Kaffee + Tee
Kaffee ist für die meisten von uns eine Selbstverständlichkeit. Es zeigt sich jeden Morgen in unseren Tassen, ob wir uns die Zeit nehmen, unsere eigenen Bohnen zu mahlen oder einfach das Übliche in einem örtlichen Café bestellen. Wenn Sie jedoch die Anstrengungen und die Sorgfalt sehen, die beim Wachsen, Ernten, Trocknen und Rösten von Kaffee anfallen, können Sie sehen, wie wertvoll eine einfache Tasse tatsächlich ist. Wenn Sie während der Ernte zur Quelle pilgern, wird Ihr Respekt für das Getränk, das Sie jeden Morgen aufstehen lässt, gestärkt, und es gibt keinen besseren Ort, um den Prozess aus erster Hand zu verfolgen als Panama.
Im Vergleich zu anderen Ländern ist die Kaffeeproduktion in Panama gering, aber hoch. Die Produktion des Landes beträgt Milliarden Pfund weniger als in Ländern wie Brasilien und Kolumbien, und dennoch sind viele der Grundstücke im Besitz von Familien, die die Dinge richtig machen. Sie pflücken die Kaffeekirschen von Hand und kümmern sich um das Ökosystem, um die Umwelt zu schützen. Panama beherbergt auch die Geisha-Bohne, eine der besten und teuersten der Welt. Die Kombination von Familienbetrieben und erstklassigen Kaffeebohnen ist mehr als genug, um sich einen Platz auf der Reisewunschliste eines jeden Kaffeeliebhabers zu sichern. Hier finden Sie alle Orte, die Sie besuchen müssen, um Ihren Koffeingehalt zu verbessern, und die besten Orte, um unterwegs zu bleiben und zu essen.
Beginnen Sie Ihre Reise in Panama City
Obwohl die besten Kaffeefarmen in der Provinz Chiriquí zu besuchen sind, beginnt Ihre Reise wahrscheinlich in Panama-Stadt, wenn Sie in das Land fliegen. Nehmen Sie sich einen zusätzlichen Tag Zeit, um diese pulsierende Metropole mit ihren zahlreichen ausgezeichneten Restaurants, Cafés und Hotels zu erkunden.
Übernachtungsmöglichkeiten: Im Bristol finden Sie schicke und komfortable Unterkünfte zu einem erschwinglichen Preis. Wenn Sie das Budget haben, empfehlen wir Ihnen ein Tower Executive-Zimmer mit einer großen Dusche und einer großen Badewanne. Ein Außenpool und ein Spa laden zum Entspannen vor oder nach Ihren Abenteuern ein. Das Restaurant Salsipuedes in der Unterkunft serviert Ihnen ein Frühstück, bevor Sie aufbrechen.
Foto: Leto, Coffee Brew Bar / Facebook
Wo Sie eine Tasse Kaffee bekommen können: In Panama City gibt es natürlich ausgezeichnete Cafés, in denen Sie einen ersten Eindruck von panamaischen Bohnen bekommen können. Das Mentiritas Blancas serviert gekonnt zubereitete Geisha-Kaffeepulver und einige der besten Backwaren der Stadt. In Leto, im lebhaften Viertel San Francisco von Panama City, können Sie mit Aeropress, Chemex und Siphon zubereiteten Kaffee sowie Cappuccino und Matcha Lattes genießen.
Wo man essen kann: Es gibt keinen Mangel an ausgezeichneten Restaurants in Panama City, also kommen Sie mit einem herzhaften Appetit. Maito ist ein Muss und wurde von den 50 besten Restaurants der Welt als eines der besten Restaurants Lateinamerikas ausgezeichnet. Hier experimentiert Küchenchef Mario Castrellón mit klassischen panamaischen Aromen und lokalen Zutaten, um ein abwechslungsreiches Menü aus modernen Tellern zu kreieren - denken Sie an Kokos-Oktopus-Wontons und schwarzen Reis mit Chorizo und Muschel.
Anreise zu den Kaffeefarmen in der Provinz Chiriquí
Die Fahrt von Panama City nach Chiriquí dauert ungefähr acht Stunden. Eine viel einfachere Möglichkeit, dorthin zu gelangen, ist ein 40-minütiger Flug vom Flughafen Albrook in Panama-Stadt, der Drehscheibe für regionale Reisen, zum internationalen Flughafen Enrique Malek in der Stadt David, der Hauptstadt von Chiriquí. Von dort aus müssen Sie ein Auto mieten, um nach Boquete und Volcán zu fahren und die Kaffeesiedlungen zu besuchen.
Ihr Kaffeeerlebnis in Boquete
Beginnen Sie Ihre Reise in Boquete, das etwas weiter entwickelt ist als Volcán, um die Region kennenzulernen. Es gibt ein paar wundervolle Kaffeefarmen zu besuchen, aber vereinbaren Sie einen Termin, da die meisten von ihnen keine Besichtigungen machen.
Foto: Amanda Gabriele
Zu besuchende Kaffeesiedlungen: Machen Sie zunächst einen Halt auf dem Elida Estate, das seit 1918 im Besitz der Familie Lamastus ist. Auf dem 65 Hektar großen Hof werden die Kaffeesorten Geisha, Arabica und Catuai angebaut. Er befindet sich im Volcan Baru-Nationalpark, einem geschützten ökologischen Gebiet Reservieren. Buchen Sie die Tour „La Torre“, um die Hochebenen von Elida Estate mit dem Auto zu erkunden und die beeindruckende Aussicht auf die Plantage zu genießen. Auf dem Rückweg zur Mühle erhalten Sie im schönen, modernen Laden eine Tasse Geisha-Kaffee. Besuchen Sie als nächstes die Finca Dos Jefes, eine 3 Hektar große Farm, auf der Kaffee aus dem Café de la Luna hergestellt wird. Hier werden Bohnen in Verbindung mit den Mondphasen biologisch angebaut, bevor sie vor Ort auf natürliche Weise verarbeitet und geröstet werden. Die faszinierende Tour auf der Finca Dos Jefes beginnt mit einem Rundgang durch die Farm, wechselt zu einer Kaffeeverkostung und endet mit einem praktischen Rösterlebnis.
Wo zu essen: Boquete hat eine beträchtliche Gemeinschaft von Auswanderern, und das Essen ist genauso vielfältig wie die Menschen. Ein gutes Beispiel dafür ist Colibrí, ein Restaurant, das global inspirierte Küche von Kolumbianern und Italienern serviert, die sich auf ihren Reisen in Panama verliebt haben. Die Speisekarte bietet alles von in Maracuja eingelegten Shrimps-Ceviche bis hin zu Lamm-Burger mit lokalem Ziegenkäse. Verpassen Sie nicht das Geisha-Kaffee-Tiramisu zum Nachtisch. Liebhaber von Meeresfrüchten sollten das Boquete Fish House Restaurant besuchen, das an einem kleinen Fluss liegt. Der Wolfsbarsch, Fish and Chips und Garnelen sind hier alle Gewinner, aber Ihre beste Wette ist es, von der Tafel der Tagesgerichte zu bestellen.
Foto: Kaffee-Zustand-Gasthaus / Facebook
Übernachtungsmöglichkeiten: Wenn es darum geht, sich auszuruhen, gibt es in Boquete viele komfortable Möglichkeiten. Im Coffee Estate Inn La Montaña y El Valle erwarten Sie nicht nur geräumige Zimmer mit Fußbodenheizung und weitläufigen Terrassen mit Blick auf den Vulkan Baru, sondern Sie können auch am Röstprozess des vom Hotel selbst angebauten Kaffees teilnehmen. Die Finca Lerida ist ein weiteres wunderschönes Hotel in Boquete. Die Zimmer verfügen über luxuriöse Badezimmer, Espressomaschinen, Kamine und Terrassen mit Hängematten. Genießen Sie Kaffeetouren auf der Plantage des Hotels, beobachten Sie Vögel und wandern Sie durch das weitläufige Gelände. Lassen Sie sich eine Mahlzeit im Hotelrestaurant La Brulerie nicht entgehen, in dem hausgemachtes Brot, Pasta, Suppen und Marmeladen aus Obst aus eigenem Anbau zubereitet werden.
Ihr Kaffeeerlebnis in Volcán
Die Stadt Volcán im Stadtteil Tierras Altas von Chiriquí liegt etwa zwei Autostunden von Boquete entfernt. Volcán liegt gegenüber dem Vulkan Baru in Boquete. Um dorthin zu gelangen, müssen Sie ihn umfahren. Genauso wie in Boquete ist es am besten, Termine für Kaffeehäuser, die Sie besuchen möchten, im Voraus zu vereinbaren.
Foto: La Cosecha
Zu besuchende Kaffeesiedlungen: Machen Sie zunächst Halt auf der weitläufigen Ninety Plus Coffee Farm, einem 450 Hektar großen Anwesen, das vom Gründer Joseph Brodsky betrieben wird. Seine ganze Philosophie besteht darin, „Kaffee besser zu lassen, als er ihn gefunden hat“, indem er sich für die Ökologie von Überdachungen und Restaurierungen einsetzt. Die holprige Fahrt durch das bergige Gelände der Farm lohnt sich für eine entspannte Kaffeeverkostung auf einer Terrasse mit Blick auf das Gelände von Ninety Plus.
Foto: La Cosecha
Carmen Estate Coffee ist auch ein Muss, wenn Sie in Volcán sind. Die Marke stellt seit mehr als 50 Jahren hochwertigen Arabica-Kaffee her. Besucher können sehen, wie die Kaffeekirschen geerntet werden, eine Röstdemo anschauen und sehen, wie die Bohnen für den Versand verpackt werden. Die Janson Coffee Farm ist ein besonders unterhaltsamer Ort in Volcán. Sie können nicht nur das Kaffeegut besichtigen, sondern Lagunas Adventures hat sich auch mit Janson zusammengetan, um Aktivitäten wie Reiten, Kajakfahren, Angeln und Vogelbeobachtung anzubieten. Wenn Sie Ihre Naturreise fortsetzen möchten, sollten Sie Haras Cerro Punta einen Besuch abstatten. Dieses wunderschöne Anwesen züchtet seit Generationen reinrassige Rennpferde und es lohnt sich, eine Tour allein durch die Landschaft zu unternehmen. Dort können Sie auch eine Tasse Eleta-Kaffee probieren, der von derselben Familie auf ihrer Farm nahe der Grenze zu Costa Rica angebaut wird.
Foto: Amanda Gabriele
Wo man essen kann: Cerro Brujo Gourmet ist einer der besten Orte, um in Panama zu speisen. Küchenchefin Patricia Miranda verwöhnt die panamaische Küche mit weltlichen Aromen und verwendet Kräuter und Gemüse aus ihrem eigenen Garten. Zum Mittagessen genossen wir Auberginen mit Boda (eine Palmenblume, die in Aussehen und Geschmack Babymais ähnelt), einen frischen grünen Salat mit Daikon und Erdbeeren, Malanga-Brei (ein Wurzelgemüse ähnlich wie Taro) und sieben Stunden gebratenes Schweinefleisch. Rufen Sie an, weil Cerro Brujo nicht immer die normalen Öffnungszeiten einhält. Wenn Sie schnell und ungezwungen essen möchten, besuchen Sie das Aqui Va La Niña. Dieses überdachte Restaurant im Freien ist im Grunde ein Imbisswagen, der köstliche Burger, Wings, Ceviche und Tamal de olla, eine Tamale nach panamaischer Art, serviert. Wenn Sie Glück haben, spielt eine lokale Band Live-Musik, während Sie speisen.
Foto: Casa Grande Bambito / Facebook
Übernachtungsmöglichkeiten: In Volcán gibt es keinen schöneren Ort als Casa Grande Bambito. Das Berghotel ist voller tropischer Blumen und üppiger Vegetation. Morgens und nachmittags ist Vogelgezwitscher zu hören. Die Zimmer sind rustikal, aber komfortabel und verfügen über separate Sitzecken und ein eigenes Bad. Es gibt einen Pool, einen Spielbereich und ein Restaurant in der Unterkunft, sodass Sie frühstücken können, bevor Sie sich auf den Weg zu einem Tag voller Kaffee machen.
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