auch in der Süße mit pochierter Birne verglichen. Die Frucht stammt aus Südmexiko, Mittelamerika und der Karibik. Der Name Sapodilla geht auf das Wort Nahuatl zurück, mit dem kleine, essbare Früchte beschrieben werden: Tzapotl. Seit die Spanier die Früchte auf die Philippinen brachten, wo sie Chico heißen, wird Sapodilla auch in ganz Südasien angebaut.
Bezugsquellen: Tropenimporteure
7. Soursop
Soursop ist ein Verwandter von Cherimoya, der ähnlich aussieht, aber strenger schmeckt als sein tropischer Cousin, wie Ananas, die mit unterreifen Beeren gemischt sind. Es ist in der Karibik und in Mittelamerika beheimatet und auf Spanisch als Guanábana oder Guyabano bekannt. Es wird aber auch in Südamerika, Südostasien und in ausgewählten Teilen Afrikas angebaut. Es wird gemunkelt, dass Soursop krebsheilende Eigenschaften hat, eine Behauptung, die von Experten abgelehnt wurde.
Bezugsquellen: Tropenimporteure
