Restaurants
In der heutigen Restaurantbranche steht Nachhaltigkeit an vorderster Front, aber es wäre schwierig, ein umweltbewussteres Restaurant als dieses Pop-up-Erlebnis zu finden. Das Zero Waste Bistro wurde während des NYCxDesign 2018 in WantedDesign Manhattan in einer Partnerschaft zwischen dem Finnish Cultural Institute, dem Finnish Design Shop und der Designerin Linda Bergroth konzipiert. Dieses Pop-up-Restaurant ist seinem Namen treu geblieben. Von den Wänden über den Tisch bis zu den Artek-Hockern ist alles wiederverwendbar oder recycelbar.
Die blau gesprenkelten Wände bestehen aus einem Material, das aus Abfällen von Lebensmittelbehältern hergestellt wird, und der lange Esstisch besteht aus einem Oberflächenmaterial aus Polyester, das mit granuliertem postindustriellem Abfall kombiniert wird. Das Zero Waste Bistro serviert Mittag- und Abendessen mit Tellern, Tassen und Utensilien aus Iittala. Wenn Sie im Restaurant etwas sehen, das Ihnen gefällt, und es Ihrem eigenen Esszimmer hinzufügen möchten, können Sie es im Finnish Design Shop erwerben.
Chefkoch Luka Balac sagt: „Unsere Gerichte im Zero Waste Bistro in New York werden lokale und biologische Zutaten sowie häufig übersehene Nebenprodukte unseres Lebensmittelsystems enthalten.“Die Speisekarte wurde mit dem Ziel entworfen, „etwas Leckeres zuzubereiten und authentisch aus lokalen Zutaten, die oft ignoriert werden. “Und natürlich kompostiert das Restaurant alle seine Reste.
Wenn Sie jemals wegen des Vergessens des Recyclings beschimpft wurden, sollten einige Ausflüge in dieses Restaurant Ihre Kritiker zum Schweigen bringen.
H / T: Gedrosselt
