Wenn Sie hinter der Bar arbeiten, entwickeln Sie eine Liebe für die kleinen Dinge, die Ihnen die Arbeit erleichtern. Für diejenigen, die nicht in der Branche arbeiten, mögen diese Obsessionen etwas bizarr erscheinen, aber von der Tötung von Fruchtfliegen bis hin zu einer Fußgewölbestütze in Ihren Schuhen - hier sind sieben Dinge, die Barkeeper besonders leidenschaftlich finden.
1. Eis
Eis kann einen Cocktail machen oder brechen. Ob handgeschnitten oder Kold-Draft, Barkeeper sind besessen von dem Eis, das sie verwenden. Unsere Vorstellung von Folter wird bei einem Catering-Event verbreitet, bei dem das Eis in Säcken aus dem Lebensmittelgeschäft kommt. Am Ende der Nacht können Sie sicher sein, dass Sie die wenigen verbleibenden Eiswürfel aus einem Beutel mit Matsch heraussuchen.
2. Schuhe
Wenn es um Schuhe geht, die hinter der Bar stehen, übertrumpft Funktion jeden Tag die Mode. Sobald Sie mit dem Bartending beginnen, werden Sie feststellen, dass Sie sich in ein äußerst unansehnliches Paar rutschfester, wasserdichter Clogs mit Fußgewölbe verlieben können, die mit Dansko, Crocs oder Skechers gekennzeichnet sind. Wenn Sie lange auf Ihren Füßen stehen, ist die Minimierung von Unbehagen Ihre oberste Priorität.
3. Perfekt reife Früchte
Die makellose Frucht bei höchster Reife erfüllt das Herz eines Barkeepers mit Freude. Es gibt nichts Schlimmeres, als Zeit damit zu verbringen, einen komplizierten Cocktail zuzubereiten und ihn mit einem ausgetrockneten Zitronenschnitz oder einer matschigen Orangenspirale zu garnieren. Vor allem, wenn Sie mehr als 15 USD pro Getränk verlangen. Es ist nur peinlich.
4. Frisch geschärfte Messer
Wie sonst können wir unsere perfekt reifen Früchte schneiden, aber mit frisch geschärften Messern? Stumpfe Messer sind ein weiterer Klassiker unter den Barkeepern. Mit scharfen Messern können wir unsere Garnituren mit saubereren Schnitten schneller und effizienter vorbereiten. Niemand will gezackte Limetten.
5. Obstfliegen töten
Während Barkeeper von Natur aus oft freundliche, herzliche Menschen sind, lassen uns Fruchtfliegen satt werden. Fruchtfliegen sind ein unvermeidlicher Bestandteil von Bars und Restaurants. Die feuchte, mit Zucker gefüllte Umgebung ist besonders im Sommer ein idealer Nistplatz für diese abscheulichen Kreaturen. Sie fliegen uns in die Nase, steigen in Schnapsflaschen und sind für Gönner unansehnlich. Mit Bleichmittel, Essig und Fliegenschutzmitteln ausgerüstet führen wir einen ständigen Krieg gegen diese Angreifer.
6. Flaschen abwischen
Flaschen werden klebrig. Es mag etwas ärgerlich erscheinen, aber wenn Sie 50 Mal in einer Stunde eine Flasche einfachen Sirup in die Hand nehmen, wird Moll zu Major. Viele Barkeeper sind besessen davon, Flaschen zu putzen, die alle eine Schicht lang sind. Es mag für manche zwanghaft erscheinen, aber je sauberer wir unsere Bar halten können, desto glücklicher sind wir.
7. Liköre, Amaros und Aperitifs
Die meisten Barkeeper lieben Alkohol - es ist eines der Dinge, die uns zu diesem Beruf hingezogen haben. Wenn wir zu anderen Bars gehen, schätzen wir deren Wermutauswahl ein. Wir lieben es, den subtilen Unterschied zwischen verschiedenen Arten von Amaros zu entdecken oder den besten Chili-Likör zu finden, der unseren Mezcal-Cocktail ergänzt. Wagen Sie es einfach nicht, uns eine Einstellung von Fireball zu geben.
