Essen + Trinken
Thailand ist aus gutem Grund ein Synonym für Street Food: Es ist überall. Von Märkten im Freien bis hin zu Karren am Straßenrand gibt es kein Entkommen von Streetfood, egal wohin Sie gehen, insbesondere in Großstädten wie Bangkok und Chiang Mai. Zu viele Touristen verzichten aus Angst vor einer Lebensmittelvergiftung auf Streetfood, aber Sie wären ein Dummkopf, wenn Sie ihrer paranoiden Führung folgen würden. Straßenessen ist ein wesentlicher Bestandteil der thailändischen Kultur, und wenn es für Millionen von Einheimischen gut genug ist, ist es auch für Sie gut genug. Sei einfach schlau bei deinen Entscheidungen:
- Wählen Sie immer Stände, die das Essen frisch vor Ihnen zubereiten. Dies stellt sicher, dass es lange nicht mehr herumgesessen hat und sicherer zu essen ist.
- Suchen Sie nach Anbietern mit langen Schlangen und einer Vielzahl von Kunden (Frauen, Kinder und Männer). Dies zeigt, dass das Essen auf Sicherheit (und Köstlichkeit) für alle geprüft ist.
- Besuchen Sie die Morgenmärkte - sie sind darauf ausgerichtet, hungrige Käufer zu füttern, damit die Lebensmittel schneller umgeschlagen werden können.
- Schauen Sie sich die Farbe des Öls an, mit dem die Verkäufer kochen - je dunkler das Öl, desto älter ist es.
Einen guten Anbieter zu finden, ist jedoch nur die halbe Miete. Die Menge an Optionen an einem Stand kann überwältigend sein, insbesondere für jemanden, der nur Erfahrung mit thailändischem Essen hat, ist die Lieferung. Nachfolgend finden Sie unsere Auswahl an Gerichten, die Sie in Thailand unbedingt probieren müssen, sowie unsere Lieblingsorte in Bangkok und Chiang Mai. Versprechen Sie uns nur, dass Sie nicht die Gewohnheit haben, immer wieder nur ein Gericht zu bestellen - es gibt eine lebendige, abwechslungsreiche Küche, die Sie brauchen, um sich durchzuarbeiten.
Nudeln
Pad See Eiw (Sojasaucen-Nudeln)
Wörtlich übersetzt mit "Sojasaucen-Nudeln", bezieht Pad Eiw seine Zutaten stark aus der chinesischen Küche. Die dicken, flachen Reisnudeln werden mit zwei verschiedenen Arten von Sojasauce gebraten, um den salzigen, kräftigen Geschmack zu erzeugen, der für Pad See Eiw essentiell ist. Fügen Sie Ihre Wahl von Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch zusammen mit chinesischem Brokkoli oder Kohl hinzu. Top mit getrockneten Chili-Flocken oder Essig für einen zusätzlichen Kick.
Ein Beitrag, der von ? James Strange (@james_strange_eats) am 22. Mai 2018 um 9:30 PDT geteilt wurde
Wo es zu finden ist:
- Siegesdenkmal (Thanon Phaya Thai, Ratchathewi, Bangkok)
- Ma Yodpak Radna (775/1 Nakhon Chaisi Road, Bangkok)
Pad Thai (Gebratene Nudeln)
Das klassische thailändische Gericht, das von vielen geliebt wird, ist auf fast jedem Straßenmarkt in Thailand erhältlich. Es beginnt mit einer Basis aus gerührten gebratenen Nudeln, die mit Sojabohnensprossen, Tofu, Erdnüssen und Frühlingszwiebeln gemischt werden, bevor sie mit Fischsauce, Pfeffer und Knoblauch geworfen werden. Top mit mehr Erdnüssen und einer Prise Limette.
Ein Beitrag, der von M @ nnyQM [TRTW] (@ trtw_818) am 22. Mai 2018 um 12:16 PDT geteilt wurde
Wo es zu finden ist:
Pad Thai Thip Samai (13-315 Maha Chai Road, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon)
Khao Soy (Knusprige Nudeln mit Kokosmilch)
Khao Soja ist ein Gericht aus Nordthailand und ein Muss für jeden Streetfood-Liebhaber. Khao-Soja ist eine Mischung aus frittierten chinesischen Nudeln und geschmortem Rindfleisch oder Huhn, übergossen mit Kokosmilch-Curry. Die meisten Verkäufer belegen das Gericht mit Frühlingszwiebeln, Limetten und rohen Schalotten.
Ein Beitrag, der von Omar Chérif (@leomar_cz) am 10. Mai 2018 um 08:44 PDT geteilt wurde
Wo es zu finden ist:
Khao Soi Samerjai (91 Charernras, Fahharm, Mueang Chiang Mai)
Suppe
Kuay Teow Moo Daeng (Rote Schweinsuppe)
Kuay teow moo daeng ist eines der wenigen thailändischen Gerichte, die ausschließlich auf der Straße angeboten werden. Das Geheimnis, das dieses Gericht so lecker macht, ist die Brühe. Es ist eine Kombination aus gekochten Schweineknochen und Zwiebeln, die stundenlang köcheln, um ihren reichen Geschmack zu erhalten. Das Gericht wird mit rotem Schweinefleisch, Sprossen und Bok Choy abgerundet. Stellen Sie sicher, mit Chili, einem Schuss Zucker und Fischsauce für maximalen Geschmack zu übersteigen.
Ein Beitrag von EmZen Regency (@emzenregency) am 21. März 2018 um 1:30 Uhr (Ortszeit)
Wo es zu finden ist:
Siegesdenkmal (Thanon Phaya Thai, Ratchathewi, Bangkok)
Tom Yum (Garnelen- / Schweinefleischsuppe)
Tom Yum ist eine der beliebtesten Suppen in Thailand. Die Brühe wird hergestellt, indem entweder Garnelen- oder Schweinefleischpaste hinzugefügt wird, sobald die Suppe gekocht ist. Dann werden frische Zutaten hinzugefügt, wie Kaffernlimettenblätter, Galangal, Zitronengras, Limette, zerkleinerte Chilischoten und Fischsauce. Viele Verkäufer werfen Pilze und Tomaten zusammen mit Garnelen oder Schweinefleisch. Das Endergebnis ist, wie so viele thailändische Gerichte, ein bisschen salzig, würzig, sauer und süß, und alles passt perfekt zusammen. Probieren Sie es für eine andere Einnahme mit Kokosmilch und Sahne.
Ein Beitrag, der von armwud (@armwud) am 12. Mai 2018 um 00:17 PDT geteilt wurde
Wo es zu finden ist:
- Jay Fai (327 Mahachai Road, Bangkok)
- Petchaburi Soi 5 (Bangkok)
Kuay Teow Ped Toon (Eiernudelsuppe mit Ente)
Dieses Gericht beginnt mit blanchierten Reisnudeln, die in kochendem Wasser mit Sojasprossen und Winden geworfen werden. Die Ente wird in Sternanis, Zimt, Galangal, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen gekocht, bevor sie der Brühe zugesetzt wird. Fügen Sie Sojabohnensprossen und Frühlingszwiebeln für eine zusätzliche Knusprigkeit hinzu.
Ein Beitrag von NINEW ◡̈⃝ Thailand ?? (@travelwithnew) am Mai 20, 2018, um 22:47 Uhr PDT
Wo es zu finden ist:
- Gai Sainampung (392/20 Sukhumvit Road zwischen Sois 18 und 20, Bangkok)
- Udom Suk (Khwaeng Bang Na, Khet Bang Na, Krung Thep Maha Nakhon, Bangkok)
Vorspeisen / Seiten
Hoy Tod (Meeresfrüchte-Omelett)
Hoy Tod ähnelt eher einem knusprigen Pfannkuchen als einem Omelett und ist der perfekte Bissen für jede Tageszeit. Hoy tod beginnt mit einem Pfannkuchenteig, der in einer schweren Eisenpfanne gekocht wird. Während des gesamten Garprozesses wird ständig Öl hinzugefügt, um das Knusprige zu erhalten, das jeder liebt. Hoy tod wird entweder mit Muscheln oder Austern auf Sojasprossen serviert und mit Frühlingszwiebeln und Chilisauce belegt.
Ein Beitrag von SuM (@awe_sum_) am 26. August 2015, um 22:31 Uhr PDT
Wo es zu finden ist:
Nai Mong Hoy Tod (539 Phlap Phla Chai Road, Bangkok)
Som Tam (Grüner Papayasalat)
Nach all den üppigen Aromen, die in Thailand vorherrschen, ist ein Teller mit Som Tam das perfekte Kompliment. Som Tam beginnt mit fein geriebener grüner Papaya. Zerkleinerte Chilis und Knoblauch werden mit Fischsauce, Erdnüssen, Tomaten, Limetten, Tamarindensaft, Zuckerrohrpaste, getrockneten Garnelen und Bohnen gemischt, bevor sie mit der grünen Papaya geworfen werden.
Ein Beitrag geteilt von Imm_easycooking (@imeasycooking) am 20. April 2018 um 05:32 PDT
Wo es zu finden ist:
Nomjit Gai Yang (Ecke Ekamai Soi 18, Bangkok)
Khao Pad (gebratener Reis)
Khao Pad ist eine oft unterschätzte Beilage und verwendet thailändischen Jasminreis im Gegensatz zum traditionellen Langkornreis. Obwohl es viele Variationen dieses Gerichts gibt, darunter das Hinzufügen von Karotten, Garnelen, Eiern und Tomaten (Khao Pad Goong), beginnt die Basis immer mit Fischsauce, Salz, Zucker und Sojasauce.
Ein Beitrag geteilt von SHOW DC (@show_dc) am 11. September 2017, um 9:21 Uhr PDT
Wo es zu finden ist:
Talat Phlu (Dao Khanong, Thon Buri, Bangkok)
Gai / Moo Bing (gegrillte Hähnchen- / Schweinefleischspieße)
Gai / moo bing ist ein Grundnahrungsmittel für jeden Nachtmarkt in Bangkok oder Chiang Mai und der perfekte leichte Nachtsnack. Hühnchen oder Schweinefleisch werden in dünne Scheiben geschnitten, auf einen Bambusstock aufgespießt und auf offener Flamme gegrillt. Gai / Moo Bing wird oft mit einer Erdnusssauce oder einem süßen und würzigen Ajid-Relish aus Schalotten, Chilis, Koriander und Gurken gekrönt.
Ein Beitrag von ☆ jj ☆ ? (@septeleven) am 11. Juni 2016, um 13:25 Uhr PDT
Wo es zu finden ist:
Jay Eng (105 Charoen Krung Road, Bangkok)
Fleischfisch
Pla Pao (ganzer Fisch)
Angesichts der Nähe Thailands zum Meer ist es keine Überraschung, dass die Meeresfrüchte auf den Punkt gebracht werden (insbesondere in Bangkok). Eines der besten Gerichte, um ein Gefühl für Thailands Meeresfrüchte zu bekommen, ist Pla Pao. Im Gegensatz zu vielen thailändischen Gerichten ist die Zubereitung sehr einfach. Ein ganzer Fisch, normalerweise roter Tilapia- oder Schlangenkopffisch, wird mit Zitronengras gefüllt und mit Salz zerdrückt, bevor er bis zur geschwärzten Perfektion gegrillt wird.
Ein Beitrag, der von Eos Enriquez (@eosenriquez) am 4. Mai 2018 um 9:05 PDT geteilt wurde
Wo es zu finden ist:
Yaowarat (Chinatown, Bangkok)
Khao Kha Moo / Khao Man Gai (Gedünstetes Schweinefleisch über Reis / Gedämpftes Huhn über Reis)
Obwohl dieses Gericht einfach zu sein scheint, hat es viel Geschmack. Die Schweinekeulen werden stundenlang mit einer Mischung aus Gewürzen, Sojasauce und Zucker gedünstet, bis das Fleisch zart ist. Das Gericht wird mit chinesischem Brokkoli, hartgekochtem Ei und Chilidip serviert.
Ein Beitrag, der von TECHup (@likemesup) am 14. Mai 2018 um 21:01 PDT geteilt wurde
Wo es zu finden ist:
- Tang Meng Noodle (Ecke von Sukhumvit Soi 49, Bangkok)
- "Cowboyhut-Dame" - Chang Phuek-Tor (Bangkok)
Gaeng Kiew Wan Gai (grünes würziges Curry)
Nordthailand ist berühmt für seine geschmackvollen (und sehr scharfen) Currys. Zu einem bestimmten Zeitpunkt brachten die Gönner grünes Curry, oft mit Hühnerknochen, Hühnerblut und Mägen, als Opfergabe für Mönche in Tempeln. Gaeng Kiew Wan Gai beginnt mit frischen grünen Thai-Chilischoten. Dann werden Zutaten wie Fischsauce, Kaffernlimettenblätter, thailändisches Basilikum und Kokosnuss hinzugefügt. Die ganze Mischung wird normalerweise über Reis serviert.
Ein Beitrag geteilt von Adeena Thai Cafe (@adeenathaicafe) am Jan 29, 2018, um 8:07 Uhr PST
Wo es zu finden ist:
- Khao Gaeng Rattana - Nang Loeng Markt (Bangkok)
- Ratchawat Markt / Sriyan Markt (Bangkok)
Gai Tod (Brathähnchen)
Obwohl gebratenes Hähnchen nicht ausschließlich ein thailändisches Gericht ist, lohnt es sich auf jeden Fall, die thailändische Version zu probieren. Chicken Wings oder Drumsticks werden vor dem Braten in Reismehl und Gewürzen mariniert. Was die thailändische Version so lecker macht, ist der letzte Schliff aus Chilipaste und scharfer Dip-Sauce. Auf den meisten Nachtmärkten oder in Zügen findet man Gai tod, häufig gepaart mit klebrigem Reis.
Ein Beitrag geteilt von LARRYLAKIZY (@lkzx) am 5. Februar 2016, um 05:50 Uhr PST
Wo es zu finden ist:
- Wang Lang Markt (Taling Chan, Bangkok)
- Sam Yan (Kreuzung von Rama IV Road und Phaya Thai Road, Bangkok)
Massaman Gai (süßes Curry nach persischer Art)
Wenn Sie eine der Currys Thailands probieren möchten, aber weniger Hitze wollen, ist Massaman-Curry eine ausgezeichnete Wahl. Stark von der persischen Küche beeinflusst, beginnt die Curry-Paste mit Kokosmilch, Hühnchen und Kartoffeln. Lorbeerblätter, Zucker, Zimt, Erdnüsse und Tamarindensauce werden dem Curry hinzugefügt, um das Aroma zu verbessern. Massaman Gai ist auch eine großartige Option für Vegetarier, da viele Anbieter es mit Tofu anstelle von Hühnchen machen.
Ein Beitrag von Saiphin Moore (@saiphinmoore) am Januar 25, 2017, um 1:19 Uhr PST
Wo es zu finden ist:
Ratchawat Markt / Sriyan Markt (Bangkok)
Dessert
Bua Loy Nam Khing (Knödel mit schwarzem Sesam)
Bua loy nam khing bedeutet „schwimmender Lotus“in Anlehnung an die Knödel, die ähnlich aussehen wie Lotus, der auf einem Teich schwimmt. Die Reismehlknödel werden mit schwarzer Sesambutter gefüllt und in Ingwersirupbrühe serviert. Einige Verkäufer servieren sie mit Gingko-Nüssen, Cantaloupe-Stücken und grünen Tapioka-Perlen.
บัวลอย บัวลอย # 15Apr2018 # บัวลอย #BuaLoy #BuaLoi # ช่วง ช่วง ของ ? ตา #ThaiFood #ThaiDessert #ThaiDesserts # ของ อรอ ่อย ที่ ละ ละ ละ ค ค
Ein Beitrag von BB (@b_chomngam) am 20. Mai 2018 um 22:49 PDT
Wo es zu finden ist:
Silom Soi 20 (Bangkok)
Khao Niew Ma Muang (Mango-Klebreis)
Khao Niew Ma Muang ist das kultigste der thailändischen Desserts. Das Gericht beginnt mit dampfendem Klebreis mit Kokoscreme und Zucker. Reife gelbe Mangos und Kokosnusscreme werden auf den Klebreis gegeben und mit knusprigen gelben Mungobohnen und Sesamsamen verfeinert. Einige Anbieter fügen sogar ein paar Blütenblätter von Schmetterlingserbsenblüten hinzu, um sie in leuchtendem Blau zu färben, oder formen sie sogar zu lustigen Formen wie Herzen und Bären für die Kleinen.
Ein Beitrag, der von #AnandiTravelPlanet (@ananditravelplanet) am 10. Mai 2018 um 01:10 PDT geteilt wurde
Wo es zu finden ist:
Boonsap Thai Desserts (1478 Charoen Krung Road, Bangkok)
Kluay Tod (Gebratene Bananen)
Ein toller Straßenimbiss oder ein tolles Dessert finden Sie auf den meisten Straßenmärkten. Das Gericht beginnt mit unreifen Bananen, die mit einem Teig aus Kokosnuss- und Sesamsamen überzogen und anschließend frittiert werden. Das Endprodukt ist eine perfekt goldene, knusprige Außenseite und eine klebrige, cremige Mitte.
Ein Beitrag namens >> Yui (@ayk_yui) am 7. April 2018 um 00:57 PDT
Wo es zu finden ist:
- Tha Pra Chan / Banglamphu (Bangkok)
-
Wang Lang Markt (Bangkok)
Image
