Arten Von Mondschein Auf Der Ganzen Welt

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 08:53

Spirituosen + Cocktails

Illegaler Alkohol ist wie ein gutes Loch im Wandrestaurant. Egal wo Sie sind, Sie können es finden, wenn Sie die richtigen Leute kennen, um zu fragen.

Moonshine, wie es in den USA bekannt ist, hat eine lange Geschichte als die Flüssigkeit, die die Hügel von Appalachia veränderte, Vermögen für Gangster aus der Prohibitionszeit wie Al Capone schuf und aus Popcorn Sutton einen Stern machte. Es ist jedoch weit entfernt von einem Phänomen am Rande des Staates. Die Tradition des Fermentierens und Destillierens von Getreide, Zucker oder Früchten, die billig erhältlich sind, gibt es weltweit seit Menschengedenken.

Der Reiz für Mondscheinmacher und Trinker ist in erster Linie der Preis. Da es unversteuert ist, kann es nur ein Bruchteil der Kosten einer Flasche Alkohol sein, die in einem Spirituosengeschäft gekauft wurde. Da es jedoch unversteuert ist, ist es nicht reguliert und kann unsachgemäß hergestellt oder sogar mit Giften überzogen werden. Dennoch ist es leicht genug, auf Ihren Reisen zu finden, je nachdem, wohin Sie gehen.

Unregulierter Alkohol ist ungefähr so stark an Grenzen gebunden wie gesetzlich vorgeschrieben. Das heißt überhaupt nicht. Viele Länder auf dem Balkan verwenden eine Form des Wortes Raki, um ihren Mondschein zu beschreiben, während einige Länder in Südostasien das Wort Arrak verwenden. Unabhängig vom Namen hat jede Region ihre eigene leichte Variation beim Mondschein. Von Irland bis Haiti und überall dazwischen sind dies die berühmtesten Mondscheine der Welt, die Sie probieren müssen - wenn Sie denken, dass Sie für die Herausforderung gewappnet sind.

1. Der Balkan: Rakia (auch Rakia und Rakija)

Wie italienischer Grappa wird Raki aus den festen, fermentierenden Schalen, Samen und Traubenstängeln hergestellt, nachdem sie zu Wein gepresst wurden. Oft wird es mit anderen Früchten hergestellt, die in der Gegend erhältlich sind, wie Pflaumen, Birnen, Äpfeln und Pfirsichen. Manchmal ist es eine Mischung aus all dem, aber Sie werden es selten wissen, wenn Sie nicht danach fragen. Der Geschmack hängt davon ab, wer ihn herstellt, aber er verliert den größten Teil des Geschmacks der Früchte, aus denen er bei der Destillation gewonnen wird. Der einzige Rakia-Geschmack, den Sie immer wahrnehmen werden, ist eine starke Alkoholverbrennung, obwohl manchmal Gewürze oder Honig verwendet werden, um dies zu vertuschen. Es wird in kleinen Schnapsgläsern serviert und auf einmal verzehrt, oft mit Essen und immer mit anderen Menschen.

Einige der Orte, an denen Sie Raki finden können, sind Albanien, Bosnien und Herzegowina, Kroatien und Bulgarien. Verkäufer verkaufen ihre Spirituosen auf der Straße und fördern den hausgemachten Status ihrer Flaschen mit (größtenteils) klarem Alkohol. Es ist auch in den Regalen mit handgeschriebenen Etiketten zu finden, aber die Einheimischen halten sich an die Sachen, die sie zu Hause machen oder von ihrem Nachbarn bekommen.

2. Türkei: Raki

Ja, es hat den gleichen Namen wie das oben genannte Raki, aber das türkische Raki verdient eine besondere Erwähnung. Es ist konsequenter als auf dem Balkan, da es immer mit Anis gewürzt ist und einen ähnlichen Geschmack wie Ouzo aus Griechenland oder Pastis und Absinth aus Frankreich hat. Es hat sich einen Ruf als Nationalgetränk der Türkei erarbeitet und trägt dank der undurchsichtigen weißen Farbe, die der Geist bei Zugabe von etwas Wasser annimmt, auch den Namen Löwenmilch.

In Mexiko gibt es ein Sprichwort, das von todo mal, mezcal, y por todo bien, tambien lautet, was grob übersetzt "für alles Schlechte gibt es mezcal und für alles Gute gibt es auch mezcal". Dasselbe gilt für Raki in der Türkei. Es öffnet Gespräche, wenn sich jemand niedergeschlagen fühlt, und führt dazu, dass während der Feierlichkeiten auf Tischen getanzt wird.

Raki wird am häufigsten in einem gekühlten Glas getrunken und mit kaltem Wasser verdünnt. Es hat einen starken Anisgeschmack und wird immer in Gesellschaft während der ganzen Nacht genossen. Es ist jedoch trotz seiner Stärke verpönt, all diese Getränke zu Ihnen kommen zu lassen. Zum Glück finden Sie immer kleine Teller mit Essen auf dem Tisch neben dem Alkohol. Achten Sie darauf, dass Sie beim Jubeln am unteren Rand Ihres Glases klirren. Wenn Sie am oberen Rand klirren, denken Sie, dass Sie besser sind als die andere Person.

3. Haiti: Clairin

Clairin ist der traditionelle Name für Haitis Rum-artigen Spirit. Es wird aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt, im Gegensatz zu Rum, der am häufigsten aus Melasse hergestellt wird. Der genaue Prozess und die Art der verwendeten Stills variieren von Gemeinde zu Gemeinde, aber es ist funkiger als Rum und hat eine süße pflanzliche Note. Jeder Destillateur verwendet eine beliebige Zuckerrohrsorte in der Nähe und Wildhefe vergärt den gepressten Saft.

Laut einer Firma namens Clairin, die vor kurzem damit begonnen hat, das Getränk in die USA zu exportieren, gibt es in Haiti mehr als 500 gemeindenahe Standbilder, in denen lokale Versionen von Clairin hergestellt werden (genaue Zahlen sind schwer zu ermitteln, da sie nicht von der Regierung reguliert werden). Keine einzige Brennerei reicht aus, um den lokalen Clairin-Markt zu dominieren, aber es ist leicht genug, den hyperlokalen Geist in durchsichtigen Plastikflaschen zu finden. Dank des Community-Maker-Aspekts hat Clairin ein echtes Ortsgefühl, das mit dem Teil der Insel verbunden ist, in dem sie hergestellt wird.

4. Irland: Poitin

Dieser irische Mondschein, der ausgesprochen puh-cheen ist, ist der wahre regionale Geist des Landes. Es wird aus dem hergestellt, was verfügbar ist, was je nach Region Kartoffeln, Gerste oder Zuckerrüben bedeuten kann. Der Geschmack wird von allem beeinflusst, woraus er hergestellt wird, ist aber oft ein Hauch süß. Der Name leitet sich vom traditionellen Wort für "kleiner Topf" ab und bezieht sich auf die hausgemachten Brennblasen, in denen echtes Poitin hergestellt wird. Die Hausdestillation wurde 1661 von König Karl II. Verboten, um die Brennereien vor Steuerhinterziehung zu schützen Das generelle Verbot der Spirit-Kategorie wurde erst 1997 korrigiert.

Irischer Whisky stand für einen Großteil der langen und berühmten Destillationsgeschichte des Landes im Rampenlicht, aber klares, ungealtertes Poitin erlebt ein Comeback, dank ein paar mondhine-gone-legit-Unternehmen, die in den Staaten Flaschen verkaufen, wie Mad March Hare oder Straw Boys Poitin und Glendalough.

5. Georgia: Chacha

Das Land Georgia mag als eine der ältesten Weinregionen der Welt bekannt sein, aber das Getränk der Menschen ist Chacha. Der feurige Geist ähnelt dem von Raki und italienischem Grappa, da er aus Traubentrester hergestellt wird, der bei der Weinherstellung übrig geblieben ist, und häufig einen hohen Alkoholgehalt aufweist und nicht raffiniert ist.

Sie müssen keine Art von Speakeasy besuchen, um einen Vorgeschmack auf Chacha zu erhalten. Alles, was Sie tun müssen, ist ein Schritt in das Land. Es wird den Besuchern von Einheimischen zur Verfügung gestellt, die ihre Traditionen und Kultur teilen möchten, und es wird in nahezu jeder Bar und in jedem Restaurant serviert, in denen kleine Schüsse aus nicht gekennzeichneten Flaschen herumgereicht werden. Meistens stammen diese Flaschen von einer örtlichen Brennerei und nicht von einer staatlich regulierten Industrie. Ein Toastmeister leitet das Trinken während des Essens und es wird als unhöflich angesehen, nicht daran teilzunehmen - unabhängig davon, wie viele Toasts der Anführer machen möchte.

6. Indien und Südostasien: Arrak

Arrack war einst ein Sammelbegriff für Spirituosen aus Südostasien, aber das Wort wurde dahingehend verfeinert, dass es sich hauptsächlich um ein destilliertes Getränk aus Kokospalmensaft oder Zucker handelt. In mancher Hinsicht ist es der älteste Geist der Welt, und es war der Grundgedanke für Punches und Cocktails, als Seeleute während des Zeitalters der Erforschung durch das moderne Indien, Sri Lanka und Indonesien (wo es oft als Arak geschrieben wird) reisten. Die Kolonialisierung und die darauffolgende Besteuerung drängten das Land an den Rand des Schwarzmarktes und festigten nach dem Zweiten Weltkrieg seine Position als hausgemachter Geist.

Es ist unmöglich zu ignorieren, wie groß der Einfluss war, den Arrak auf die Art und Weise hatte, wie Menschen heute Alkohol trinken. Es war mehr als wahrscheinlich, dass die Zutat für die ersten Punches und Cocktails verwendet wurde, bevor sie durch den leichter erhältlichen Rum ersetzt wurde. Unregulierter Arrak ist billig und leicht zu finden, aber es ist oft mit Giften beschnitten, und es ist ein Glücksspiel, wenn Sie Ihre Quelle nicht kennen.