Reise
1. Yerba Mate in einem Hodenkürbis
Zu diesem Zeitpunkt ist das berühmte argentinische Getränk Yerba Mate nicht mehr so ungewöhnlich. Sie können es in diesen Tagen in jedem Gesundheits- oder Smoothie-Geschäft in den Vereinigten Staaten und in Europa finden. Was an Mate in Argentinien ungewöhnlich (und eigentlich ziemlich großartig) ist, ist die Art und Weise, wie es konsumiert wird. Anders als in den Vereinigten Staaten wird Mate in Argentinien so gut wie immer scharf serviert, und es wird Loseblatt in einem echten Kürbis serviert. Sie füllen dann den Kürbis mit Wasser und ein spezieller Strohhalm mit einem Filter an der Spitze wird verwendet, um das Wasser abzusaugen. Es ist so, als würde man Tee trinken, indem man Wasser direkt durch den Teebeutel saugt: superstark und ziemlich lecker.
Die Argentinier machen den Drink Mate auch zu einem Gemeinschaftsereignis: Der einzelne Kürbis wird wie eine gemeinsame Bong von Person zu Person weitergereicht. Das Seltsamste ist, wenn die Außenseite des Kürbisses mit - ich mache keine Witze - der Haut eines Bullenhodens bedeckt ist. Aber wenn Sie das anfängliche „Ick“von „Ich berühre die Hoden eines Stiers“hinter sich lassen können, ist die Zeremonie eine wirklich coole Sache, an der Sie teilnehmen können.
2. Dulce de Leche mit Mendicrim
Dulce de Leche ist im Grunde genommen der reine Himmel. Es ist ein beliebtes Dessert in vielen Ländern Lateinamerikas und obwohl sein Name „süß nach Milch“bedeutet, schmeckt es eher nach flüssigem Karamell. Es ist für sich genommen total lecker, weshalb es unerklärlich ist, dass Argentinier es oft mit Mendicrim (im Grunde eine Art Sauerrahm) mischen.
Es sollte unerklärlich sein, ist es aber nicht. Die Mendicrim macht den Dulce de Leche cremig und noch leckerer. Die beiden gehören auch zusammen, wenn Sie eine Chocotorta machen, was wörtlich übersetzt Schokoladenkuchen bedeutet. Und das kann man einfach nicht durcheinander bringen.
3. So ziemlich die gesamte Kuh
Wenn Sie in Argentinien sind und kein Steak essen, machen Sie es falsch. Argentinisches Rindfleisch gehört zu den besten der Welt (und es passt hervorragend zu einem guten Mendoza-Malbec), aber die Argentinier hören nicht nur bei typischen Rindfleischsorten auf. Sie benutzen die ganze Kuh in ihren berühmten Parrilladas oder Grills.
Die Parrillada enthält normalerweise Ihre normalen Stücke leckeren Steaks, aber sie wirft auch einige seltsamere Teile hinein, wie Chinchulines (Kuhdarm) und natürlich die weltberühmte Blutwurst. Häufig werden auch verschiedene andere Organe verwendet - bei meiner ersten Parrillada hatte ich eine Kuhniere sowie Mollejas oder „süßes Brot“oder eine Kuhspeicheldrüse. Das mag seltsam klingen, aber alles passt hervorragend zusammen und sorgt für ein unvergessliches Essen.
Außerhalb der Parrillada essen die Argentinier auch Gerichte wie Lengua a la Vinagreta, eine in Essig gepökelte und mit Gewürzen in Öl gekochte Kuhzunge.
4. Criadillas
Fortsetzung der "All-of-the-Cow" -Tradition: Criadillas in den USA werden als "Rocky Mountain Oysters" oder, um es einfacher zu machen, als Bullenhoden bezeichnet. Aber lass dich nicht davon aufhalten - stoße nicht auf die Hoden, bis du es mit den Hoden versucht hast. Sie sind eigentlich ziemlich lecker, da sie frittiert sind und normalerweise mit einer gereizten (sorry, ich meinte lecker) Salsa serviert werden.
5. Nagetier empanadas
Es ist wirklich schwer, Empanadas durcheinander zu bringen. Das gilt auch für Empanadas de Carpincho. Carpincho ist das argentinische Wort für den Capybara, das größte Nagetier der Welt. Aber Fleisch ist Fleisch, und Capybara-Fleisch ist besonders gutes Fleisch. Wenn Sie sich also nicht mehr mit dem Verzehr eines Nagetiers abfinden, kommen Sie wieder, um mehr zu essen.
6. Fernet und Cola
Argentinische Mixologie ist ein Feld, das es nicht geben muss - das Land hat so viel köstlichen Wein, dass es ein Wunder ist, dass die Leute jemals etwas anderes trinken. Aber einer der beliebtesten Cocktails des Landes ist Fernet and Coke, was auf den ersten Blick ekelhaft sein sollte, da es Fernet enthält.
Wenn Sie es nicht gehabt haben, ist Fernet ein 90-proof-Spiritus, der, wie SF Weekly es ausdrückte, nach „Listerine mit schwarzem Lakritzgeschmack“schmeckt. Aber Coca-Cola, der weltbeste Mixer, dient tatsächlich dazu, den Lakritzgeschmack zu ergänzen ziemlich gut. Probieren Sie also Fernet und Cola als Digestif nach dem Essen mit Bullenhoden und Nagetier-Empanadas, um Ihr köstliches argentinisches Essen abzurunden.
