Bartending hat viele bewegliche Teile und einige von ihnen können von Zeit zu Zeit zu Fehlfunktionen führen. Während einige Komplikationen unvermeidlich sind, lohnen andere den Versuch auszuweichen. Hier sind sieben Dinge, die während einer Balkenverschiebung schief gehen können.
1. Widerspenstige Gönner
Kunden sind der schwierigste Teil Ihrer Arbeit. Als Barkeeper erwarten Sie, dass Sie mit Ihrem Anteil an betrunkenem und ungeordnetem Verhalten fertig werden, aber es ist immer noch unangenehm. Egal, ob es sich um einen betrunkenen Gast handelt, der aussieht, als ob er krank würde, ein gruseliger Gast, der unangemessene Kommentare abgibt, oder Kunden, die das Badezimmer der Bar für ihre persönliche Cola-Höhle halten, alle Barkeeper müssen gelegentlich zurechtweisen, sich um sie kümmern und / oder 86 Bargäste.
2. Ein abgeschnittener Finger zu Beginn Ihrer Schicht
Wenn Sie sich zu Beginn einer Schicht die Finger schneiden, kann dies Ihre Nacht ruinieren. Pflaster und Gummi-Fingerschutz sabotieren Ihren Griff - Flaschen und Gläser rutschen Ihnen die ganze Nacht aus den Händen. Wenn Sie auf das Pflaster verzichten, dringen Zitronen- und Limettensaft in Ihren Schnitt ein und stechen wie verrückt.
3. Das Computersystem stürzt ab
Dies ist überraschend häufig, insbesondere bei älteren Bars mit veralteten Kassensystemen. Wenn Ihre Computer heruntergefahren sind, können Sie die Möglichkeit verlieren, Schecks auszudrucken, Kreditkarten auszuführen oder sogar Musik abzuspielen, abhängig von der Einrichtung Ihrer Bar. Dies kann eine Katastrophe auf halbem Weg durch eine vielbeschäftigte Schicht sein.
4. Fehlende Lieferungen
Die Spirituosenlieferung kam nie. Oder jemand hat vergessen, Limetten zu bestellen. Oder Ihr beliebtestes Bier ist im Rückstand. Diese Dinge passieren die ganze Zeit, aber sie sind eine beschissene Art, eine Schicht zu beginnen. Ich wünsche Ihnen viel Glück bei der Erklärung, warum Sie an einem Sommersamstag keinen Rosé mehr haben.
5. Sie haben eine Cocktailspezifikation vergessen
Ein ziemlich kleines Problem für einen erfahrenen Barkeeper (normalerweise können Sie die Antwort googeln oder das Rezeptbuch der Bar überprüfen), aber es kann wirklich neue Barkeeper abschrecken. Als Rookie-Barkeeper haben Sie stundenlang Getränkerezepte auswendig gelernt und Ihre Technik geübt. Wenn Sie also eine Spezifikation vergessen, wird dadurch Ihr Selbstvertrauen entkräftet. Anstatt die Antwort nachzuschlagen, erfinden oft neue Barkeeper etwas, damit sie nicht dumm aussehen. Aber das Einzige, was schlimmer ist als dumm auszusehen, ist ein beschissener Negroni.
6. Sie werden während der Arbeit zu betrunken
Es ist ein Berufsrisiko der Barindustrie. Sie müssen Ihre Grenzen kennen, wenn Sie bei der Arbeit etwas trinken möchten. Mehr Barkeeper werden für dieses Vergehen gefeuert als alles andere. Wenn Sie in der Mitte der Schicht feststellen, dass Sie etwas zu betrunken sind, können Sie das normalerweise mit Kaffee und Wasser korrigieren. Aber das Problem ist, wenn man es nicht merkt und weiter über die Klippe geht. Beten Sie, dass Sie Freunde haben, die an diesem Abend arbeiten, oder einen Chill-Manager, der Sie abdeckt.
7. Glasscherben in der Nähe Ihres Eisbehälters
In Bars brechen Gläser. Irgendwie scheint dies immer genau zur geschäftigsten Zeit in Ihrer Schicht zu geschehen, wenn Sie sich schnell dem Unkraut nähern. Wenn das Glas direkt über Ihrem Eisbehälter zerbricht, haben Sie keine andere Wahl - Sie müssen Ihr ganzes Eis verbrennen und von vorne beginnen, was saugt. Wenn ein Glas in der Nähe Ihres Eisbehälters zerbricht, nehmen Sie sich einen Sekundenbruchteil Zeit, um Ihre Optionen zu prüfen. Müssen Sie wirklich Ihr Eis verbrennen? Aber dann blitzt das Bild eines Kneipengastes, der ein Stück Glas schluckt, in deinem Kopf auf und du wirst dein verfluchtes Eis verbrennen.
