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Tatsache: Eine vielfältige Gruppe von Kunsthandwerkern aus einem der kleinsten US-Bundesstaaten ist dafür verantwortlich, dass einige der besten Biere des Landes hergestellt werden. Maine hat nur 1, 33 Millionen Einwohner, beherbergt aber mehr als 70 Brauereien, von denen jede eine einzigartige Leidenschaft hat, die ihre Hände führt. Und wie kann man sich in der Vielzahl der Brauereien besser zurechtfinden als mit einer Karte?
Der Maine Beer Trail wurde 2009 von der staatlichen Brauer-Gilde ins Leben gerufen, um sowohl einheimischen als auch besuchenden Bierliebhabern zu helfen, ihre Lieblingsorte zu finden und neue zu entdecken. Laden Sie eine Kopie der Karte online herunter oder besuchen Sie eine der teilnehmenden Brauereien, um eine gedruckte Version zu erhalten. Und weil die Maine Brewers 'Guild erkennt, dass eine gute Karte immer zu Schätzen führt, warten Trekker, die mindestens 10 Brauereien besuchen, auf Belohnungen. Besuchen Sie sie alle und genießen Sie den Ruhm ihres mysteriösen Preispakets!
Von oben nach unten und von Ost nach West strahlt die Bierszene in Maine als Leuchtturm der Branche. Die Zutaten sind von höchster Qualität und werden oft lokal hergestellt (Aroostook Hopfen ist ein Paradebeispiel für beides). Verbraucher schätzen die Kameradschaft und Wohltätigkeit der staatlichen Brauer, wie andere im ganzen Land zur Kenntnis nehmen. Komm für das Bier, bleib für die Verwandtschaft. Du wirst verstehen, wenn du hier bist.
Weitere Informationen zu Maine finden Sie unter The Maine Thing Quarterly.
Schnappen Sie sich Ihre Karte und einen abenteuerlustigen Geist (und einen ausgewiesenen Fahrer) und machen Sie sich bereit, den Pine Tree State zu erkunden. Hier sind einige Highlights, die garantiert ein echtes Maine-Bier-Abenteuer ergeben.
1. Allagash Brewing Company
Foto mit freundlicher Genehmigung von Visit Maine
2016 jährt sich Allagash zum 20-jährigen Jubiläum und ist damit eine der ältesten Handwerksbrauereien des Landes. Allagash ist ein Fackelträger für traditionelle belgische Biere und in der Branche als einer der wenigen ausgewählten amerikanischen Brauer bekannt, die erfolgreich spontan fermentiertes Sauerbier hergestellt haben.
Im Gegensatz zur heutigen Gärung gelangt die Hefe, die diese speziellen Biere fermentiert, ohne menschliches Zutun ins Bier. Die Brauer verlassen die heiße Würze in einer großen, flachen Pfanne, die als Kühlschiff bekannt ist, und lassen diesen natürlichen Prozess über Nacht ablaufen. Morgens das Bier in riesige französische Eichenweinfässer füllen, 1-3 Jahre warten und voila! Spontan fermentiertes Sauerbier entsteht mit einzigartigen Aromen, die auf andere Weise nicht reproduziert werden können.
Zu den Favoriten von Allagash gehören:
- Allagash White, ein Dauerbrenner unter erfahrenen Trinkern und Anfängern, ist ein traditionelles belgisches Weizenbier mit Orangenschale und Koriander. Leicht, erfrischend und fruchtig, an einem heißen Sommertag gibt es nichts Schöneres.
- Das erste Allagash-Bier dieses Autors war sein köstliches Tripel. Aber was passiert, wenn Sie das Bier acht Wochen lang in Bourbonfässern reifen lassen und dann erneut mit frischem Tripel mischen? Die pflanzlichen, würzigen, pfeffrigen Eigenschaften des Tripel nehmen Eichennoten und Vanillenoten an und ergeben das wunderbare Bier, das sie Curieux nennen.
- Coolship Red ist eine großartige Einführung in die Welt der spontanen Gärung. Einhundert Pfund frische Himbeeren aus Maine werden für eine sechsmonatige Nachgärung in jedes Barrique aus französischer Eiche gegeben, was zu einem kräuselnden, fruchtigen und trocken-sauren Bier führt, das es wert ist, gesucht zu werden.
- Sixteen Counties wird zu Ehren der örtlichen Landwirte in jedem Landkreis von Maine gebraut. Alle Zutaten stammen aus staatlicher Produktion, was einer Tradition entspricht, die Mainers am Herzen liegt. Es erwarten Sie erdiger Hopfen, geschmeidige Körner und pikante Zitrusnoten.
2. Bissell Brothers
Foto: Brüder Bissell
Hopfenköpfe wissen, dass es im Leben nur wenige Dinge gibt, die besser sind als eine frische IPA, aber was halten Sie für frisch? Bissell Brothers aus Portland ist der Ansicht, dass IPAs nach dem Einmachen schnell genossen werden sollten. Zu diesem Zweck setzen sie jede Woche neue Dosen ihres Flaggschiffs IPA, The Substance, sowie eine Reihe anderer Sonderversionen in Umlauf.
Sie werden diese Biere nicht in den Regalen finden - Hopfenbegeisterte haben keine Angst, in der neu eröffneten Schankstube Schlange zu stehen, um diese Biere direkt von der Quelle zu beziehen. Auf der Website finden Sie einen aktuellen Zeitplan für die kommenden Veröffentlichungen, darunter:
- Wenn Sie nach einem mäßig gehopften Bier suchen, das Sie den ganzen Tag über trinken können, greifen Sie zu Baby Genius. Dieses helle, hopfenreiche Bier trinkt sauber und bringt Erfrischung bei jedem Schluck.
- Juicy Double IPAs sind heutzutage der letzte Schrei in der IPA-Welt, und Bissell Brothers antwortet mit Swish. Mit einer Schiffsladung tropischen Hopfens gebraut, ist dies die Wahl für alle, die fruchtigen Hopfen lieben.
3. Oxbow Brewing Company
Foto mit freundlicher Genehmigung von Visit Maine
Fans traditioneller belgischer Ales im Bauernhausstil werden sich im Oxbow Brewing im ländlichen Newcastle wie zu Hause fühlen. Es ist schwer, Belgien von den kontinentalen USA aus viel näher zu kommen, daher war Maine die logische Wahl für die Entstehung dieser Brauerei. Funky, saure Fermentationen aus verschiedenen Hefekulturen verleihen den Saisons, die in ihrem Sudhaus in der Region Mid-Coast hergestellt werden, ein unverwechselbares Profil.
Das Mischen, Abfüllen und Verkosten erfolgt in der Regel an ihrem Standort in der Washington Ave. im angesagten East End von Portland. Schauen Sie vorbei für eine Auswahl ihrer Angebote, wie zum Beispiel:
- Grizacca: Eine amerikanische Grisette mit charakteristischer Trockenheit, Zitrusfrüchten und Oxbows traditioneller Bauernhefe.
- Bauernhaus Pale Ale: Oxbows Flaggschiff-Bier ist eine traditionelle Saison, die mit amerikanischem Hopfen gebraut wird. Erwarten Sie funky, würzige, pfeffrige Noten von der Bauernhefe in einer leichten, trockenen, knusprigen Ale-Basis.
- Stillbow Oxtisanal: Wenn ein Brauer gut ist, sind zwei besser, oder? Dieses blonde Ale ist eine Zusammenarbeit mit Stillwater Artisanal, einer Bauernbrauerei in Baltimore. Das Bier wird nach 20-monatiger Reifung in Heidelbeerweinfässern abgefüllt und ist ein heller, spritziger, sprudelnder Genuss. Gelegentlich tauchen Vintage-Flaschen auf, also haltet die Augen offen.
4. Maine Beer Company
Foto mit freundlicher Genehmigung von Visit Maine
Die Maine Beer Company mit Sitz in Freeport ist ihren Werten ebenso verpflichtet wie ihrer Brauethik. Ihr Motto - "Tun, was richtig ist" - ist keine hohle Unternehmenssprache; Dieser Grundsatz ist die treibende Kraft für jede Initiative, die sie ergreifen. Zwischen dem Kauf von Windkrediten und dem Verschönern des Daches ihrer Brauerei mit wunderschönen Sonnenkollektoren werden 100% ihres Stromverbrauchs durch erneuerbare Energiequellen ausgeglichen. Getreideabfälle und flüssige Abfälle werden an lokale Landwirte gespendet, und MBC spendet auch einen Teil ihres Erlöses an verschiedene verdiente Umweltorganisationen.
Oh ja, und sie brauen ein tolles Bier! Halten Sie die Augen offen oder besuchen Sie den Verkostungsraum direkt an der US-1, um eine größere Auswahl zu erhalten:
- Einer der ersten großen Hits von MBC war Lunch, ein intensiv gehopfter IPA, der mit tropischen und kiefernen Hopfen gebraut wurde. Auf dem Etikett jeder Flasche ist ein Geburtsdatum aufgedruckt, damit Sie wissen, wie frisch das Produkt in Ihren Händen ist.
- Nach dem Erfolg von Lunch war der nächste logische Schritt das Brauen von Dinner, dem ersten Double IPA der Brauerei. Citra-, Mosaic-, Falconer's Flight- und Simcoe-Hopfen vereinen ihre Kräfte, um Ihrem Gaumen eine trockene, fruchtige und saftige Ladung Geschmack zu verleihen. Dinner ist eine besondere Veröffentlichung. Wenn also ein Veröffentlichungstermin bekannt gegeben wird, kann es nicht lange dauern!
- Obwohl die meisten Biere der Maine Beer Company auf Hopfen ausgerichtet sind, mischt Zoe die hopfenreichen Noten mit Vektoren eines anderen Geschmacksstils. Dieses amerikanische Amber Ale kombiniert das Beste aus beiden Welten mit Noten von karamellisierten Malzen, die den erdigen Hopfen ausgleichen.
5. Baxter Brewing Company
Foto mit freundlicher Genehmigung von Visit Maine
Wenn Sie nach kreativen und dennoch zugänglichen Bieren suchen, bei denen Nachhaltigkeit und Portabilität im Vordergrund stehen, sind Sie bei Baxter Brewing im Süden von Maine genau richtig. Der Gründer dieser Brauerei ist stolz darauf, dass seine Leidenschaft für das Homebrewing im College die Universität dazu veranlasste, das Brauen in den Wohnheimen zu verbieten.
Der aus Lewiston stammende Baxter glaubt, dass seine Biere durch das Einmachen überall genossen werden können, wobei der kostbare Inhalt vor den Elementen geschützt wird und die maximale Frische erhalten bleibt. Seien Sie auf der Suche nach:
- Window Seat, ihr Portier der Saison, wird mit reichlich gerösteten Kokosflocken und 800 Pfund Mandeln gebraut. Nehmen Sie ein paar Dosen und Sie werden sehen, warum dieses Bier ihnen beim Great American Beer Fest 2015 eine Silbermedaille einbrachte.
- Mit Herbst am Horizont ist Baxter's Hayride das perfekte Roggenbier, um Ihrem Tag etwas Würze zu verleihen. Würzige Roggenmalze werden durch saftigen Hopfen, Ingwer und Orangenschale gemildert, um mit Ihren Erfrischungen ein wenig Schwung zu verleihen.
6. Ebenezer's Restaurant & Pub / Lebhafte Brauerei
Foto mit freundlicher Genehmigung von Visit Maine
Seit mehr als einem Jahrzehnt genießt Ebenezer dank seiner beneidenswerten Auswahl an Hähnen und seltenen Flaschen Kultstatus in der Bierszene in Maine (und im Inland). Als die Inhaber des Pubs ankündigten, 2013 Lively Brewing zu eröffnen, nickten alle verständnisvoll - es war nur passend, dass sie schließlich anfingen, selbst Bier zu produzieren.
Das ursprüngliche Restaurant in den Western Maine Mountains ist auf belgisches Bier spezialisiert und wurde mehrfach von Fachzeitschriften zur besten Bierbar der Welt gewählt. Ebenezer's ist eine der wenigen ausgewählten Bars der Welt, in denen jedes Jahr im Herbst der Zwanzentag im Cantillon stattfindet. Die neuere Midcoast Brewpub ist auch kein bisschen langweilig und serviert leckere Biere wie:
- Mo Juice, ein IPL (India Pale Lager), lässt sich von zahlreichen Einflüssen inspirieren und kombiniert fruchtigen Mosaik-Hopfen mit anderen erdigeren, harzigen Hopfen. Sauber und trocken, dies ist ein Bier, das die Vorstellung in Frage stellt, dass Hopfenbiere mit Bierhefe gebraut werden müssen.
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Livelys größter, bösester Stout bietet enorme Aromen von Vanilleglasur, Kaffee und Schokolade mit einer Textur, die nur als schmutzig-reich bezeichnet werden kann. Bestellen Sie eine Tasse und trinken Sie sie langsam, um die dekadenten Aromen zu genießen.
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