Studentenarbeit
1. Gänsehaut
Foto: Andrea Ciambra
Waren Sie schon einmal an einem Strand oder einer Klippe und haben diese seltsamen hufähnlichen Dinge bemerkt, die auf den Felsen wachsen? Sie heißen Gänsehaut (Ahnung) und, raten Sie mal, sie sind köstliche Leckerbissen! Sie sind auch extrem teuer, weil sie an schwer erreichbaren Orten leben und Menschen, die ihren Lebensunterhalt damit verdienen, ihr Leben riskieren, dies zu tun.
2. Eigentlich die ganze Kuh
Foto: Stefan Schlautmann
Spanier sind vielleicht nicht die Besten, wenn es darum geht, Dosen und Glas zu recyceln, aber niemand kann uns Vorwürfe machen, wenn wir Lebensmittel verschwenden. Jeder Teil einer Kuh, vom Maul bis zu den Beinen und Organen, kann gefressen werden. Es ist immer nahrhaft und es gibt so viele Möglichkeiten, es zu kochen.
3. Baby Aale
Foto: Mercado San Martín
Aalbabys sind wie Seepocken eine weitere teure Delikatesse. Obwohl sie wie Spaghetti aussehen, sind sie tatsächlich enthäutete Aalbabys. Wir braten sie mit Knoblauch, Salz und Chili, und sie essen sie, solange sie noch heiß sind. Wenn Sie sich die echten Angulas nicht leisten können, entscheiden Sie sich für Gulas, eine billigere gefälschte Version (aus Surimi). Es ist auch sehr lecker!
4. Bullenschwanz… und Hoden
Foto: Luiz Eduardo
Natürlich sind dies nicht die einzigen Bullenteile, die wir essen, aber wahrscheinlich die überraschendsten für Ausländer. Und weisst du was? Wann immer sie es essen, ohne zu fragen, was sie essen, lieben sie den Geschmack. Rabo de Toro (Bullenschwanz) ist typisch für Südspanien und stammt aus dem 16. Jahrhundert, als es mit Stieren hergestellt wurde, die im Stierkampf getötet wurden. Die Criadillas können tatsächlich aus den Hoden jedes Tieres hergestellt werden, nicht nur aus Stieren.
5. Blutkrepps
Foto: Lapplänning
Spanische Crepes werden Filloas genannt und sind typisch für den Nordwesten (Galizien, Asturien, León). Keine Sorge, normalerweise sind sie unblutig. Aber Vorsicht: Wenn sie eine seltsame Farbe haben, wenn sie Ihnen im Herbst angeboten werden (wenn Schweine in Dörfern geschlachtet werden), und wenn Sie jemandem zuhören, geben Sie einem Kind eine dieser Crêpes, weil sie braun sind sind mit schokolade gekocht … sei misstrauisch. Es ist keine Schokolade, es ist Blut! Aber wenn Sie es wagen, diese blutigen Crêpes zu probieren, werden Sie vielleicht feststellen, dass Sie sie wirklich mögen - Vampir!
6. Das ganze Schwein
Foto: vgm8383
Wenn Sie jemals Reisedokumentationen anschauen, werden Sie wahrscheinlich erstaunt sein über all die seltsamen Gerichte, die die Reporter probieren, und wie sie immer schlucken und lächeln. Das ist natürlich so, bis sie in die Bar Orella in Santiago de Compostela gehen und eine Tapa mit Orella de Cerdo oder Schweineohr probieren - die Textur ist nicht jedermanns Sache! Aber warum sollten wir die Ohren verlassen? Wie bei Kühen essen wir das ganze Schwein. Es ist falsch, Lebensmittel zu verschwenden!
7. Sonnenblumenkerne
Foto: Ana
Kennen Sie einen jungen Spanier, der im Ausland studiert? Willst du sie glücklich machen? Kaufen Sie eine Tüte Sonnenblumenkerne (wir nennen sie Pipas), und beobachten Sie dann, wie gut sie es können, Samen zu essen, aber nicht die Schale, und wie schnell sie es tun. Wenn Sie jetzt anfangen zu üben, können Sie in einem Jahr so gut Pipas essen wie jeder spanische Teenager!
8. Paniermehl
Foto: Jonathan Pincas
Jeder isst Semmelbrösel, aber vielleicht nicht als eigenständiges Gericht. Außer für Spanier. Traditionelle Migas werden in Zentralspanien zusammen mit Knoblauch, Olivenöl, Pfeffer und zur Vervollkommnung einigen Trauben gegessen. Wenn Sie Vegetarier sind und Spanien besuchen, können Sie trotzdem authentisch mit Migas und Pipas essen.
9. Callos
Fotos: Javier Lastras
Sie fragen sich wahrscheinlich, was Callos sind. Fragen Sie nicht, essen Sie einfach. Köstlich, richtig? Liebst du nicht einfach, wie dieser Fleischeintopf deine Knochen an einem kalten Tag wärmt? Begleitet von Kichererbsen oder nur Tomaten und vielen Gewürzen müssen Sie nicht wirklich wissen, was genau Sie essen, aber wenn Sie darauf bestehen … Kalbskuttel. Ja, Mut! Und sie sind wirklich normal und typisch. Sie erhalten es als Tapa in vielen Bars in Madrid und anderen Teilen Spaniens.
