Essen + Trinken
Wenn der Herbst in den Winter hineinschleicht, ist es Zeit für Hummerliebhaber, die Küstenstädte von Maine zu besuchen. Sicher, das Wetter kann ein bisschen unangenehm werden (die Durchschnittstemperatur im November und Dezember liegt zwischen 30 und 40 Grad Fahrenheit), aber genau dafür sind Pullover gedacht. Bündeln Sie sich und fahren Sie nach Norden, denn Ende Oktober, November und Dezember ist das Ende der Hummersaison.
„Viele Leute in der Branche haben Ende Oktober zugenommen, weil die Hummer größtenteils gehäutet haben, sodass sie sich nicht verstecken und ihre Muscheln härter sind“, sagt Mark Murrell, der Eigentümer der Verbraucher-Hummerreederei GetMaineLobster, gegenüber Matador Netzwerk. "Außerdem ist das Wasser kälter, so dass das Fleisch süßer ist."
Der Sommer ist zweifellos die beliebteste Reisezeit für Maine. Daher werden auch die meisten Hummer verkauft. Viele dieser Sommerhummer wurden kürzlich gemolten, sodass ihre Schalen weicher sind. Diese sind auch lecker zu essen, aber es ist schwer, mit dem reichen Fleisch von Hartschalenhummer zu konkurrieren, der größtenteils später im Jahr geerntet wird.
Bei einem Besuch an der Küste von Maine gibt es natürlich ein Problem: das Wetter. Das mag selbstverständlich sein, aber die Winter in Maine sind rau, so dass viele Hummerfischer ihre Boote von Januar bis Mai auf dem Kai lassen. Aber bevor das passiert, gibt es eine wilde Bewegung, um so viele Hummer wie möglich zu ernten, was dazu führt, dass der Markt mit Krebstieren zum Saisonende gefüllt wird. Ganze Hummer, Schwänze, Hummerröllchen - Sie nennen es; es gibt genug davon Laut Sea Grant von der University of Maine ist der Herbst die Hauptsaison für Hummer.
Planen Sie Ihre Hummerreise nach Maine, bevor die Saison endet und das neue Jahr beginnt. Einige der touristischeren Orte sind während der Saison geschlossen, aber auch die Preise fallen. Dies sind die besten Küstengebiete, um Hummer zu essen, bis Sie ohnmächtig werden.
1. Wiscasset, Damariscotta und Newcastle
Foto: Seekorb / Facebook
Der erste Wochenendtrip führt in drei benachbarte Städte. Starten Sie in Wiscasset, einer Stadt mit 3.500 Einwohnern, nur 75 km nördlich von Portland. Sein Slogan ist "Das schönste Dorf in Maine", aber es wurde auch wegen der Köderindustrie als die weniger schmeichelhafte "Wurmhauptstadt der Welt" bezeichnet. Der modernste Anspruch auf Ruhm ist jedoch, dass hier eine der berühmtesten Hummerbuden beheimatet ist, Red's Eats. Auf der anderen Seite des Flusses Damariscotta liegen die Zwillingsdörfer Damariscotta und Newcastle. Dieses kleine Städtetrio ist im Herbst weitaus weniger mit Touristen gefüllt, hat aber immer noch so viel großartigen Hummer zu essen.
Wo hin
Das Damariscotta River Grill serviert frisch gefangene Meeresfrüchte, ebenso wie das Sea Basket Restaurant in Wiscasset, das für seinen Hummereintopf bekannt ist. Die Oxbow Brewing Co. in Newcastle verwendet Hummer aus dem örtlichen Fischgeschäft, um ein Hummerbier herzustellen. Der Fisherman's Catch Seafood Market hat Hummer und mehr zum Mitnehmen.
2. Die Kennebunks
Foto: Grace White Barn / Facebook
Fünf Städte - Kennebunk, Kennebunkport, Cape Porpoise, Goose Rocks und Arundel - bilden das, was einfach als "Kennebunks" bezeichnet wird. Sie liegen im Süden von Maine, es wird also nicht ganz so kalt, obwohl "nicht" ziemlich kalt “für Maine ist es für viele Menschen immer noch ziemlich kalt. Die historischen Stadtteile sind voller Geschichte und gelegentlicher Geistergeschichten. Wenn Sie leicht erschrecken, wissen Sie nur, dass die Heilung für jeden New England Spuk frischer Hummer ist.
Wo hin
Besuchen Sie das Federal Jack's, um vor Ort hergestelltes Bier, Hummer und andere Meeresfrüchte mit Blick auf das Wasser zu genießen. Feinschmecker werden sich im The White Barn Restaurant in Kennebunk wie zu Hause fühlen. Alisson's in Kennebunkport hat alle Hummer, die man sich in einem Pub wünschen kann.
3. Portland
Foto: Die Highroller Lobster Co./Facebook
Maines größte Stadt hat etwas mehr als 66.000 Einwohner. Es ist auch eine der besten Bierstädte des Landes, dank handwerklicher Brauereien wie Allagash Brewing Co., die sich direkt neben regionalen und Bierfreaks wie Bissell Brothers, Lone Pine Brewing und einer ständig wachsenden Anzahl anderer befinden. Das einzige, was in der Stadt der Bierszene von Portland nahe kommt, ist das Essen. Meistens kollidieren die beiden zu einer leckeren Kombination, die bei jeder Gelegenheit eine Reise nach Maine wert ist.
Wo hin
Eventide Oyster Co. hat einige der berühmtesten Hummerbrötchen der Stadt (sowie eine lange Liste von Austern). Der Preis ist dort oben, aber die braune Butterrolle, gefüllt mit einer gesunden Portion Hummer - gepaart mit einem Bier von Maine Beer Co. - ist es wert. Highroller Lobster Co. serviert seinen Maine-Hummer in frischen Brioche-Brötchen sowie auf weniger traditionelle Weise wie auf einem Stock (dem „Lobby Pop“) und in einem Taco, bei dem die Schale ein gebratener Käsechip ist. Im Becky's Diner am Kai finden Sie die Einheimischen und einen Ort des puren Glücks.
