Reise
Wenn die Franziskaner eines wissen, dann ihren Alkohol. Wenn Sie um 17:30 Uhr in ein Restaurant oder eine Bar gehen, sehen Sie eine Happy-Hour-Szene, die richtig gemacht wurde. Welche anderen Städte verbrauchen angeblich 70% des weltweiten Fernets? Und mit historischen Bars und Kneipen wie Vesuvio und The Buena Vista ist es keine Überraschung, dass hier weltberühmte Getränke erfunden wurden.
Mai Tai
Ein Foto wurde von KUME (@kume_restaurantclub) am 30 de Ago de 2016 a la (s) 4:06 PDT veröffentlicht
Es gibt viele Debatten darüber, wo der Mai Tai tatsächlich erfunden wurde, ob 1944 von Victor J. Bergeron, alias Trader Vic in Oakland, oder 1933 von Don the Beachcomber an seiner gleichnamigen Bar in Hollywood. Die meisten glauben, das Getränk sei kreiert worden von Trader Vic, nach einem tahitianischen Freund, nach dem ersten Schluck rief „Maita'i roa e! ", Was" sehr gut "bedeutet. Das Getränk wird mit jamaikanischem Rum, Triple Sec, Limettensaft und Orgeatsirup zubereitet, obwohl Trader Vic eine Variation mit Ananassirup anstelle von Orgeatsirup herstellte, der bekannter war. Dieses Getränk löste den Aufstieg des Tiki-Restaurants aus, und viele Bars in San Francisco bieten immer noch ein traditionelles Mai Tai an.
Finde das beste Mai Tai in:
Schmuggler-Bucht
Das Tonga-Zimmer
Li-Po Lounge
Martini
Ein Foto von Kevin Rose (@kevinrose) wurde am 22. Juni 2016 um 6:13 PDT veröffentlicht
Es gibt zwei Bay Area-Theorien zur Herkunft dieses Cocktails. Eine Theorie besagt, dass das Getränk in der Stadt Martinez in der East Bay erfunden wurde. Ein Bergmann, der es kürzlich reich traf, ging zu einer örtlichen Bar, um zu feiern. Er bestellte Champagner, aber der Barkeeper hatte nur Gin, Wermut, Bitter, Maraschino-Likör und Zitrone. Der Bergmann war so beeindruckt von dem Cocktail, dass er das Rezept mit einem Barkeeper von San Fransico teilte und dazu beitrug, das Wort der neuen Kreation zu verbreiten. Die zweite Theorie besagt, dass das Getränk Anfang der 1860er Jahre im Occidental Hotel in San Francisco hergestellt wurde und nach den vielen Gästen benannt wurde, die im Begriff waren, die täglichen Fähren nach Martinez zu besteigen. Wie auch immer, es ist klar, dass der Cocktail seine Wurzeln in der Bay Area hat, ob im Osten oder im Westen.
Finden Sie den besten Martini bei:
Stookey's Club Moderne (auf der Speisekarte Martinez genannt)
Tadich Grill
Martuni's Piano Bar
Irischer Kaffee
Ein Foto von Howard Crampton Jr (@lamhfada) wurde am 27. August 2016 um 2:52 PDT veröffentlicht
Irischer Kaffee wurde nicht in San Francisco erfunden, aber die Stadt hat ein besonderes Kapitel in der Geschichte dieses Cocktails. Irischer Kaffee gab es in Irland seit zehn Jahren, bevor er von Jack Keoppler, dem Besitzer von Buena Vista, auf einer Reise durch das Land entdeckt wurde. Bei seiner Rückkehr arbeitete er mit dem Reiseschriftsteller Stanton Delaplane zusammen, um den „Irish Coffee“des irischen Flughafens Shannon nachzubauen. Nach den ersten Versuchen konnten sie nicht herausfinden, wie man die Creme auf die Oberseite des Cocktails schwimmt. Es dauerte eine weitere Reise nach Irland, dem Bürgermeister von San Francisco und einem örtlichen Milchbauern, um das Problem einzugrenzen. Die Creme musste 48 Stunden lang gereift und dann auf die perfekte Konsistenz geschlagen werden. Der Erfolg ihres Cocktails hat The Buena Vista und Irish Coffee international in die Höhe getrieben, was bis heute andauert.
Pisco Punch
Ein Foto wurde von Groot Vlaenderen (@grootvlaenderen) am 14 de Ago de 2016 a la (s) 7:21 PDT veröffentlicht
In den Jahren vor dem Verbot befand sich die The Bank Exchange Bar am heutigen Standort der Transamerica Pyramid. Die Bar, die Duncan Nicol gehört, war bereits beim Kauf für Pisco-Cocktails bekannt. Es war jedoch sein Pisco Punch, der Gönner anlockte, darunter berühmte Autoren wie Mark Twain und Rudyard Kipling. Das Getränk enthält Pisco, einen peruanischen Weinbrand, der seit den 1830er Jahren nach San Francisco importiert wurde. Gepaart mit Ananas, Limettensaft, Zucker, destilliertem Wasser und Gummi arabicum bietet der Cocktail einen Punsch ohne den Geschmack des Brandys. Während Duncan Nicol das genaue Rezept zu Grabe tragen soll, ist der Pisco Punch heute in den meisten Bars und Restaurants der Welt zu finden.
Finden Sie den besten Pisco Punch bei:
Comstock Limousine
Altes Schiff (älteste Bar in San Francisco, 1851)
Destino Latin Bistro / Pisco Bar
Dampfbier
Ein Foto von Pivotéka wurde am 25. August 2016 um 6:54 PDT veröffentlicht
Während des Goldrauschs hatten die meisten Brauereien keinen beständigen Zugang zu kaltem Wasser und Eis, die zur Fermentation der Hefe benötigt wurden. Es war zu dieser Zeit im späten 19. Jahrhundert, als die Brauer in San Francisco eine Hefe entdeckten, die bei viel höheren Temperaturen gären würde. Das als "Dampfbier" bekannte Verfahren wurde durch die Anchor Brewing Company bekannt gemacht. Das Wort Dampf soll beschreiben, was sich bildete, als die heiße Würze in den Raum gepumpt werden musste, wo sie sich mit der kühlen Luft aus dem Pazifik vermischte. Dies bildete eine Dampfwolke über den großen offenen Behältern, in denen die Würze abkühlte. Der Dampfbrauprozess fermentiert Lagerhefe bei Temperaturen, die normalerweise für Ales verwendet werden, was zu einem einzigartigen Geschmack des Bieres führte. Ursprünglich galt es als Blue-Collar-Bier, eine viel schlechtere Qualität als das traditionell gebraute Bier. Anchor Brewing ist bis heute eine der wenigen Brauereien, die nach dieser Methode noch Bier herstellen.
Wenn ein Sommertag in San Francisco als der kälteste Winter beschrieben wird, ist das Trinken in Innenräumen die einzige verfügbare Aktivität. Dies könnte unter anderem zur Geschichte der Cocktails in der Stadt beigetragen haben. Was auch immer der Grund sein mag, San Francisco ist das ideale Reiseziel für alle Cocktail-Fans, die Martinis in Martinez oder Pisco Punch in einigen der ältesten Bars der Westküste trinken möchten.
