Erzählung
Da ist der sternförmige mit der roten Maraschino-Kirsche in der Mitte, der S-förmige, runde, mit Regenbogen-Streuseln bedeckte. kleine Edelsteine aus Vanille, Schokolade oder grünem Pistazientee, hart, dicht, knusprig, ähnlich den Frauenbroschen, die sie vor 50 oder 60 Jahren trugen.
„Sie sollen in Kaffee getaucht werden“, erklärte mir meine Großtante Theresa als Kind. Ich durfte nur bei meiner Großtante Kaffee trinken, weil man sie nur eintauchen musste, sonst würde es einfach nicht funktionieren. Milch ist zu kalt und zieht nicht ein. Tee? Du machst Witze oder? Nein, es musste Kaffee mit Milch und ohne Zucker sein (so wie ich ihn heute trinke), der in einem antiken Perkolator gebraut wurde, weil er so einfach „besser schmeckt“.
Der Kaffee und die Kekse waren eine besondere Tradition in meiner Familie. Meine Mutter würde mich und meine Oma zu meiner Großtante bringen. Sie lebte allein in einem großen Haus in den Vororten von Metro-Detroit. In dieser Gegend lebten viele italienische Amerikaner, aber ich nehme an, nur ihr Haus sah aus wie eine Zeitkapsel aus dem Jahr 1960. Der Fliesenboden, die steifen Möbel, die Keramikfiguren in den Wohnzimmerregalen, alles sah genauso aus wie damals Die Schwarz-Weiß-Fotos, die wir beim Kaffeetrinken und Knabbern an knusprigen Keksen angesehen haben. Meine Urgroßtante, die nie geheiratet hat und sich bis zu ihrem Tod um meine Urgroßeltern gekümmert hat, war die Traditionspflegerin auf dieser Seite meiner Familie. Sie behielt auch alle alten Fotobücher und die Ellis Island Papiere. Die Besuche in ihrem Haus waren immer voller Süßigkeiten und Geschichten.
Meine Mutter im Haus meiner Großtante, wie es war und wie ich mich erinnere (um 1964)
"Während der Depression machte sie Brot, Kuchen und Kekse, damit wir ein bisschen mehr verdienen konnten", sagte mir meine Oma. „Ihr Urgroßvater hat sie auf seinem Obst- und Gemüsewagen verkauft. Sie kochte immer von Grund auf neu. Sie hatten damals natürlich keine verpackten Lebensmittel. Und sie hat nie ein Rezept benutzt. Sie fügte nur eine Handvoll davon hinzu, eine Prise davon, und es kam immer perfekt heraus. Niemand backt mehr so. Ich weiß nicht, wie ich ohne Betty Crocker einen Kuchen zaubern könnte. Und das Haus würde immer mit dem himmlischsten Geruch gefüllt sein! Aber wir haben nicht einmal einen Vorgeschmack bekommen. Weißt du, was wir jeden Tag zum Mittagessen zur Schule gebracht haben? Trockenes altes Brot in Olivenöl mit Salz und Pfeffer gebraten. Das war's."
Bildunterschrift: Eine neue Welt. Ein neues Leben, (um 1926)
Italienische Küche
Es waren Geschichten wie diese, die mich in Italien und die italienische Kultur verlieben ließen, diese Geschichten von Familie und einfachem Essen. Ich war ein stolzes italienisch-amerikanisches Mädchen, das Mario Batali im Food Network gesehen und sich in melodramatische romantische Komödien wie Under the Tuscan Sun verliebt hat. Irgendwann habe ich in der italienischen Kultur am College studiert. Nach einem erstaunlichen Auslandsstudium in den Abruzzen im Jahr 2010 entschied ich, dass die Zeit für mich richtig war, nach Italien zu ziehen und dort wirklich zu leben. Ich hatte die Möglichkeit, günstig zu leben, weil das Erdbeben in L'Aquila die italienische Regierung dazu veranlasste, die Universität zu subventionieren und sie für den Besuch freizugeben. Essen und Wohnen waren auch billig, so dass ich mit meinen mageren Ersparnissen ein Jahr lang dort leben konnte. Nachdem ich alleine dorthin gegangen war und ein Zimmer zur Miete gefunden hatte, erfuhr ich, dass ich vier italienische Mitbewohner haben würde. "Großartig", dachte ich, "sie bringen mir das Kochen bei, das sie von ihren Müttern und Großmüttern gelernt haben, genau wie ich es von meinen gelernt habe!"
Ich sollte enttäuscht sein. Wie ich herausfand, war Kochen in Italien kein beliebter Zeitvertreib für junge Leute. Ich habe in der gesamten Zeit, in der ich dort war, ein einziges „Rezept“von ihnen gelernt.
Eines Abends kehrte ich in die Wohnung zurück und fand zwei meiner Mitbewohnerinnen, die Mädchen, die ein großes Glas Nutella (das 750 Gramm schwere) in einem Topf Wasser auf dem Herd kochten. "Wir machen Dolce di Pan di Stelle", erklärten sie. Pan di Stelle waren runde Schokoladenkekse mit Zuckersternen darauf. Sie begannen damit, die Kekse in Milch einzutauchen, bis sie feucht waren, und machten eine Schicht Keksbrei auf dem Boden der flachen Glaspfanne. Sobald die Nutella schön und flüssig war, gossen sie eine Schicht über die Kekse. Dann wiederholen, Schicht Keks Brei, Schicht Nutella, Schicht Keks Brei, Schicht Nutella. Und um das Ganze abzurunden, Schokoladenmilchpulver. Sie legen diese zuckerhaltige Albtraumlasagne über Nacht in den Kühlschrank, um sich zu verfestigen.
Am nächsten Morgen bekam ich ein Stück, um es zu versuchen. Ich aß vielleicht einen Bissen und hatte bereits meine tägliche Zuckermenge erreicht. Das Ding war ungenießbar. Ich meine, es war, was es war: ein fester Block Nutella mit ein paar Keksen. Schlimmer ist, dass meine Mitbewohner es in dieser Nacht nicht erfunden haben. Es war ein Rezept mit einem bestimmten Namen, auf den sich andere beziehen konnten, wenn auch sie jemals einen süßen, glykämischen, Koma auslösenden Brocken Palmöl mit Schokoladengeschmack herstellen wollten.
Es gab eine Diskrepanz zwischen dem, was ich mir von meinem Leben in Italien erhofft hatte, und dem, was ich tatsächlich gelernt hatte. Ich entschied, dass ich zur Quelle meiner Familiengeschichte gehen musste; Ich musste nach Palermo gehen.
Sizilien
Während meiner Zeit in Italien lernte ich einen niederländischen IT-Studenten namens Jos kennen. Wir begannen mit dem Dating und buchten ein Ticket nach Sizilien, damit wir unsere erste gemeinsame Reise unternehmen konnten, bevor wir zu Weihnachten zu unseren Familien nach Hause gingen. Wir stiegen am Flughafen von Falcone-Borselino aus und sahen einen riesigen Felsen und eine heiße, feuchte Dezemberluft. Wir stiegen in einen Zug und fuhren nach Palermo. Ich schaute aus dem Zugfenster auf die üppige, grüne Landschaft. Die Palmen, Kakteen und Orangen in voller Blüte sagten mir, dass ich eine Welt abseits der schneebedeckten Gipfel der Abruzzen war. In der Tat war ich weit weg von allem, was mir vertraut war.
Während unserer Zeit in Sizilien besuchten wir die kleine Stadt Monreale am Stadtrand von Palermo. Es war Sonntag und der Gottesdienst war gerade zu Ende. Auf der Piazza del Duomo versammelten sich die Familien und ich fühlte mich nostalgisch. Wir hatten Hunger und ich konnte den Geruch eines süßen und vertrauten Geruchs in der Luft wahrnehmen. Ich folgte meiner Nase und sah sie dort. Die Kekse! Die gleichen Kekse in einem Bäckereifenster. Und es war nicht nur eine Bäckerei, es war eine ganze Straße voll davon. Ich war von kleinen Keksen in Edelsteinform umgeben. das sternförmige mit der roten Maraschino-Kirsche in der Mitte, das "S" -förmige, runde, mit Regenbogen bestreute! Die Glaskästen, in denen sie ausgestellt waren, sahen in Sizilien genauso natürlich aus wie in Detroit.
Ein nostalgischer Genuss
Eine Welle von Emotionen überkam mich, ein Gefühl, meine Familie zutiefst zu vermissen. Es war ein Gefühl, meine verstorbene Großtante zu vermissen, ihre Geschichten zu verpassen und ihr Haus zu besuchen. Es war ein Gefühl, meine Großmutter zu vermissen, die noch lebte, aber in eine Demenz verfiel und sowohl die Vergangenheit als auch die Gegenwart nicht mehr im Griff hatte. Es überraschte mich, wie etwas so Kleines so intensive Emotionen hervorrufen konnte. Jos erkundigte sich, warum ich emotional geworden war. "Ich bin mit diesen aufgewachsen", sagte ich.
Alle Fotos sind vom Autor.
