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Er kam für mich. "Willst du die letzte Portion Isabelle Proximus?"
Es mag seltsam erscheinen, dass mir eine Person, die ich erst vor Stunden offiziell getroffen hatte, ein Glas dieses hoch begehrten Biers anbot, aber unser Online-Handel und unsere Posting-Geschichte hatten eine starke Bindung geknüpft. Außerdem war es Dark Lord Day - das Bier-Geek-Äquivalent eines Marathons. Ein Tag des Teilens, der Großzügigkeit, des Namensgebens. Also zögerte ich nicht, Izzy an einen anderen Freund weiterzugeben, der es noch nie versucht hatte, und seine leuchtenden Augen zu sehen, machte mir den Tag leichter. Das ist es, worum es in unserem kleinen Hobby geht: die Dinge, die wir lieben, mit denen zu teilen, deren Gesellschaft wir genießen.
Der Dark Lord Day ist nur eine der vielen Speciality Beer Release Partys, die jedes Jahr im ganzen Land stattfinden, wenn auch die größte. Diese "nur Brauerei" -Veröffentlichungen sind ein Fest der Kreativität, bei dem die besten Angebote der einzelnen Einrichtungen präsentiert werden. Flaschen mit limitierten Auflagen sind nur in der Brauerei erhältlich und normalerweise nur an diesem einen besonderen Tag im Jahr erhältlich. Wenn zusätzlicher Vorrat vorhanden ist, werden die Flaschen nur in der Brauerei zum Verbrauch vor Ort verkauft. Dies ist jedoch eher die Ausnahme als die Regel. Jede Brauerei nähert sich ihrer Veranstaltung auf unterschiedliche Weise, da Losgröße und lokales Flair bei der Gestaltung dieser Feierlichkeiten gleichermaßen wichtig sind.
1. Ananke (Freetail Brewing, San Antonio, TX)
Art: Amerikanisches saures Ale, ~ 6% ABV
Details: Ein in Weinfässern gereiftes, saures goldenes Ale. Mit zwei gut angenommenen Chargen und einer Himbeervariante beweist Freetail's Flaggschiff sour, dass es mit den großen Jungs mithalten kann.
Wann: Frühling, jährlich.
MARS [1]: 3
Dieser in Eichenholz gereifte amerikanische Sauerteig fällt in die hellere Seite des Stils und ist herb, knusprig und erfrischend. Die Kühnheit der Aromen lässt schnell nach, endet trocken und ist nur ein bisschen wässrig. Hefe verleiht mehr Zitronengeschmack als rohen Funk, und dies verleiht Ananke ein harmloses, leicht zugängliches Geschmacksprofil, das für diejenigen, die mit dem Stil nicht vertraut sind, freundlich ist. Die Himbeervariante steigert den Säuregehalt erheblich, wobei die Art der hinzugefügten Frucht erhalten bleibt. Aroma ist ein kühnes Himbeerpüree mit sauren Funk-Untertönen. Weiche fruchtige Süße in der Mitte. Viel mehr in Ihrem Gesicht als die Basis und auch besser für die erfahreneren Trinker in Ihrem Haushalt geeignet.
2. Barrel Aged Speedway (Alesmith, San Diego, Kalifornien)
Art: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 12% ABV
Details: Alle paar Jahre schickt Alesmith einen Teil seines beliebten Speedway Stout, um ein ganzes Jahr lang in Bourbon-Fässern zu reifen.
Wann: Winter, alle 2-3 Jahre.
MARS: 6
Ich hatte das Glück, im vergangenen Jahr die Jahrgänge 2003, 2009 und 2012 von BA Speedway auszuprobieren, und ich bin überzeugt, dass 2012 die beste Charge ist, die sie bisher hergestellt haben. Groß, schwarz und voller geröstetem Malz zeigt dieser Gigant eine Reife, die man mit einer Flasche Speedway Stout einfach nicht erreichen kann. Ähnlich wie bei der Basis präsentiert sich der Kaffee jedoch immer noch nicht so stark, wie es sich für eine so große Stange gehört, aber die anderen gezeigten Qualitäten sind mehr als gut genug, um diesen kleinen Kritikpunkt zu ignorieren. Schokolade sitzt tagelang auf Ihrem Gaumen und massiert Ihre Geschmacksknospen, bis Ihr Gehirn Sie daran erinnert, nicht die ganze Flasche zu trinken.
3. Barrel Select Series (Kapitän Lawrence Brewing, Elmsford, NY)
Art: Amerikanisches wildes Ale, ~ 6% bis ~ 10% ABV
Details: Eine Vielzahl von verschiedenen Fässern und Früchten haben im Laufe der Jahre Eingang in die Barrel Select-Kollektion von Captain Lawrence gefunden. Dies sind oft Mischungen ihrer anderen Sauren, wie Cuvee de Castleton. Niedrige Flaschenzahlen und extreme Nachfrage aus den Gebieten von New York und Philadelphia zwangen die neue Captain Lawrence-Brauerei in Elmsford zu einer Änderung ihrer Richtlinien: Sours wird jetzt nur noch per "Ghost Release" verkauft. Ihre neuesten Biere werden jetzt ohne vorherige Ankündigung in der Brauerei veröffentlicht.
Wann: Nur der Kapitän selbst weiß.
MARS: 5
Die neueste Veröffentlichung der Serie, Barrel Select Brown Sour Cherry, ist eine dunkle amerikanische Sauerkirsche, die in französischer Eiche mit lokal angebauten Kirschen gereift ist. Die rubinroten Farbtöne strahlen ein frisch gepflücktes Fruchtaroma zwischen saurer Hefe und Bakterien aus. Am Gaumen zeigt sich eine starke Holzpräsenz, die sich kurzzeitig verzieht, bevor sie zu einem trockenen, leicht bitteren Abgang verblasst. Diese Flasche hat ein ernstes Alterungspotential.
4. Seligsprechung (Russian River Brewing, Santa Rosa, CA)
Foto: koadmunkee
Art: Amerikanisches wildes Ale, ~ 6% ABV
Details: Die Seligsprechung ist eine der wenigen amerikanischen Säuren, die sich auf eine 100% ige Spontangärung verlassen. Die erste Charge wurde in gebrauchten La Folie-Fässern von New Belgium Brewing gereift.
Wann: Kein fester Zeitplan. Bisher 5 Chargen: 2006, zwei im Jahr 2008, zwei im Jahr 2012.
MARS: 4-6, abhängig von der Chargengröße.
Batch 5 schüttet einen dunstigen, goldgelben und einen vollen Finger mit einem flauschigen weißen Kopf aus. Nase bringt den Funk stärker als ein James Brown-Album: schmutzige Hefe, wilde Scheunenhofdecken, Erde und Gras, muffiger Käse, säuerliche Früchte. Einfach wunderbar. Von Anfang an scharf, funky und ziemlich sauer. Wenn ich die Flüssigkeit um meinen Mund schwenke, entsteht eine körnige, leicht prickelnde Textur oder ein Gefühl, das für dieses Gebräu einzigartig ist. Die kräuselnde Säure hält an, während sie sauber und trocken endet. Ein außergewöhnlicher Sauer im amerikanischen Stil.
5. Schwarzer Dienstag (The Bruery, Placentia, CA)
Art: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 19% ABV
Details: Dieser massive imperiale Stout wird vor der jährlichen Release-Party ein ganzes Jahr in Bourbon-Fässern gereift. Benannt nach dem miserablen Brautag, unter dem Patrick Rue 2008 zum ersten Mal dieses Monster braut.
Wann: Oktober, jährlich.
MARS: 5
Der Jahrgang 2012 zeichnet sich durch eine massive Basis aus geröstetem Malz aus, auf der karamellisierter Alkohol, Bourbon, Vanillekuchenglasur, Schokolade und Toffee in Schichten angeordnet sind. Der Alkoholgehalt ist zwar hoch, fügt sich aber gut in das allgemeine Geschmacksprofil des Gebräus ein. Ein herzhaftes, wärmendes Getränk - wie man es von einem starken Getränk erwarten kann - das für seine Stärke viel zu trinkbar ist. So fantastisch dieses Bier auch ist, es fällt im Vergleich zur ersten Charge (Release 2009) doch recht kurz aus. Es ist zweifelhaft, ob die Magie dieser bestimmten Charge jemals wiederhergestellt werden kann, da das Brauen eine Reihe unwiederholbarer Minikatastrophen beinhaltete, aber wir hoffen, dass sie sich eines Tages annähern.
6. Seilbahn (Lost Abbey, San Marcos, Kalifornien)
Art: Amerikanisches wildes Ale, ~ 7% ABV
Details: Dieser kleine Sauerteig, der exklusiv für die Toronado-Bars in San Francisco und San Diego gebraut wurde, wird auf unersättliche Nachfrage freigegeben. Gelegentlich bleiben Flaschen an beiden Standorten nur für den Verbrauch vor Ort hinter der Theke - wenn Sie nett fragen.
Wann: Oktober / November, jährlich.
MARS: 8
Die Cable Car 2012 schüttet einen dunstigen goldgelben Körper mit weißem Kopf aus. Sein Aroma strotzt vor Milchsäurebakterien und einer sauren Getreidefunkigkeit, an die ich mich aus früheren Jahren nicht mehr erinnerte. Am Gaumen zunächst eiche Zitrusfrüchte, unterstützt von einer Vielzahl von Hefesensationen: Granny-Smith-Äpfel, Naturjoghurt, Zitronen. Minimal funky / kitschig. Endet frisch, sauber und trocken. Es folgt eindeutig dem amerikanischen Stil des Sauerbrauens und zählt zu den Besten. Noch eindrucksvoller war der einjährige Aufbruch in den Kriek-Stil im Jahr 2011, der eines der absolut besten Biere ist, die ich je probiert habe.
7. Cherry Adam aus dem Wald (Haare des Hundes, Portland, OR)
Art: Fass gealtertes altes Ale, ~ 10% ABV
Details: Cherry Adam ist eine Variante des hervorragenden Adam From The Wood und wird 15 Monate lang mit schwarzen Kirschen in Bourbon- und Sherryfässern gereift. Und während reguläres AftW seit 2001 nur zweimal veröffentlicht wurde, wurde CAftW kürzlich zum vierten Mal in fünf Jahren veröffentlicht. Erhältlich zum Verzehr vor Ort in der Brauerei.
Wann: November, jährlich.
MARS: 4
Daran führt kein Weg vorbei: Cherry Adam ist ein hässliches Bier. Der Jahrgang 2011 hat eine rote Farbe und ist komplett flach mit Beinen, die wie Rotwein an den Seiten meines Glases kleben. Tatsächlich könnte man dieses Gebräu leicht mit Rotwein verwechseln, allein aufgrund seines Aussehens. Das Aroma enthält malzige Kirschen und Brandy - nicht zu intensiv, aber interessant. Ihr erster Schluck ändert alles, denn kirschgetränkte Malts vermischen sich mit Brandy, dunklen Früchten, Karamell, ledrigen Untertönen, Alkohol und einer Vielzahl anderer Feinheiten. Großes, kaubares Mundgefühl ohne Kohlensäure. 2012 ist ausreichend kohlensäurehaltig und unterdrückt die Kirschblüte zugunsten eines stärkeren ledrigen Rückgrats. Ein einzigartiges Beispiel amerikanischer Kreativität beim Brauen und einer der persönlichen Favoriten dieses Autors.
8. Churchills beste Stunde (Port Brewing Company, San Marcos, CA)
Art: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 11% ABV
Details: Eine ziemlich kleine Veröffentlichung in der Brauerei in San Marcos. Jedes Jahr gibt es eine etwas andere Mischung von im Fass gereiften Stouts.
Wann: März, jährlich.
MARS: 7
Der Fasscharakter in Churchill's 2012 ist nicht subtil: Dieser Stout wurde in Bourbonfässern gereift, und das weißt du verdammt genau. Trotz seiner Intensität ist das Profil dieses Bourbons weich, rund und glatt. Toffee und Karamell runden das Ganze ab und schichten sich sanft auf die bereits komplexe Basis. Bester Jahrgang, den sie je gemacht haben. Es gibt wirklich nichts Einzigartiges an den Bestandteilen dieses Biers; Es ist die Integration von Aromen, die wirklich glänzt. Viele, viele Brauereien stellen heutzutage Stouts im Bourbonfass-Alter her, aber nur wenige von ihnen werden jemals einem mit diesem Grad an Glanz nahe kommen.
9. Dunkler Lord (Three Floyds Brewing, Munster, IN)
Foto: Kisså
Art: Kaiserlicher Stout, ~ 15% ABV
Details: Dark Lord ist die größte und bekannteste aller limitierten Veröffentlichungen und auch eine der ältesten. Stellen Sie sich vor, Sie und 5.000 Ihrer besten Bierfreunde trinken den ganzen Tag über ausgewählte Craft-Biere in einer kleinen Stadt in Indiana. Das ist der Dark Lord Day, die jährliche Party von Three Floyds mit beeindruckenden Tap-Listen und Heavy Metal-Bands. Tickets sind erforderlich, um an dem Fest teilzunehmen, und sie sind fast sofort online ausverkauft. Einmal drinnen, erhalten Sie ein zweites Ticket mit einem Rubbelabschnitt. Die Gewinner dieser Lotterie haben das Privileg, zusätzlich zu ihrer DL-Zuteilung eine Flasche Barrel Aged DL für 50 USD zu kaufen.
Wann: Letztes Wochenende im April, jährlich.
MARS: 2 oder 6-9 für Barrel Aged DL, je nach Variante.
2010: Großes, süßes Aroma mit gesunden Mengen an Vanille, Kaffee, Schokolade und Röstmalz, die alle die Geruchssinne treffen, bevor der viskose Körper alles auf den Gaumen überträgt. Sehr süß mit einer ungewöhnlich hohen Menge fermentierbarer Zucker bedeutet, dass es gut altert.
Obwohl DL ein polarisierendes Bier ist, werden die Fass-gereiften Versionen allgemein als Weltklasse-Stouts gepriesen, insbesondere die auf Vanilleschoten gereiften Varianten. Ich kann Ihnen versichern, dass dieser Hype gerechtfertigt ist, nachdem ich alle bisher erschienenen Varianten von BA DL probiert habe.
10. Dunkelheit (Surly Brewing, Brooklyn Center, MN)
Art: Kaiserlicher Stout, ~ 10% ABV
Details: Diese Brauerei in den Vororten von Minneapolis veranstaltet jedes Jahr eine riesige Release-Party zum Darkness Day. Schnappen Sie sich ein paar Ihrer Lieblingsflaschen und stellen Sie sich bereits am Vorabend um 22 Uhr mit ein paar Tausend Ihrer besten Freunde an!
Wann: Oktober, jährlich.
MARS: 2
Jahrgang 2011: Schwarz wie die Nacht. Gießt eine großzügige Menge dunkelbraunen Kopfes unter Beibehaltung eines Champions. Beschichtet mein Glas mit viel Spitze. Glatter und belastbarer Anfang zum Ende. Tonnenweise geröstetes Malz und bittersüße Schokolade auf Schritt und Tritt. Ein Hauch dunkler Früchte in der Mitte, dann saftige Wärme und mehr Bäcker-Schokolade beim Schlucken. Voller, glatter Körper passt gut zur weichen Karbonisierung. Einige der älteren Jahrgänge (insbesondere 2007 und 2009) sind tatsächlich ziemlich hüpferisch, aber das übergeordnete Thema von Darkness ist seine Einfachheit. Dies ist kein komplexer Stout wie Hunahpus oder Black Tuesday. stattdessen konzentriert sich Surly auf ein einzelnes Merkmal und macht es fest.
11. Hunahpus Imperial Stout (Zigarrenstadtbrauen, Tampa, FL)
Art: Kaiserlicher Stout, ~ 11% ABV
Details: In der Maya-Mythologie gab Hunahpu den Mayas Kakao. Hunahpus Tag ist seit der Eröffnungsveranstaltung im Jahr 2010 enorm gewachsen. Dies ist ihr Marschall Zhukov Imperial Stout, der auf Kakaospitzen, Vanilleschoten, Chilischoten und Zimt gereift ist.
Wann: Zweite Märzwoche, jährlich. Varianten von Barrel Aged Huna werden später im Jahr verkauft (September 2011, Juli 2012).
MARS: 3 oder 7+ für BA Hunahpu.
Jahrgang 2011: Getreu dem Grundbier tröpfelt Huna mit einem ungewöhnlich zähflüssigen Körper aus der Flasche. Geschmack und Aroma sind reich und komplex, wobei jeweils unterschiedliche Aromen dominieren. Die Nase bringt eine Menge Chilischoten mit Zimt- und Vanille-Akzenten hervor. Mit jedem Schluck fließt eine Fülle von Aromen über den Gaumen. Im Kern ist dies ein äußerst dunkler, röstiger Stout mit Schokoladenakzenten. Chiles sind kaum anwesend. Ein Strom von Vanille fließt hervor, ohne Süße zu verleihen. Zimt haftet an meinem Rachen, als es herunterkommt. Ein Hauch von saftiger Wärme folgt und hinterlässt einen Zimt-Vanille-Nachgeschmack. Ich bin im Allgemeinen kein Fan von Chiles in Bier, aber ihr Platz in diesem Bier funktioniert wirklich - dies ist zweifellos mein Lieblings-Nicht-BA-Stout. Hunahpu ist ein wunderbares Bier und ein einzigartiges Trinkerlebnis, das jeder ernsthafte Bierspezialist probieren muss.
12. Imperial Russian Stout (Southampton-Verlagshaus, Southampton, NY)
Art: Kaiserlicher Stout, ~ 10% ABV
Details: Obwohl Southampton eines der weniger bekannten Gebräue auf dieser Liste ist, ist das kaiserliche russische Stout von Southampton kein Zufall. Kenner machen den Treck zur Ostspitze von Long Island zu einer der entspanntesten Veröffentlichungen des Landes. Drücken Sie die Daumen, dass ihre Qualität nach dem Ausscheiden von Kopfbrauer Phil Markowski im vergangenen Jahr nicht nachlässt.
Wann: Januar, jährlich.
MARS: 5
Jahrgang 2012: Reichhaltige, seidig schwarze Flüssigkeit fließt aus dem Wasserhahn in ein übergroßes Servierglas und bringt ein voll aufgeladenes Schokoladenaroma mit sich. Ein kräftiges Rückgrat aus geröstetem Malz und Bäckerschokolade fließt über meinen Gaumen und endet trocken mit herzhafter alkoholischer Wärme. Der Körper ist groß und cremig; Die geringe Kohlensäure hilft, es leicht zu senken. Ein bisschen zu heiß frisch; Sogar ein halbes Jahr hat wirklich dazu beigetragen, den Alkohol zu mildern. Hier ist nichts Besonderes - nur ein wirklich gut ausgeführter, nicht-BA-fähiger Stout. Und das 2012 trinkt gerade großartig!
13. Kate die Große (Portsmouth Brewing, Portsmouth, NH)
Foto: gewürfelt
Art: Kaiserlicher Stout, ~ 12% ABV
Details: Die historische Küstenstadt von New England, Portsmouth, ist in der Regel Gastgeberin von Kate Day in der ersten Märzwoche, obwohl die Veröffentlichung von 2013 unterbrochen wurde, als der Chefbrauer Todd Mott abreiste. Diese Veranstaltung ist über die Kapazität der Brauerei in den letzten Jahren hinausgewachsen und hat zur Einführung von Rubbel-Lotterielosen geführt, die in den Wochen vor der Veröffentlichung verkauft wurden. Der Erlös aus den Tickets kommt lokalen Wohltätigkeitsorganisationen zugute.
Wann: März, jährlich; vor kurzem auf unbestimmte Zeit ausgesetzt.
MARS: 4
[Haftungsausschluss: Obwohl ich Erfahrung mit mehreren (wenn nicht jedem) Jahrgang der anderen Artikel auf dieser Liste habe, war mein einziger Ausflug mit Kate der Jahrgang 2012 im Mai des letzten Jahres. Ich höre, dass die vorherigen Jahrgänge bedeutend besser sind; Diese Überprüfung gilt nur für die letzte Charge.]
Die Version 2012 brachte einige kontroverse Änderungen im Erscheinungsbild mit sich. Abgesehen von der kleineren Flaschengröße ist das neue Etikett einfach hässlich. Glücklicherweise sieht das Bier selbst ziemlich scharf aus: dunkel und bedrohlich mit viel weißem, flauschigem Kopf. Aroma ist eher Standard für ein imperiales Stout und fällt in keiner Weise auf.
Leider ist der Geschmack ähnlich ereignislos. Die Grundlagen eines guten imperialen Stouts sind alle vorhanden, aber die Handwerkskunst ist den anderen einfachen imperialen Stouts auf dieser Liste merklich unterlegen. Darkness und Southampton IRS basieren beide auf ähnlich „einfachen“Rezepten, liefern jedoch ein überlegenes Ergebnis. Versteht mich nicht falsch: Kate ist ziemlich lecker, aber sie kann nicht mit den großen Kindern auf dem Block mithalten.
14. LeBleu (Ithaca Brewing, Ithaca, NY)
Art: Amerikanisches wildes Ale, ~ 5.4% ABV
Details: Die Leute von Ithaca haben 3 Chargen dieses Blaubeer-Sauren herausgebracht, eine weitere ist derzeit in Fässern. Eine ungewisse Zukunft zeichnet sich jedoch ab, da der Chefbrauer Jeff O'Neil kurz danach abreiste.
Wann: Wenn es fertig ist.
MARS: 4
Für ein mit Blaubeeren gebrautes Sauerbrot sieht das mit Sicherheit nicht nach Obst aus. Die Chargen 1 und 2 haben eine dunkelgelbe / orange Farbe mit hoher Karbonatisierung. Die letzte Partie ist etwas rosiger, aber sicherlich nicht blau. Trockenes, pikantes Zitronenaroma; Hefe ist mehr zitrisch als funky. Helle, übermäßige Kohlensäure zeigt eine milde fruchtige Präsenz auf meinen Geschmacksknospen. Welche Frucht fragst du? Nun, das ist ziemlich schwer zu entziffern, um ehrlich zu sein, da ich niemals vermuten würde, dass es sich um ein Blaubeerbier handelt, hätte ich das Etikett nicht gelesen. Neuere Chargen enthalten mehr Obst als die älteren, aber insgesamt ist dies einfach nicht so raffiniert wie andere Fruchtgummis, die heutzutage produziert werden.
15. Mutter aller Stürme (Pelican Pub & Brewery, Pacific City, OR)
Art: Englischer Gerstenwein, ~ 14% ABV
Details: Liebhaber des englischen Gerstenweinstils freuen sich auf den Winter in Erwartung dieses besonderen Gebräus. Ursprünglich als The Perfect Storm bekannt, als es 2008 eingeführt wurde, ist es eine Version von Stormwatchers Winterfest-Gerstenwein im Bourbon-Fass-Alter.
Wann: November, jährlich.
MARS: 4
In der Version 2012 ist die Farbe von MoaS viel dunkler als in jedem anderen Jahr: sehr dunkelbraun mit deutlich mehr Kopf als zuvor. Karamelliges Aroma, stark malzig, ein Kuss aus dunklen Früchten zur Abrundung. Schwarzes Lakritz, Rosinen, brauner Zucker und Melasse verbinden den Karamellzug über meinen Gaumen. Malzwiesen sind ein sicherer Hafen für Gerstenweine. Dies ist eine deutliche Abkehr von früheren MoaS-Jahrgängen, und mir gefällt, was sie mit dem Ort gemacht haben. Ich bin gespannt, wie es sich mit dem Alter entwickelt.
16. Plinius der Jüngere (Russian River Brewing, Santa Rosa, CA)
Art: Dreifaches IPA, ~ 11% ABV
Details: Mitten im Weinland liegt eine der besten Brauereien der Welt. Abgesehen von seinem sauren Programm gilt der Inhaber und Brauer Vinnie Cilurzo als Erfinder des Double / Imperial IPA-Stils. Die Popularität von Plinius dem Älteren veranlasste sie, einmal im Jahr eine besondere, noch hoffnungsvollere Version zu brauen. Younger ist eine limitierte Version, die exklusiv für Drafts an der Westküste, in Denver und in Philadelphia erhältlich ist. Und wenn Sie glauben, Sie könnten eine Growler-Füllung bekommen, dann träumen Sie.
Wann: Februar, jährlich.
MARS: ∞ (Jüngeres wird nicht abgefüllt, und Growler kommen einfach nicht in Frage).
Batch 2013: Massiv gehüpft! Kiefer und frischer Hopfen, fast ein holziges Aroma. Malz in der Basis, aber ehrlich gesagt nicht so viel, wie ich für eine so große IPA erwarten würde, da das Malzprofil um die starke Hopfenpräsenz von Younger kämpft. Der Gaumen ist leicht saftig mit Hopfenharz, wenn er abfällt, obwohl er nicht so bitter beißt wie seine Untergebenen. Insgesamt sehr lecker; deutlich besser als Elder. In der heutigen Welt mit erstklassigen IPAs von Alpine, Hill Farmstead und Kern River beweist Younger, dass der Russian River immer noch relevant ist.
17. Sexuelle Schokolade (Foothills Brewing, Winston-Salem, NC)
Foto: sleepyneko
Art: Kaiserlicher Stout, ~ 10% ABV
Details: Der Winter in der Brauerei Foothills ist geprägt von Winterfrost, Neuschnee und funk-inspirierten Flaschen mit kaiserlichem Stout und Schokolade aus den 70er Jahren.
Wann: Januar, jährlich. Über den Sommer wird eine Version im Bourbon-Fass-Alter herausgebracht.
MARS: 4
Batch 2012: Trockenbäckerschokolade in der Nase mit unterstützenden Noten von geröstetem Malz. Am Gaumen zeigen sich wieder Schokoladenmalz und bittersüße Backschokolade. Reichhaltiger und cremiger Körper, wenn auch nicht ganz so vollmundig wie seine Kollegen. BA Sexual Chocolate liefert ähnliche Waren mit einem sehr ausgeprägten Geschmacksprofil. Die Basis wird jedoch vom Fass etwas überfordert, weshalb ich regelmäßige Sexual Chocolate bevorzuge. Eine schmackhafte Veröffentlichung, die auf ganzer Linie ein solides B + liefert.
18. Verschiedene Hill Farmstead-Veröffentlichungen (Hill Farmstead, Greensboro, VT)
Stil: Saison, Imperial Stout, American Wild Ale
Details: Ja, dieses ist nicht ganz dasselbe wie die anderen aufgelisteten Releases, aber ich bin bereit, eine Ausnahme für Hill Farmstead zu machen. Die Brauerei von Shaun Hill ist weithin als eine der besten der Welt anerkannt, obwohl sie im kommenden Mai erst drei Jahre alt wird, und das ist kein Zufall. Eine überraschende Menge des Biers, das sie produzieren, kämpft für die besten Auszeichnungen von RateBeer und BeerAdvocate, und jeder, der eine Reise in das Mittlere Nirgendwo unternommen hat, weiß warum.
Wann: Die beiden jährlichen Festivals finden normalerweise im Mai und August statt.
MARS: 6 bis 9
Worauf es in diesem Jahr ankommt:
- Civil Disobedience # 6 - Eine Mischung aus saisonaler Kunst und „unserem Lieblingslambik in Belgien“.
- Double Barrel Damon - das kaiserliche Flaggschiff von HF im Alter von 1 Jahr in Hafenfässern, 1 Jahr in Bourbonfässern.
- Flanders Red - Gebraut in Zusammenarbeit mit Cambridge Brewing im April 2011, reift dieser Sauerteig seitdem in Wein- und Portweinfässern.
- Flora - In Weinfässern gereifte Weizensaison.
- Spontan fermentiertes Ale - Der erste Ausflug der Brauerei in die Welt der traditionellen Sauren hat noch keinen Namen, wird aber voraussichtlich vor Ende des Sommers erscheinen.
19. Verschiedene Hochland Sours (Upland Brewing, Bloomington, IN)
Art: Amerikanisches wildes Ale, ~ 6% ABV
Details: Nur wenige würden vermuten, dass in einer Universitätsstadt im ländlichen Indiana eines der führenden Sour-Programme des Landes läuft. Ihre fruchtigen, amerikanischen Lambics gehören zu den besten, die jemals produziert wurden. Bei zweijährlichen Veröffentlichungen müssen Sie eine Online-Lotterie gewinnen, um eine Flasche zu sichern. Sie können am Veröffentlichungstermin nicht mehr erscheinen und hoffen, eine mit nach Hause zu nehmen. Uplands Saures gibt es in vielen Variationen, wobei sowohl gewöhnliche Früchte wie Himbeeren als auch Pfirsiche für spezielle Ernten wie Kiwi und Persimmon verwendet werden. Das Sour Reserve (Gueuze nach amerikanischer Art) und Gilgamesh (Flanders Red) wurden ebenfalls von der Biergemeinschaft und der Branche gelobt.
Wann: Keine festgelegten Daten; Treten Sie ihrer E-Mail-Liste bei.
MARS: 6
Kiwi Lambic gießt eine trübe (und ehrlich hässliche) goldorange Farbe mit einer überraschenden Menge fruchtigen Fruchtfleisches in die Mischung. Das stechende Aroma von frisch gepressten Früchten und flippiger Hefe lässt Sie wissen, dass das hier sauer wird. Leicht holzig. Frische tropische Früchte sind die Vorreiter, die kräuselnde Säure steigt, während sich die flippige Hefe bemerkbar macht. Riesige Salve von Früchten und Säure greifen meinen Gaumen an. Pulpy Kiwi Feststoffe mischen sich um meinen Mund. Der Abgang ist ein wenig wässrig, was zwar den Kiwi-Wurzeln entspricht, aber immer noch etwas enttäuschend ist. Gehen Sie klar, wenn Sie Schmelzsäuerlichkeit nicht mögen. Ansonsten ist Kiwi das bisher stärkste Angebot aus dem Hochland.
20. Zwanze (Cantillon, Brüssel, Belgien)
Art: Frucht Lambic, ~ 5% ABV
Details: Praktisch exklusiv beim Entwurf - nur eine Handvoll Flaschen werden jedes Jahr hergestellt und als persönliches Geschenk an Freunde des Brauers verschenkt. Weltweit werden am Zwanze Day an einer ausgewählten Anzahl von Bars gleichzeitig Kegs geklopft, um ein einzigartiges Gemeinschaftserlebnis zu ermöglichen.
Wann: In der Regel im September, obwohl der Batch 2012 erst im Dezember fertig war.
MARS: 10
Auf der Zwanze 2012 kehrte das Originalrezept mit Rhabarber als Frucht der Wahl zurück. Goldgelber Körper, nicht viel Kopf. Trockenes, fruchtiges, leicht pflanzliches Aroma. Gesäuerte Früchte haben einen hohen Säuregehalt am Gaumen - deutlich mehr als die meisten frischen Cantillon-Lambics, wahrscheinlich aufgrund der inhärenten Herbheit von Rhabarber. Ich habe die letztjährige Version am meisten genossen, wahrscheinlich, weil Rhabarber für Lambic gut geeignet ist. Wenn Sie das Glück haben, in (oder in der Nähe von!) Einer Stadt mit einer Zwanze Day-Bar zu leben, sollten Sie diese Gelegenheit nicht verpassen.
[1] MARS = Matador Arbitrary Rarity Scale: Eine willkürliche Skala von 1 bis 10, die den relativen Wert eines Biers auf dem Handelsmarkt angibt. Bezeichnet die persönliche Ansicht dieses Autors darüber, wie selten jede Flasche im Vergleich zu anderen Bieren mit eingeschränkter Freisetzung ist.
