Essen + Trinken
Obwohl es viele italienische Restaurants und Pizzerien gibt, dreht sich in Buenos Aires die Esskultur um die Papagei - im wahrsten Sinne des Wortes um den „Grill“. Papageien gibt es an jeder Ecke in allen Stadtvierteln. Das Ambiente kann von mobilen Ständen und Hole-in-the-Wall-Restaurants bis hin zu gehobenen Restaurants variieren, aber die Gerichte sind im Grunde alle die gleichen Fleischstücke, die gleichen Zubereitungen und die gleichen Beilagen und Saucen.
In mancher Hinsicht ist die Parrilla nur eine Restaurantversion eines Asado, der die Quintessenz der familiären und sozialen Erfahrung in Argentinien darstellt. Wenn Sie Glück haben, werden Sie zu einem dieser stundenlangen Grillabende eingeladen, bei denen der Parrillero, der „Grillmeister“, riesige Fleisch-, Orgel-, Wurst-, Hühnchen-, Käse- und Gemüsetafeln auf dem Grill kocht Hinterhof parilla. Sie finden normalerweise sonntags statt und Sie können sicher sein, dass viel Malbec und Bier fließen.
In der Zwischenzeit werden Sie die gleichen Aromen in den unten aufgeführten Papageien kennenlernen.
Was zu bestellen
Sie wissen nicht, was Sie bestellen sollen? Die meisten Leute bekommen Ojo de Bife (Ribeye-Steak), Bife de Lomo (Filet) oder Vacio (Flankensteak) als Hauptgericht. Für die Seiten? Viele Restaurants kombinieren Fleisch entweder mit Pommes Frites (Papas Fritas) oder Kürbispüree (Püree de Calabaza), während andere Orte, normalerweise Restaurants der gehobenen Preisklasse, für Beilagen einen Aufpreis verlangen.
Sie finden auch Artikel wie Bife de Chorizo (Lendensteak), Morcilla (Blutwurst) und Cuadril (Rumpsteak).
So bestellen Sie Ihr Steak:
- Bien jugoso - sehr saftig oder sehr selten
- Jugoso - saftig oder selten
- Ein Punto - Medium
- Bien Cocido - gut gemacht. (Seien Sie auf eine Augenrolle vorbereitet, wenn Sie ein in Argentinien gut gemachtes Steak bestellen.)
Ein paar einfache Salsas fügen etwas Punsch hinzu: Chimichurri (eine Mischung aus Gewürzen in Olivenöl); Salsa Criolla; und provenzalisch.
Wenn die Auswahl an Fleisch und die richtige Bestellung in einem geschäftigen Restaurant überwältigend ist und Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, können Sie immer mit dem Argentinischen Erlebnis in Palermo Hollywood beginnen. Dies ist eine interaktive Methode, um die Grundlagen des Essens in Buenos zu erlernen Aires. Sie machen Empanadas, probieren Mate und argentinische Weine, während Sie sich mit anderen Touristen in der Gruppe unterhalten und mit einem tollen Steak abschließen. Es ist perfekt für einen Neuling in der Steak-Szene.
Wenn Sie eine authentische Mahlzeit möchten, besuchen Sie an einem Sonntag die Feria de los Mataderos, um ein episches kulturelles Erlebnis mit Papageien, Straßenverkäufern und Unterhaltung zu erleben. Achten Sie darauf, Locro und Humita zu probieren, während Sie dort sind.
Empfohlene Parillas in Buenos Aires
1. Für billige Malbec und hausgemachte Flan: Parrilla Peña
Wenn Sie sich hinsetzen, erhalten Sie in diesem erstklassigen Rindfleischrestaurant ein frittiertes Empanada und ein Menü. Vom Dekor her nichts Besonderes, aber alles Besondere, wenn es um ein Ojo de Bife, Flan Mixto und Malbec zu einem fairen Preis geht. Komm hungrig. $$
Wo: Rodríguez Pena 682
Stadtviertel: Centro
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 12 bis 16 Uhr, 20 bis 12 Uhr
2. Für eine unbegrenzte Salatbar: La Escondida
Foto: La Escondida
Wenn Sie zum Essen Lust auf einen Salat haben, ist La Escondida einer der wenigen Orte der Stadt mit einer großen Auswahl in der Salatbar. Aber lassen Sie sich nicht täuschen, die Rindfleischportionen sind immer noch riesig! Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Mahlzeit mit Speck umwickeln, um Ihren gesunden Salat auszugleichen. Probieren Sie die Matambre de Cerdo con Panceta. $$$
Wo: Av. Ángel Gallardo 601
Stadtviertel: Palermo
Öffnungszeiten: 12 bis 16 Uhr, 20 bis 1 Uhr täglich
3. Für einen Familienausflug: La Clotilde
La Clotilde eignet sich hervorragend für ein familiäres Ambiente, in dem Kinder (und auch Erwachsene) ein leeres Blatt Papier und Buntstifte zum Zeichnen am Tisch erhalten. Die Auswahl von La Clotilde eignet sich auch für Familien, da die Speisekarte über Fleisch hinausgeht. Sie haben köstliche Sandwiches, Pasta und vieles mehr. $$
Wo: Jerónimo Salguero 2692
Stadtviertel: Palermo
Öffnungszeiten: Sonntag 11 bis 12 Uhr; Montag bis Samstag von 11 bis 1 Uhr
4. Für eine lebendige Atmosphäre: Las Cabras
Las Cabras ist ein trendiges Restaurant mit großartigem Essen und einer langen Warteschlange. $$
Wo: Fitz Roy 1795
Stadtviertel: Palermo
Öffnungszeiten: Täglich von 12 bis 12 Uhr
5. Für einen touristischen Ort, der immer noch gutes Essen bietet: La Cabrera
Foto: La Cabrera
Beginnen Sie Ihr Essen mit Jamón Crudo con Burrata und genießen Sie den Abend in einem der beliebtesten Restaurants in Buenos Aires. Wenn Sie vor 20 Uhr dort ankommen, erhalten Sie 40% Ermäßigung auf die Gesamtrechnung. Der Nachteil ist jedoch, dass Sie möglicherweise Ihre Mahlzeit beschleunigen müssen, um den Scheck zu erhalten, bevor die Happy Hour endet. $$$
Wo: José Antonio Cabrera 5099
Stadtviertel: Palermo
Öffnungszeiten: 12.30 bis 16.30 Uhr, 20.30 bis 01.00 Uhr täglich
6. Für eine intime, rustikale Atmosphäre: 1880
Foto: Parrilla 1880
1880 ist eine Papagei, die etwas außerhalb der Touristenpfade von San Telmo liegt. Das Restaurant ist sehr gemütlich (es ist ein altes Haus, das in ein Restaurant umgewandelt wurde) und strotzt vor Porteño-Kultur. Probieren Sie Loss Bocadillos de Acelga zu Ihrer Mahlzeit. $$
Wo: Defensa 1665
Stadtviertel: San Telmo
Öffnungszeiten: Sonntag 12 bis 12 Uhr; Montag bis Samstag von 12 bis 15.30 Uhr, von 20 bis 12 Uhr
7. Für unterwegs: El Capitán
El Capitán ist ein beliebter Ort in der Nachbarschaft, mit einer Speisekarte voller traditioneller Optionen sowie einer Auswahl an gegrilltem Fisch oder Lammfleisch. Probieren Sie den Torre de Babel, wenn Sie sich trauen. Und während Sie definitiv essen können, liefert El Capitan auch, damit Sie Steak und Kartoffelpüree zum Abendessen haben können, ohne jemals Ihre Jogginghose auszuziehen. $$
Wo: Av. Díaz Vélez 5401
Stadtviertel: Caballito
Öffnungszeiten: 12 bis 15 Uhr, 20 bis 23.45 Uhr täglich
8. Für gutes Essen und einen Instagram-Check-in: Don Julio
Don Julio ist ein gehobenes Restaurant mit ausgezeichnetem Personal und Wänden, die mit leeren Weinflaschen ausgekleidet sind. Bestellen Sie unbedingt eine Flasche Wein, unterschreiben Sie sie und lassen Sie sie an die Wand hängen. $$$
Wo: Guatemala 4699
Stadtviertel: Palermo
Öffnungszeiten: Täglich von 12 bis 16 Uhr, von 19 bis 1 Uhr
9. Für ein rustikales Loch in der Wand: Don Niceto
In einer Seitenstraße von Palermo gelegen, kann Don Niceto leicht übersehen werden. Es ist keineswegs schick - die Einheimischen kommen hierher, um etwas schnelles, billiges und leckeres zu kaufen. $$
Wo: Av. Cnel. Niceto Vega 5255
Stadtviertel: Palermo
Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 20:30 bis 12:00 Uhr; Samstag 11 bis 17 Uhr, 20.30 bis 12 Uhr
10. Für ein Hipster-Chic-Flair: La Carnicería
Foto: La Carnicería
Ein sehr kleines, aber sehr trendiges Restaurant, das Asado mit einem modernen Touch serviert. Probieren Sie Chorizo als Vorspeise und Gin Tonic. $$$
Wo: Themse 2317
Stadtviertel: Palermo
Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 20 bis 12 Uhr; Samstag und Sonntag 13 bis 15.30 Uhr, 20 bis 12 Uhr
11. Für einen sportlichen Papagei: La Brigada
Foto: La Brigada
Bekannt für Steaks, die die Kellner mit einem Löffel abschneiden. Das La Brigada ist ein Klassiker und ein farbenfrohes Interieur mit Fútbol-Erinnerungsstücken. $$$
Wo: Estados Unidos 465
Stadtviertel: San Telmo
Öffnungszeiten: 12 bis 15 Uhr, 20 bis 12 Uhr täglich
12. Spätabends essen: Las Cholas
Mit einigen Orten in der Stadt hat Las Cholas immer genügend Sitzgelegenheiten im Freien, die sich perfekt für Sommernächte eignen. Das Dekor ist mit leuchtend roten Stühlen und roter Außenfarbe gestaltet, das Ambiente ist lebendig und die Speisekarte ist abgerundet. $$
Wo: Bogen 306
Wohngegend: Las Cañitas
Öffnungszeiten: Samstag 12 bis 4 Uhr; Sonntag von 12 bis 2 Uhr; Montag bis Freitag von 12 bis 3 Uhr
13. Für das Teilen von Tellern: Los Chanchitos
Foto: Los Chanchitos
Mit der Größe der argentinischen Rindfleischportionen können Sie eine Portion an jedem Ort teilen. Aber Los Chanchitos hat super große nächtliche Spezialitäten von Brot, Salat, Ojo de Bife und Pommes für zwei (und einige Reste). $$
Wo: Av. Ángel Gallardo 601
Stadtviertel: Caballito
Öffnungszeiten: Sonntag 12 bis 16 Uhr, 20 bis 12 Uhr; Samstag bis Freitag 12 bis 15.30 Uhr, 20 bis 12 Uhr
