Bier
Versuchen Sie, eine Bierkategorie zu nennen, die weniger beliebt ist als Kürbisbier. Gut, warte. Der Stil wird unerbittlich und oft aus gutem Grund verspottet. Im schlimmsten Fall ist Kürbisbier süß und voller Nelken, Piment, Muskatnuss und Zimt - die Aromen, die wir als „Kürbis“akzeptieren, enthalten aber selten echten Kürbis. In diesem goldenen Zeitalter des Brauens gibt es jedoch echte Kürbisbiere, wenn Sie wissen, wo Sie suchen müssen.
Denken Sie also eine Minute lang an alles mit Kürbisgeschmack und schnappen Sie sich ein Bier. Diese acht Kürbisbiere verwenden echte Kürbisse (und die gelegentliche Gewürzmischung im Herbst), um ein Bier zu kreieren, das sowohl die Menge der Starbucks-PSLs als auch die Hasser, die glauben, dass „echtes Bier“nicht aus Kürbiszutaten hergestellt werden kann, erfreut Patch.
1. Punkuccino der Elysian Brewing Company
Kaffee und Kürbis: Die Kombination, die für immer unsere Wahrnehmung saisonaler Herbstgetränke verändert hat. Die Elysian Brewing Company stellt aus Kürbis, einer Prise Gewürze und Kaffee von Stumptown Coffee Roasters ein aromatisiertes Kaffee-Kürbis-Bier namens Punkuccino her. Sie sollten morgens eine Flasche knacken, um einen leckeren Koffein-Hit zu bekommen, eine zum Mittagessen, um die Mittagspause zu überstehen, und eine nachts, weil es einfach so gut ist.
2. Post Road Pumpkin Ale der Brooklyn Brewery
Frühe amerikanische Kolonisten brauchten etwas Fermentierbares, um ihr Bier im Herbst zu ergänzen, und es gab viele Kürbisse in der neuen Welt. Um ehrlich zu sein, es gibt einen Grund, warum Kürbisbier amerikanischer ist als Apfelkuchen. Die Brooklyn Brewery kanalisiert diese frühen Braujahre mit einem Bier, das aus Gerstenmalz und Hunderten Pfund Dickinson-Kürbis in jeder Charge hergestellt wird. Es ist so orange wie ein gekochter Kürbis und hat Aromen von Kürbiskuchengewürzen hinzugefügt. Die von der Brauerei empfohlenen Kombinationen umfassen Urlaubsgerichte, Instagram, Jackenwetter, Papa-Rock und Mascarpone.
3. Upslope Brewing Company Kürbis Ale
Foto: brizlo / Upslope Brewing Company / Facebook
Dieser ist für die Kürbis-Hasser. Upslope macht sein Kürbis-Ale mit Baby-Bärenkürbissen und einer speziellen Mischung aus sechs Gewürzen, aber es ist das bierartigste aller Biere auf dieser Liste. Sein Pumpkin Ale hat viele Karamell- und Toffeearomen, die Ihrem Gaumen schmecken, sobald das Lagerfeuer im ersten Herbst aufleuchtet. Es gewann Gold bei den Best of Craft Beer Awards 2015 in Oregon, Silber beim All Colorado Beer Festival 2014 in der Kategorie Gemüse- / Gewürzbier und Gold beim Great American Beer Fest 2011 in der Kategorie Feldbier und Kürbisbier.
4. Schlafly Beer´s Pumpkin Ale
Foto: Schlafly Beer / Facebook
Manchmal ist es eine schlechte Sache, sich von anderen abzuheben. Zum Beispiel, wenn eine Zutat in einem Bier zu stark hervorsticht. Schlafly verwendet eine Menge Zutaten, von denen Sie glauben, dass sie sich gegenseitig überwältigen, aber überraschenderweise sind alle in einem der besten Kürbisbiere auf dem Markt vereint. Das Bier wird mit einem Pfund frischem Kürbis versetzt und dann durch Gewürze wie Zimt, Nelke und Muskatnuss gefiltert. Es ist etwas, das Sie das ganze Jahr über trinken möchten, aber nicht können, weil die besten Dinge mit den Jahreszeiten kommen und gehen. Wenn Sie die Gelegenheit haben, ein oder drei der Kürbisbiere dieser Missouri-Brauerei zu trinken, seien Sie vorsichtig. Es ist 8 Prozent Alkohol und es schleicht sich in einer kühlen Herbstnacht an Sie heran.
5. Kürbis Ale der White Squirrel Brewery
Foto: White Squirrel Brewery / Facebook
Bourbon ist nicht das einzige Getränk, das es wert ist, aus Kentucky getrunken zu werden. Bei allen Handwerksbrauereien im Bundesstaat (mehr als 50 nach Angaben des Brauerverbandes) könnte das Bier dem braunen Zeug schon bald eine Chance geben, für sein Geld zu rennen. White Squirrel in Bowling Green macht ein tolles Kürbisbier aus frischen Kürbissen von lokalen Bauernhöfen in Kentucky. Die Brauerei verwendet eine knusprige rote Ale-Basis und schmeckt nach Herbst in Form von fleischigen orangefarbenen Kürbissen. Das schränkt die Produktion ein, was bedeutet, dass Sie so viele nehmen sollten, wie Sie können, wenn Sie sie sehen, da das Kürbis-Ale des Weißen Eichhörnchens vor dem Herbst ausgehen könnte.
6. Rogue Ale's Kürbisbeet Ale
Foto: Rogue Ales & Spirits / Facebook
Es wird frischer Kürbis beschafft und Rogue macht das auch. Rogue nimmt Kürbisse, die auf Rogue Farms in Independence, Oregon, angebaut wurden, und fährt sie in die 77 Meilen entfernte Brauerei in Newport, röstet sie schnell und wirft sie dann in eine Partie Bier. Farm-to-Table ist cool, aber Farm-to-Pumpkin-Bier ist cooler. Es ist wichtig zu wissen, dass es sich um ein landwirtschaftliches Produkt handelt, das den Launen der Natur unterliegt. Daher landet es etwas später in den Regalen als andere Biere mit Kürbisgeschmack. Einige Dinge sind es jedoch wert, gewartet zu werden.
7. Tröegs Independent Brewing's Kürbismeister
Es gibt in Pennsylvania mehr Kürbisfarmen als in jedem anderen Bundesstaat - denken Sie daran, wenn Sie nach dem ultimativen Kürbisbeet-Abenteuer suchen. Eine dieser Kürbisfarmen ist Strites 'Orchard, nur wenige Kilometer von der Tröegs-Brauerei entfernt. Tröegs erhält von Strites 'für seinen Master of Pumpkins rund 3.000 Pfund Pennsylvania Neck Pumpkins. Weitere Zutaten sind Zimt, Nelken, Ingwer, Muskatnuss und eine Hefe der französischen Saison. Wenn Sie der Meister der Kürbisse sein möchten, während Sie die Kürbisfelder in Pennsylvania besuchen (oder einfach nur ein wirklich gutes Bier möchten), schnappen Sie sich eine Flasche.
8. Blue Moon's Harvest Kürbis Weizen
Foto: Blue Moon Brewing Company / Facebook
Nicht alle echten Kürbisbiere sind schwer zu finden. Blue Moon macht ein Kürbisweizenbier mit Kürbis und gerade genug Zimt, Muskatnuss, Nelken und Piment. Die Leute bei Blue Moon wissen, was sie tun, dank 23 Jahren Erfahrung mit Kürbisbieren - das ist viel länger als die moderne Kürbis-Obsession und Jahre vor jeder anderen nationalen Kürbisbier-Veröffentlichung, aber wer zählt? Es gibt einen Grund, warum es Harvest Pumpkin Wheat seit 1995 gibt. Es ist ausgewogen, einfach zu trinken und für unkomplizierte Anlässe konzipiert.
