Essen + Trinken
1. "Donde come uno comen tres". Oder: Wo man isst, isst man drei
Wir haben so viele kolumbianische Redewendungen wie diese, die sich auf das Essen konzentrieren. Ein anderes Beispiel: "Échele agua a la sopa", was übersetzt bedeutet: "Gießen Sie Wasser in die Suppe." Diese Sprüche sollen die Gastfreundschaft der Kolumbianer zeigen, die sich in der Nahrung widerspiegelt. Auch wenn von den Gästen nicht erwartet wird, dass sie zum Mittag- oder Abendessen eintreffen, sind sie immer willkommen und es wird genug zu essen für Familie und Besucher geben.
2. Gäste sollten immer Hundesäcke mitbringen
Unabhängig davon, ob es sich um einen besonderen Anlass oder eine einfache Einladung zum Abendessen handelt, kochen die Kolumbianer normalerweise genug Essen für ihre Gäste und für alle Fälle ein bisschen mehr. Es gibt häufig Reste für Gäste zum Mitnehmen. Kolumbianische Gastgeber werden wahrscheinlich typische Redewendungen verwenden, um die Gäste zu ermutigen, einige dieser Reste mit nach Hause zu nehmen. Wir werden Dinge fragen wie: „Möchtest du etwas zu deinen Eltern bringen?“„Eltern“gilt in diesem Fall für Ehemann, Ehefrau, Kinder, Geschwister, Mitbewohner usw. Wenn du immer noch Widerstand leistest, werden wir dich daran erinnern dass du morgen zu Mittag essen musst, oder du solltest wenigstens etwas Kuchen in Folie nach Hause bringen.
Glauben Sie mir: Eine Woche nach Heiligabend habe ich Schweinekeule und Pute gegessen. Die Annahme des Hundesacks ist nur eine Frage der Höflichkeit.
3. Von den Besuchern wird erwartet, dass sie ihre gesamte Mahlzeit zu sich nehmen
Wenn Kolumbianer nach Hause zum Mittag- oder Abendessen einladen, wird von ihnen erwartet, dass sie alles essen. Wenn es Reste auf dem Teller gibt, werden traditionelle Familien dies normalerweise als Mangel an Respekt ansehen und sie werden denken, dass ihre Gäste das Essen nicht mochten. Als ob das nicht genug wäre, wenn der Teller leer ist, wird den Besuchern eine zweite Portion angeboten. Wir Kolumbianer können sehr gut Druck machen, wenn es um Essen oder Getränke mit Ausdrücken wie „¿no le gustó?“Geht - hat es dir nicht gefallen? “¿Seguro no quiere repetir? vea que hay mucha comida”- Bist du sicher, dass du nicht mehr willst? Es gibt viel zu essen oder "Sólo un poquito más, eso no le hace daño" - nur ein bisschen mehr, das tut dir nicht weh. In Kolumbien sollten leichte Esser darauf vorbereitet sein, ihren Magen zu überfüllen.
4. Wir lieben es, wenn Touristen das authentischste und verrückteste Essen probieren
Wir nehmen gerne Touristen mit, um das authentischste kolumbianische Essen zu probieren. Aber um fair zu sein, einige der Gerichte sehen für Ausländer ziemlich eigenartig aus. Wir werden Ihnen stolz das Lechona - Schweinefleisch zeigen, das mit seinem eigenen Fleisch, Reis, gelben Erbsen, Gewürzen und seiner knusprigen Haut gefüllt ist. Der Geschmack ist köstlich, aber es wird merkwürdig, wenn man das ganze Schweinefleisch, einschließlich des gekochten Kopfes des Tieres, auf einem großen Tablett sieht.
Ein anderes typisches, aber nicht so gesundes Essen ist der Fritanga - ein ziemlich großes Gericht, das normalerweise mit anderen geteilt wird. Dazu gehören Morcilla (schwarze Wurst, gefüllt mit Reis, Erbsen und frischem Schweineblut), Chorizo (gewürzte Wurst), Maiskolben, Wegerich, Chicharrón (gebratene Schweineschwarte), kleine und gelbe typische Kartoffeln (Papas Criollas), Rippchen, Hühnchen, Chunchullo (gebratener Rindfleischdünndarm) und natürlich Arepa (Maismehlfladenbrot). Es ist wahrscheinlich eines der fettigsten Gerichte des Landes, aber großartig gewürzt.
Noch seltsamer wird es, wenn wir in den Norden des Landes in die Santander-Abteilung ziehen, wo Touristen die symbolträchtigen hormigas culonas (buchstäblich große Hinternameisen) probieren können. Das Aussehen dieser gerösteten Ameisen ist vielleicht nicht jedermanns Sache, aber der Geschmack ist erdnussartig und salzig. Vertrau mir; Alle diese Gerichte schmecken viel besser als sie erscheinen.
5. Das kolumbianische Essen ist nach wie vor so vielfältig wie das Land
Es gibt kein traditionelles kolumbianisches Gericht. Das Land bietet eine breite kulinarische Vielfalt, die in jeder einzelnen Region entdeckt werden kann. Ausgehend von der Hauptstadt Bogotá und ihrer Umgebung ist eines der Hauptgerichte die Ajiaco-Suppe, die aus drei Arten von Kartoffeln, Hühnchen, einem speziellen Kraut namens Guascas, Maiskolben und etwas Sahne besteht. Weiter nördlich im Departement Antioquia und in der Kaffeeregion finden wir das charakteristische Bandeja Paisa (rote Bohnen, Reis, Spiegeleier, Chorizo, Arepa, Rinderhackfleisch, Avocado, Kochbanane und Chicharrón, alle auf einem Teller serviert). Eine köstliche Sancocho de Gallina - Hühnersuppe kann in Cali und im Departement Valle del Cauca gegessen werden. An der Karibikküste sind die Aromen ebenfalls vielfältig. Von Arroz de Coco (Kokosreis) mit gebratenem Fisch bis Arepa de Huevo, gekocht mit Maismehl und einem Spiegelei im Inneren. Dies sind nur einige Beispiele, aber die kolumbianische Gastronomie ist so vielfältig, dass sogar Obst und Arepas von Region zu Region unterschiedlich sind. Befolgen Sie die Ratschläge der Einheimischen und probieren Sie, was das Land zu bieten hat.
6. Im Ernst. Wir haben für alles ein lebensmittelbezogenes Sprichwort
Einige der gebräuchlichsten Umgangssprachen in Kolumbien beinhalten irgendeine Art von Essen, auch wenn die Bedeutung nichts damit zu tun hat.
„Cada tiesto con su arepa.“- jeder Topf mit seinem Arepa - bezieht sich auf eine Person, deren Partner perfekt in ihr Leben passt und die ähnliche Vorlieben, Abneigungen, Überzeugungen usw. teilt.
Derjenige, der Brühe nicht mag, bekommt zwei Tassen. Wenn sich jemand zu viele Sorgen macht oder etwas missfällt und er / sie immer wieder damit umgehen muss.
„No dé papaya.“- Geben Sie keine Papaya und setzen Sie sich keinem Risiko aus. Wird auch verwendet, wenn jemand in eine Position gebracht wird, in der andere ihn verspotten können.
"¿Quién pidió pollo?" - Wer bestellte Hühnchen? - sich auf jemanden beziehen, der sehr gut aussieht und sich nähert.
"Uy, pero se toma la sopita." - Oh, aber er / sie trinkt die Suppe - bezieht sich auf jemanden, der übergewichtig ist.
