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Wenn Sie gebeten würden, die heilige Dreifaltigkeit des Tequilatrinkens zu nennen, wäre die offensichtliche Antwort Salz, Tequila und Limette. Es ist de facto die Möglichkeit, einen Tequila-Schuss an Orten in den USA zu bestellen. Wenn Sie jedoch Tequila trinken und ihn tatsächlich genießen möchten, sollten Sie es vermeiden, ihn mit einem Mund voller Limetten abzuspülen. Stattdessen sollten Sie Tequila auf traditionelle Weise mit Sangrita jagen.
Sangrita, was auf Spanisch „wenig Blut“bedeutet, ist eine traditionelle würzige Saftmischung, die neben einem Schuss Tequila getrunken wird. Es ist nicht zu verwechseln mit Sangria, dem weltweit beliebten Frucht-, Wein- und Brandygetränk. Sangrita wird getrunken, um die erdgetriebenen Nuancen des Geistes zu verbessern. Das ist richtig, das ist nicht Ihr traditioneller Verfolger, und es wird sicherlich nicht verwendet, um die Sorgen des Bottom-Shelf-Swills zu übertönen. Dieses alkoholfreie Gewürzgetränk, das zum Schlürfen anstatt zum Trinken gedacht ist, ist eigentlich ein Getränkeverstärker, der die Aromen im Geist verstärken und nicht maskieren soll. Betrachten Sie es als einen Freund, der die besten Seiten des Tequila zur Geltung bringt und gleichzeitig Ihren Gaumen reinigt.
Die Geschichte der Sangrita ist dunstig, aber die Sangrita-Rezepte von OG stammen aus der Region Lake Chapala in Jalisco, Mexiko. Es wird normalerweise aus übrig gebliebenem Orangensaft, Granatapfelsaft, Chilipulver und anderen Gewürzen hergestellt. Obwohl viele amerikanische Rezepte eine hohe Dosis Tomatensaft enthalten, sind die authentischeren Rezepte eher zitrusreich und werden von Orangensaft, Limettensaft, Chilipulver und anderen verschiedenen Gewürzen dominiert. Das heißt, Sangrita kann im Wesentlichen das sein, was eine Person möchte, solange es sauer und würzig ist. Es ist wie mit einem Bloody-Mary-Rezept: Sobald Sie die Grundlagen festgelegt haben, können Sie das Getränk an Ihre Vorlieben anpassen.
Egal wie Sie es tun, es ist unendlich besser, als jedes Mal, wenn Sie Tequila trinken möchten, Salz von Ihrem Handrücken zu lecken und eine Limette zu beißen. Wenn Sie also das nächste Mal versuchen, Ihrem Trinkleben etwas Würze zu verleihen, brauchen Sie nur eine gesunde Portion Sangrita zu sich zu nehmen.
Wie man Sangrita macht
Nehmen Sie dieses Rezept als allgemeine Richtlinie und passen Sie es nach Belieben an (und erweitern Sie es). Die beste Sangrita ist die, die du selbst machst. Und denken Sie immer daran: Sangrita wurde entwickelt, um übrig gebliebene Säfte zu verwenden.
Notwendige Zutaten:
- Zwei Teile Orangensaft
- Ein Teil Limettensaft
- Ein Teil Grenadine oder Granatapfelsaft
- Chile Pulver und andere Gewürze nach Geschmack
Wo man Sangrita findet
Foto: Großer Stern Chicago / Facebook
Selbstgemachte Sangrita ist in hochwertigen Tequila-Bars in ganz Mexiko üblich, aber es ist etwas schwieriger, den Norden zu erkunden. Hier sind ein paar Orte, um es selbst zu versuchen, wenn Sie eine Chance haben.
Big Star in Chicago: Dieser ist für Leute, die Sangrita trinken möchten, aber ihre Aufnahmen auch mit einem Bier genießen möchten. Big Star, Los Tres Reyes genannt, serviert ein Getränk, das aus einer Dose Tecate, einem Schuss Tequila und einem Schuss Sangrita aus Ananas, Apfelessig, Habaneropfeffer und Orange besteht.
La Biblioteca in New York City: Es ist nur passend, dass die Bar mit einer der größten Sammlungen von Agaven-Spirituosen im Big Apple auch hausgemachte Sangrita serviert. Der Name der Bar bedeutet übersetzt „die Bibliothek“und umfasst rund 400 Flaschen Tequila, Mezcal und Sotol. Sie können hier sogar Ihre eigenen Flaschen aufbewahren und, wenn Sie möchten, vom Barkeeper Sangrita einschenken lassen.
Sangrita Saloon in Indianapolis: Man muss eine Bar respektieren, die ihrem Namen treu bleibt. Sangrita Saloon ist ein Agaven-Restaurant und eine Bar mit mehr als 120 verschiedenen Agaven-Spirituosen. Natürlich wird auch hausgemachte Sangrita mit dem Tequila serviert (den Sie auch mit einer Seite von Tecate bekommen können, wenn Sie möchten).
