Reisesicherheit
Es kann ein ziemlich trüber Moment sein, wenn Sie die Tatsache akzeptieren, dass Sie an einer Nussallergie leiden. Die unvorsichtigen Tage, an denen Sie etwas auf der Speisekarte bestellt haben, liegen weit hinter Ihnen, nachdem Sie erkannt haben, dass Sie verlieren würden, wenn Sie und eine Nuss im Ring wären. Es ist tröstlich, dass Sie nicht allein sind - in den USA leiden schätzungsweise 15 Millionen Menschen an irgendeiner Allergie. Ein weiterer Trost ist, dass eine Nuss- oder andere Nahrungsmittelallergie Ihre Erkundungen nicht behindern muss. Sie müssen nicht Bubble Boy werden.
Ich bin seit Jahren mit einer schweren Baumnussallergie (einschließlich Cashewnüssen, Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln) um die Welt gereist und habe es geschafft, meine Nahrungsmittelallergie meinem vagabunden Lebensstil nicht im Wege zu stehen. Sicher, ich muss zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen, aber nicht mehr als meine laktosefreien, glutenfreien, soja-, weizenfreien, veganen, vegetarischen, pesketarischen, koscheren, halalen, (usw. usw.) Kameraden.
Das heißt nicht, dass Allergien leicht genommen werden können. Während einer allergischen Reaktion auf ein Lebensmittel verwechselt das körpereigene Immunsystem ein Protein in der Nahrung mit einem schädlichen Virus oder Bakterien. Ihr Körper sendet sofort IgE-Antikörper (bekannte Histamine) aus, um sie anzugreifen. Histamine erzeugen im Körper Empfindungen, die Bakterien abwehren und als natürlicher Abwehrmechanismus Ihres Körpers fungieren. Die Empfindungen können Juckreiz, Niesen, Übelkeit, Angstzustände und in schweren Fällen Schwellungen des Rachens, der Zunge und der Nasenlöcher sein. Bei manchen können die Histamine bereits durch den geringsten Kontakt zwischen dem Lebensmittel und der Person ausgelöst werden, was bedeutet, dass die Vorbeugung von größter Bedeutung ist.
So verhindern Sie eine allergische Reaktion auf Reisen
Bevor Sie sich auf ein Abenteuer begeben, sollten Sie Ihren Körper und Ihre Allergien kennen, um Reaktionen zu vermeiden. Professionelle Beratung durch einen Allergiker oder Ihren Arzt ist am besten.
Schließen Sie unbedingt eine Reiseversicherung ab, die alle medizinischen Kosten abdeckt, falls etwas schief geht und Sie eine schwere allergische Reaktion haben, die einen Krankenhausaufenthalt erfordert. Packen Sie die von Ihrem Arzt empfohlenen Allergie-Essentials ein, einschließlich Anti-Histaminika und EpiPen-Autoinjektoren. Nehmen Sie diese stets mit, auch während Ihres Fluges unter Ihrem Sitzplatz. Beachten Sie, dass EpiPens ein Ablaufdatum haben. Wenn Sie also langfristig reisen, müssen Sie sicherstellen, dass Ihr Vorrat während der gesamten Reisedauer reicht.
Ein sehr effektives Reisetool ist eine Allergie-Übersetzungskarte, die online erworben werden kann. Auf diesen Karten, die in gedruckter Form oder als App erhältlich sind, werden Ihre Allergien in über 40 Sprachen aufgelistet. Eine alternative Option ist Google Translate. Wenn Sie nicht immer über Wi-Fi verfügen, können Sie die Übersetzung als Screenshot anzeigen und dem Kellner und Küchenchef zeigen, bevor Sie bestellen.
Allergische Reaktionen beim Essen der internationalen Küche
Informieren Sie sich vor Ihrer Reise über die Küche der Länder, in die Sie reisen werden. Orte wie Thailand, China, Brasilien und Mexiko verwenden viel Erdnuss und Erdnussöl in ihren Gerichten. Köche in Indien und Sri Lanka verwenden üblicherweise Baumnüsse wie Cashewnüsse und fügen sie in Currys hinzu. Bei einigen Gerichten ist der Zusatz von Nüssen (z. B. Cashewnusspfanne) offensichtlich, bei anderen jedoch nicht (Massaman-Curry, gekocht mit einem Baumnuss-Verdickungsmittel).
Ich hatte zwei Vorfälle in Indien, bei denen ich den Koch gefragt habe, ob es Cashewnüsse in einem bestimmten indischen Curry gibt, auf die sie mit „Nein“geantwortet haben, ohne mich darüber zu informieren, dass Cashewnüsse in der Eindickpaste verwendet wurden. Wenn Sie sich über eine Mahlzeit nicht sicher sind, fragen Sie immer nach den Zutaten oder entscheiden Sie sich für eine völlig andere Mahlzeit oder ein anderes Restaurant.
Einige Lebensmittel, auf die Sie achten sollten, wenn Sie mit einer Nussallergie reisen, sind Currys. Saucen; Verbände; Getreide und Müsli; Backwaren wie Kuchen, Brownies und Muffins; vegane Lebensmittel; und Pfannengerichte, die mit Erdnussöl gekocht werden könnten.
Nüsse auf der Straße
Bei Fluggesellschaften und anderen Verkehrsträgern kann es zu Nüssen kommen. Es ist immer noch üblich, dass Fluggesellschaften Erdnüsse als Snack anbieten oder Lebensmittel servieren, die Nüsse oder Spuren von Nüssen enthalten. Einige Fluggesellschaften verbieten jedoch diese Praxis.
United Airlines serviert keine Erdnüsse oder in Erdnussöl gekochte Speisen. American Airlines serviert keine Erdnüsse, aber immer noch Nüsse. Delta ergreift zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen und bringt Snacks, die keine Erdnüsse sind, mit, wenn Sie dies 48 Stunden im Voraus mitteilen, ebenso wie Southwest. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass die meisten Fluggesellschaften nicht hundertprozentig garantieren können, dass ein Flug nussfrei ist, da sich andere Passagiere an Bord befinden.
Vermeiden Sie Kreuzkontaminationen, indem Sie Ihre eigenen Lebensmittel mit an Bord nehmen. Airline-Lebensmittel enthalten häufig keine Zutatenliste, und es gibt nur selten einen Mitarbeiter, der mit Sicherheit eine Frage zu Lebensmittelzutaten beantworten kann. Wenn Sie sich für ein Airline-Essen entscheiden, wenden Sie sich an die Fluggesellschaft, bevor Sie sich einschiffen, und fordern Sie eine nussfreie Mahlzeit an. Erinnern Sie die Mitarbeiter am Flugsteig erneut an Ihre Allergie und überprüfen Sie die Mahlzeit vor dem Verzehr. Man kann niemals vorsichtig genug sein.
