Essen + Trinken
FALL ist der Sweet Spot des Biertrinkers. Es liegt direkt zwischen den zu leichten, zu fruchtigen Bieren der Sommerzeit und den zu schweren, zu hopfenreichen Bieren des tiefen Winters. Es ist alles knusprige, malzige Güte im Herbst. Es ist auch die beste Trinkzeit im Freien mit wechselnden Blättern und perfektem Lagerfeuerwetter. Deshalb haben wir eine grundlegende Liste der drei Bierstile zusammengestellt, die man im Herbst unbedingt probieren muss.
Märzen - Trink es in München
Die deutschen Märzen (wörtlich: Märzbier) sind der klassische Bierstil des Herbstes, da sie mit dem bayerischen Oktoberfest in Verbindung stehen. Es sind Bernsteinlagerbier, die einen malzigen oder sogar leicht karamelligen Geschmack haben.
Leichtere Biere im legendären Münchner Hofbräuhaus. Foto von Ethan Kan.
Es ist erwähnenswert, dass in Deutschland die einzigen Biere, die gesetzlich als Oktoberfestbiers bezeichnet werden dürfen, Märzens sind, die von den sechs am Oktoberfest teilnehmenden Brauereien Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu-München, Löwenbräu, Paulaner und Spaten hergestellt werden. Die meisten davon finden Sie in den USA in Biergärten und im Hofbräuhauses. Aber warum nicht in München zum Oktoberfest trinken?
Foto: Peter Anderson
In den Vereinigten Staaten können Brauereien regelmäßige März-Oktoberfeste veranstalten, von denen einige ziemlich solide sind. Sierra Nevada und Great Lakes 'sind zwei der besten. Deutschland stellt eine Reihe anderer köstlicher Biere her, die perfekt für den Herbst geeignet sind - Dunkels, Helles und Kölschs sind alle sehr lecker. Unter den amerikanischen Brauereien sind nur Kölschs populärer geworden.
Pumpkin - Trink es um ein Lagerfeuer
Foto: Wesley Fryer
Es gibt einen beträchtlichen Teil der Bevölkerung, der diese Liste allein aufgrund der Einbeziehung von Kürbisbieren disqualifiziert. Und fair genug - wir haben Peak Pumpkin Spice erreicht. In diesem Jahr hat die Deodorant-Firma Native ein Deodorant mit Kürbis-Gewürzduft herausgebracht, das das Hochwassermarke aller Kürbisse sein muss, bevor die stechenden Fluten nachlassen. Aber es gibt gute Kürbisbiere, Biere, die nicht mehr nach Kuchen als nach Getränken schmecken.
Foto: Chad Rogers
New Belgium - eine Brauerei, die noch kein Bier produziert, das nicht lecker ist - hat den soliden Pumpkick, Blue Moon's Harvest Moon Pumpkin Ale ist tatsächlich schmackhafter als ein normaler Blue Moon, Shipyard's Pumpkinhead ist eines der süßeren Kürbisbiere und Schlaflys Pumpkin Ale ist wirklich lecker (und mit 8% ABV ziemlich süffig). Auch - klopf nicht an - Sam Adams 'Harvest Pumpkin Ale ist wirklich lecker.
Fassbier - Trink es in einem englischen Pub
Deutschland ist nicht der einzige Ort, an dem Nägel zu Bieren werden - Großbritannien hat auch einige köstliche Biere. Besuchen Sie ein britisches Pub und bestellen Sie eines der Fassbiere. Es gibt nichts Gemütlicheres als einen britischen Pub an einem kühlen Herbsttag. Wenn die Sonne aufgeht, können Sie draußen stehen und Ihr Bier auf dem Fensterbrett ruhen. Wenn es zu windig oder zu kalt ist, können Sie hineingehen und Fußball schauen.
Foto: Matt Lewis
Fassbiere sind die Biere, die für den britischen Mythos „warmes, flaches Bier“verantwortlich sind. Ein Fassbier wird in einem Fass gelagert, das an einem kühlen Ort wie einem Keller anstelle eines künstlich gekühlten Fasses aufgestellt wird. Daher die "Wärme" des Bieres. Es wird auch durch eine Pumpe gefördert und nicht mit Kohlendioxid oder Stickstoff unter Druck gesetzt. Daher die "Flachheit". Nicht alle in Großbritannien zum Verkauf stehenden Biere sind Fassbiere. Wenn Sie also "warm und flach" nicht mögen, haben Sie viele Alternativen - die Fassbiere sind an den Zapfstellen zu erkennen, durch die sie geklopft werden serviert werden: Fassbiere müssen abgepumpt werden (der Barkeeper braucht ein paar Züge, um das Glas zu füllen). Wenn Sie ein "normales" Bier möchten, vermeiden Sie die seltsam aussehenden Zapfhähne. Aber wenn Sie einen Geschmack für sie entwickeln, sind sie köstlich und wunderbar.
Foto: Megan Eaves
"Bitter" ist ein Name für einen Stil von British Pale Ales, und "Extra Special Bitters" sind etwas höher als der durchschnittliche Alkoholgehalt. Fullers ESB und London Pride sind Klassiker, die in den meisten Pubs erhältlich sind, und Adnams Biere sind zuverlässig gut, aber jedes Fassbier reicht aus.
