Essen + Trinken
Pizza symbolisiert alles Gute an Amerika. Es kam aus einem anderen Land zu uns, aber über Generationen haben wir es geändert, angepasst, unsere eigenen Wendungen vorgenommen und etwas geschaffen, das für die meisten von uns sogar noch besser ist als das Original. Sicher, Sie können in Italien immer noch fantastische Pizza bekommen, aber wird es Pepperoni geben, die sich in Fettpools kräuseln? Oder Avocado an der Spitze? Oder quadratische Scheiben mit köstlich gebranntem Käse? Wahrscheinlich nicht.
Die Amerikaner im ganzen Land haben regionale Änderungen an der Pizza vorgenommen und Stile kreiert, die man oft nur auf Reisen durch die Nation bekommt. Von den Provel-Crackern in St. Louis bis zu den kohlebefeuerten Pasteten in New Haven gibt es hier die 10 typischsten Pizzastile der USA, sortiert nach ihrer Köstlichkeit.
10. Miami
Foto: Reys Pizza / Facebook
Eigenschaften:
Nein, niemand hat herausgefunden, wie man eine Pizza mit Wahlbetrug und Kokain belegt. Dieser Only-in-Miami-Stil ist auch als kubanische Pizza bekannt. Es wird auf einer dicken, teigigen Kruste serviert und mit einer übermäßigen Menge Mozzarella- und Gouda-Käse überbacken.
Warum ist es hier eingestuft:
Die einzige - und ich meine nur - Zeit, in der dieses Zeug auch nur aus der Ferne schmackhaft ist, ist um 5:00 Uhr morgens, wenn Sie absolut nicht von einem Club nach Hause fahren, der eine durchgehend geöffnete Bar hat. Ansonsten ist es ein schweres, fettiges Durcheinander, das in der Kategorie der Bauchbomben nur von Chicago Deep Dish übertroffen wird. Allerdings ist es definitiv ein kulturelles Erlebnis, bis spät in die Nacht zu essen.
Wo kann man es bekommen:
Rey's Pizza, die an verschiedenen Standorten in Miami und einige 24 Stunden geöffnet hat.
9. New England
Foto: Dimitrios Cuisine / Facebook
Eigenschaften:
Dieser New England-Favorit, der oft als Pizza nach griechischer Art bezeichnet wird, soll von griechischen Einwanderern stammen, die sich in der Gegend niedergelassen haben. Es hat eine dicke, ölige Kruste und wird eher in einer mit Öl bedeckten Pfanne als auf dem Pizzaofen gebacken. Es ist eine Mischung aus New Yorker Stil und Deep Dish. Zum Belag gehören häufig griechische Grundnahrungsmittel wie Feta, Kapern und Kalamata-Oliven. Aber dicke, traditionelle Käsescheiben findet man so ziemlich überall.
Warum ist es hier eingestuft:
Obwohl es in der Fettabteilung nicht ganz so überwältigend ist wie in Miami, hinterlässt es immer noch eine spürbare Ölschicht auf Ihren Händen, wenn Sie versuchen, eine Scheibe aufzunehmen. Es ist füllend, aber selbst Käsescheiben bereuen Sie schwer im Magen - alles für eine Pizza, die eher nach Öl als nach Soße schmeckt.
Wo kann man es bekommen:
Buchstäblich überall, wo in Neuengland „_ House of Pizza“genannt wird. Die besten sind Village Pizza in Greenfield, Massachusetts und Dimitrio's in Cambridge.
8. Kalifornien
Foto: Kalifornien-Pizza-Küche / Facebook
Eigenschaften:
Dieser Stil entstand in der Bay Area und wurde im berühmten LA Restaurant Spago immer beliebter. Dann wurde er zu Ihrer Lieblings-Pizzakette am Flughafen. Es hat eine charakteristisch dünne, weiche, fast süße Kruste, die einer etwas dickeren Version des klassischen neapolitanischen Stils ähnelt. Pizzas werden in einem Holzofen gekocht und dann mit einer Menge gesunder Zutaten wie Avocados, Rucola und Pfifferlingen übergossen, die wirklich nichts mit einer Pizza zu tun haben. Dies ist, was passiert, wenn Sie Pizza an einen Staat voller Leute vermarkten müssen, die tatsächlich eine Ahornsirupreinigung durchführen würden.
Warum ist es hier eingestuft:
Wir können hinter die Kreativität des Aufbringens von Bio-Pesto-Sauce und Grünkohl auf eine Pizza kommen, aber wenn es darauf ankommt, muss kein Teil der Erfahrung mit dem Essen von Pizza gesund sein. Dies scheint das Pizza-Äquivalent jener Zeit zu sein, als Vegas versuchte, sich als Reiseziel für Familien auszugeben.
Wo kann man es bekommen:
Spago und Wolfgang Puck in Los Angeles. Pizzetta 211 und Pauline in San Francisco. Beliebiges Flughafenterminal mit CPK.
7. St. Louis
Foto: Imos Pizza / Facebook
Eigenschaften:
Hauchdünne Kruste mit süßer Marinara-Sauce und Provel-Käse, in Quadrate geschnitten. Was ist Provel Käse, fragst du? Technisch gesehen ist es eine Kombination aus Provolone, Cheddar und Swiss. Aber es ist wirklich eher ein Urmolkerei-Schlamm, der irgendwie vom Mississippi an Land geklettert ist.
Warum ist es hier eingestuft:
Pizza im St. Louis-Stil ist wahrscheinlich der spaltbarste Stil des Landes. Stolze St. Louisaner können es fünfmal pro Woche essen, aber ich habe gesehen, wie Besucher es in einer verstümmelten Tirade ausspuckten: "Wer zum Teufel isst das?", Murmelten sie in ihre Papierserviette. Aber wenn Sie mit Eltern aufgewachsen sind, deren Idee von „Qualitätszeit“Sie mit einem Totino und Mama Celeste vor den Fernseher brachte, schmeckt der St. Louis-Stil wie zu Hause.
Wo kann man es bekommen:
Imo's ist der Inbegriff für jede Reise nach The Lou. Erstaunlicherweise hat es nirgendwo anders wirklich Anklang gefunden.
6. Buffalo
Foto: Vergessener Büffel / Facebook
Eigenschaften:
Der Unterschied zwischen dem Buffalo- und dem Detroit-Stil ist weitaus geringer als die Entfernung über den Eriesee. Obwohl der Buffalo-Stil in der Abteilung für gebrannten Käse leichter ist, besteht der große Unterschied in den Peperoni, die fast ausschließlich aus der kleinen Sorte mit Wellenschliff bestehen, in der sich kleine Fettansammlungen ansammeln. Dies macht jeden Bissen zu einer potenziellen Explosion von Orange, die Ihr begehrtes Jim Kelley-Auswärtstrikot für immer verschmutzen wird.
Warum ist es hier eingestuft:
In einer knochenfrohen Büffelnacht - von denen es viele gibt - wärmt nichts Ihre Seele schneller, als eine lange rechteckige Kiste zu sehen, die über die Theke gereicht wird. Diese Art von Kuchen hinterlässt bei Buffalonians eine zusätzliche Schicht Winterfett, ist aber immer noch nicht so fett wie in Detroit. Wenn Sie nicht Fett-Pool Pepperoni lieben, ist es wahrscheinlich nicht für Sie.
Wo kann man es bekommen:
Imperial Pizza, die mehrere Standorte im westlichen New York hat.
5. Detroit
Foto: Buddy's Pizza / Facebook
Eigenschaften:
Detroiter lieben es wirklich Sachen zu verbrennen. Das ist der Grund, warum das charakteristische Merkmal dieser quadratischen, dicken Pizza mit sizilianischer Kruste nicht die Form ist. Es ist auch nicht die großzügige Ölschicht auf der Pfanne, die außen eine wohlschmeckende Fettschicht hinterlässt. Es ist die Tatsache, dass sie die Torten gerade lange genug kochen, um gebranntes Öl und verkohlten Käse darauf zu lassen und der sonst zähen, teigigen Pizza eine köstliche knusprige Textur zu verleihen.
Warum ist es hier eingestuft:
Der Detroit-Stil ist vielleicht nicht national bekannt, aber seine besonderen Merkmale machen ihn geschmacklich vielschichtiger und komplexer als andere in der Pfanne gekochte Sorten. Sie müssen noch Pfannenpizza lieben, um es zu genießen, aber für Fans der dicken Kruste wird es nicht besser.
Wo kann man es bekommen:
Buddy's ist die Anlaufstelle in Detroit. Suchen Sie außerhalb der Stadt nach Jet's Pizza. Oder, wenn Sie zufällig in Telluride, Colorado, sind, besuchen Sie Brown Dog, um den besten Kuchen im Detroit-Stil westlich des Michigansees zu probieren.
4. Chicago Deep Dish
Foto: Lou Malnati / Facebook
Eigenschaften:
Viele Chicagoer streiten sich darüber, wer der Beste ist. Auch eine schuppige, kuchenartige Kruste, die oft aus Maismehl hergestellt und dann mit ausreichend Käse gefüllt wird, um die Arterien in Ihrem Knöchel zu verstopfen. Gekrönt mit einer herzhaften schicht stückiger tomatensauce, die in etwa die konsistenz ihres blutes nach dem essen dieser sache hat. Einige behaupten, es sei eher eine Torte als eine Pizza. Natürlich behaupten einige, wir hätten die Mondlandung vorgetäuscht, also werden wir semantische Diskussionen für ein anderes Mal verlassen.
Warum ist es hier eingestuft:
Wenn Sie in der Stimmung sind, dass eine Molkerei Käse auf einer Pastetenkruste hat, ist eine Chicago Deep Dish Pizza einfach unübertroffen. Wenn Sie etwas wollen, das locker einer Pizza ähnelt, kann es ziemlich ekelhaft sein. Es geht um Erwartungen. Anmerkung: Chicago hat auch eine Sorte mit dünner Kruste, aber es ist wirklich die White Sox von Pizza, also haben wir sie von der Liste gestrichen.
Wo kann man es bekommen:
Lou Malnatis oder Ginos in Chicago. Wir gehen auf keinen Fall auf Seite. Giordano's, das wie jedes Kettenrestaurant der Welt auch drei Standorte in Orlando hat.
3. New York
Eigenschaften:
Dünne Kruste, scharfe Tomatensauce und eine vernünftige Schicht Mozzarella. Und Millionen von Menschen werden Ihnen sagen, dass es die beste Pizza der Welt ist, obwohl sie noch nie nördlich der 125. Straße waren.
Warum ist es hier eingestuft:
Die beste Pizza im New Yorker Stil ist schwer zu schlagen. Das Problem? Der Stil ist so allgegenwärtig, dass schreckliche Pizzerien landesweit den Durchschnitt senken, indem sie drei Tage lang Kuchen im Fenster lassen und dann das ranzige, erstarrte Durcheinander als Zwei-für-5-Dollar-Lunch-Specials aufwärmen.
Wo kann man es bekommen:
Buchstäblich überall in Amerika, wo es sich um eine New Yorker Pizzeria handelt, darunter Hunderte von Orten in New York City. Wir werden es nicht einmal wagen, das Beste zu empfehlen, aber Mariella Pizza ist eine Oprah-Favoritin. Das beste Stück im New Yorker Stil, das ich je gegessen habe, war im Downtown House of Pizza in Ft. Myers, Florida. Und NYPD Pizza am Flughafen Phoenix ist möglicherweise das beste Flughafenessen für seinen Wert in Amerika.
2. New Haven
Foto: Pepes Pizza / Facebook
Eigenschaften:
Der New-Haven-Stil wird oft als "Apizza" bezeichnet. Nicht, weil die Leute in Connecticut gerne zusätzliche Buchstaben hinzufügen - drei "C"? "Ja wirklich?" - aber weil neapolitanische Einwanderer in der Gegend ihre Pizza ausgesprochen haben: „Ah-Beets!“Es ist eine Pizza mit dünner Kruste, wie in New York, die in einem Holzofen zu einem knusprigen Saibling gekocht wird. In Connecticut wird es manchmal mit Muscheln gekrönt, was bizarr ist. Andererseits ist dies ein Bundesstaat, in dem Yale, die Maury Show und die WWE beheimatet sind.
Warum ist es hier eingestuft:
Naivere Gäste haben tatsächlich Pizzen im New-Haven-Stil zurückgeschickt, weil sie behaupten, sie seien „verkocht“. Das ist so, als würden sie Gazpacho zurückschicken, weil es kalt ist. Wenn Sie jedoch eine knusprige Pizza mögen, gibt es nichts Schöneres als New Haven, eine dünnere, weniger fettige Variante von Detroit. Es ist nicht jedermanns Sache, aber für Fans von Saibling ist nichts besser.
Wo kann man es bekommen:
Frank Pepe's war 1925 das Original von New Haven, aber bei Sally's, Modern Apizza oder BAR kann man nichts falsch machen. Wenn Sie nicht in New Haven sind, hat Anthony's Coal Fired Pizza Standorte in acht Bundesstaaten, und obwohl dies nicht im New Haven-Stil ist, ist es so nah, wie Sie es sich vorstellen können.
1. Brooklyn
Foto: Schneller Romeo / Facebook
Eigenschaften:
"Warte", sagst du. „Gehört Brooklyn technisch gesehen nicht zu New York City? Wie bekommt es seinen eigenen Stil?"
Nun, wie bekommt New York drei Hockeymannschaften? Wir wissen es nicht. Was wir jedoch wissen, ist diese superdünne Pizza mit knuspriger Kruste, deren Belag bis zum Rand der Torte reicht und die im Holzofen gekocht wird. Dies ist die beste amerikanische Wiederholung des italienischen Klassikers.
Warum ist es hier eingestuft:
Es ist nicht nur köstlich, sondern kombiniert auch die besten Aspekte jeder amerikanischen Pizza zu einem bezirksspezifischen Meisterwerk. Die sprudelnde Kruste Kaliforniens. Das Holzfeuer von New Haven. Der Char von Detroit. Die reichhaltige Sauce und der dünne Käse von New York. Du verstehst es.
Wo kann man es bekommen:
Domino's! Nur ein Scherz, aber erinnerst du dich, wann sie das getan haben? Das war merkwürdig. Lucali ist wahrscheinlich der beste Ort, obwohl Sie über den Gedanken hinwegkommen müssen, mehr als 30 Dollar für eine Pizza zu verlieren. Das Speedy Romeo und das Totonno sind ebenfalls hochwertige und preisgünstige Optionen. Apizza Brookyln im Vorort von Kendall in Miami ist ebenfalls eine hervorragende Option.
