Dessert
Vorbei sind die Zeiten, in denen sich südkoreanisches Essen in Amerika nur noch auf koreanisches Grillen bezog. Bibimbap- und Kimchi-Grace-Menüs sowie traditionelle Aromen haben sich mit anderen Küchen zu einer neuen Kategorie koreanischer Burger und Tacos vermischt. Ein Teil dieser Popularität ist, dass koreanisches Essen eine der gesündesten Küchen der Welt ist, aber eine Seite des Essens - die entschieden weniger gesunde Seite - wird immer noch oft weggelassen: das Dessert.
Es ist eine Schande, denn es gibt ein koreanisches Dessert für fast jeden Anlass, egal ob Sie sich in einem harten Winter aufwärmen oder sich in einem glühend heißen Sommer abkühlen möchten. Dies sind die koreanischen Desserts, die Sie verpasst haben.
1. Songpyeon
Diese mundähnlichen Päckchen bestehen aus einer Reismehl-Teigschale, die mit Zutaten wie roter Bohnenpaste, Honig, Kastanien und Sesam gefüllt ist. Der Teig hat oft verschiedene Farben. Songpyeon wird traditionell während der koreanischen Feier des Chuseok serviert (ein Herbst-Erntefest, das übersetzt „Herbstabend“bedeutet). Der Geschmack ist süß, nussig und zäh, mit einem subtilen Kieferngeschmack aus dem Dämpfen der Reiskuchen in frischen Kiefernnadeln (das Lied im Songpyeon bedeutet Kiefer). Songpyeon sind perfekt für alle, die Mochi und Kaubonbons mögen.
2. Dasik
Diese zart gemusterten Kekse sehen zu attraktiv zum Essen aus. Mach es trotzdem. Dasik wird in der Regel aus Reismehl oder Sojabohnenmehl hergestellt und ist in verschiedenen natürlichen Farben und Aromen erhältlich. Es wird in eine Form gepresst, um Formen, Buchstaben und Blumenmuster zu prägen. Die Farben stimmen im Allgemeinen mit dem Geschmack überein. Zum Beispiel sind Matcha Dasik grün, Sesamsamen schwarz und so weiter. Normalerweise mit Tee serviert, sind sie leicht und nicht zu süß. Die weiche Textur schmilzt in Ihrem Mund. Dasik stammen aus der Joseon-Dynastie (1392-1910), als die Kekse als wichtiger Bestandteil von Riten, Feiertagen und anderen Zeremonien der Vorfahren hoch auf einem Teller gestapelt wurden. Verschiedene Geschmacksrichtungen dienten auch als Medizin, wobei der Sesam zur Behandlung von Lebensmittelvergiftungen und die Eichel zur Unterdrückung von Husten verwendet wurden.
3. Chapssaltteok
Chapssaltteok ist ein Reiskuchen aus Klebreis und ähnelt japanischem Mochi. Die beliebte Zwischenmahlzeit wird oft an Personen vergeben, die die Aufnahmeprüfung an einer Universität ablegen, um die ansonsten langen Tage des Studiums zu versüßen. Chapssaltteok wird normalerweise mit roter Bohnenpaste oder Früchten gefüllt. Extrem dick und zäh, dies ist ein Dessert, das Sie für eine Weile satt hält.
4. Hodo-gwaja
Hodo-Gwaja sehen aus und schmecken wie Walnüsse. Die Außenseite ist eine Panade aus zerdrückten Walnüssen und Weizenmehl, die in der Konsistenz einem Pfannkuchen ähnelt, und die Innenseite enthält rote Bohnenpaste und mehr Walnuss. Ein Ehepaar, Jo Gwigeum und Sim Boksun, gründeten Hodo-Gwaja erstmals im Jahr 1934 und wurden langsam zu einem Favoriten in Korea. Hodo-Gwaja werden am besten heiß gegessen - besonders mit einem heißen Getränk daneben.
5. Bungeoppang
Bungeoppang bedeutet übersetzt "Karpfenbrot". Der Name enttäuscht nicht. Der Leckerbissen ist fischförmig und erinnert an eine Kreuzung zwischen einer Waffel und einem mit roter Bohnenpaste gefüllten Pfannkuchen. Weitere Füllungen sind Vanillesoße, Süßkartoffel und auf der Insel Jeju Käse. Das Streetfood ist im Winter in Korea sehr beliebt. Dort gibt es Verkaufsstände für Bungeoppang, der in kleinen fischförmigen Formen zubereitet wird. Sie sind außen knusprig und innen weich - perfekt für ein Dessert zum Mitnehmen.
6. Hotteok
Wo in Nordamerika heiße Kuchen sind, gibt es in Korea Hotteok. Das pfannkuchenähnliche Dessert ist mit Honig, Zimt und Nüssen gefüllt. Hotteok ist im Winter beliebt und hat eine knusprige Außenseite und eine zähe Innenseite, die leicht knusprig und sirupartig ist. Essen Sie sie direkt aus der Pfanne für die beste Erfahrung.
7. Gotgamssam
Obst ist das Schlüsselelement in Gotgamssam. Die Leckerei wird mit einer Walnuss gemacht, die in eine getrocknete Persimone eingewickelt wird. Einige der süßeren Versionen sind mit Honig übergossen. Das Ganze wird in dünne Scheiben geschnitten und zum Tee gereicht.
8. Bingsu
Bingsu (rasiertes Eis) ist das beliebteste koreanische Dessert außerhalb Koreas und der krönende Abschluss von Desserts, um Sie vor einem sengenden Sommertag zu retten. Es besteht aus einer großen Portion rasiertem Eis, das mit gezuckerter Kondensmilch, Sirup und klassischen Zutaten wie roten Bohnen, Mangos oder grünem Tee übergossen ist. Einfaches Bingsu wird in einer Tasse serviert, während aufwändigere Angelegenheiten in der Hälfte einer Wassermelone oder Kokosnuss stattfinden. Es ist eine Menge auf einmal anzunehmen und das Teilen ist vollkommen akzeptabel.
