Studentenarbeit
1. Rambutan
Foto: Aftab Uzzaman
Mein Onkel hatte einen Rambutanbaum in seinem Hinterhof, und ich dachte immer, diese unscharfen kleinen Früchte sahen aus wie die haarigen Eier eines Typen, also hatte ich kein Interesse daran, sie zu essen. Als ich sie später im Leben endlich ausprobierte, fand ich sie sehr angenehm. Sie ähneln der Litschi darin, dass Sie die Nusshülle mit den Fingerknöcheln aufschlagen und das weiße Fleisch darin essen. Es ist glatt und leicht zäh, mit einem angenehmen süßen Geschmack.
2. Jackfrucht
Foto: WorldFish
Die Jackfrucht sieht einem Durian ziemlich ähnlich (siehe Nr. 13 unten), auch grün und stachelig, aber bei Geruch oder Geschmack nicht annähernd so anstößig. Es ist süß und gelb, und einige Küchen verwenden es für vegetarische Currys. Jackfrüchte sind in Südostasien sehr beliebt, wo sie zu Pommes frites getrocknet oder frisch verzehrt werden können. In Brasilien werden sie jedoch auf dem Boden liegen gelassen. Meine Eltern beklagten dies, als sie mich in Rio de Janeiro besuchten.
3. Koreanische Birne
Foto: Koppenbadger
Koreanische Birnen spielen in Asien eine große Rolle und werden oft geschenkt, weil sie so gut schmecken. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, woher dieses süße Aroma der koreanischen Grillmarinade kommt, ist es oft koreanische Birne, die in die Sauce püriert wird. Normale Birnen haben nicht die sinnliche Saftigkeit oder die saubere Knusprigkeit, die koreanische Birnen haben. Ich persönlich liebe es, diese mit einer eiskalten Flasche San Pellegrino gekühlt zu essen, gepaart mit dem beißenden Zischen meines Snobbywassers und der scharfen Knusprigkeit meiner Snobbybirne. Lecker!
4. Drachenfrucht
Foto: Matty Stevenson
Um ehrlich zu sein, ist Drachenfrucht nicht so lecker. Es hat eine leichte, knackige Textur und einen angenehmen Hauch von Süße, aber der wahre Reiz liegt darin, wie es aussieht. Es hat eine dramatische, sich kräuselnde rote Haut, die wie eine Science-Fiction-Plasmagranate aussieht, und das Fleisch ist schneeweiß mit schwarzen Samen. Kalt gegessen, sehr erfrischend, aber es ist eher eine Gelegenheit, auf Instagram Ihre Raffinesse und Ihren raffinierten Fruchtgeschmack zu demonstrieren als alles andere.
5. Persimmon
Foto: Robert Otani
Dies ist seltsam, weil sie in den Vereinigten Staaten wachsen, aber meine weißen Freunde scheinen keine Ahnung zu haben, dass diese Dinge existieren. Sie kommen in zwei Sorten: knusprig und weich. Sie sind beide sehr süß, beinahe auf pflanzliche Weise, was grob klingt, aber Sie werden wissen, was ich meine, wenn Sie es versuchen. Die weichen sind meine Favoriten, weil du sie so isst, dass du die Oberseite mit einem scharfen Messer ausschneidest und die Eingeweide wie eine Puddingschale ausschöpfst. Wirf sie nur nicht herum, denn sie explodieren überall, wenn sie zu reif werden. Warnung: Persimonen, die noch nicht vollständig ausgereift sind, haben einen sehr starken adstringierenden Geschmack, der an Ihrer Zunge haftet. Es fühlt sich an, als würdest du einen Kleenex schlucken und schmeckt ungefähr so gut, also achte darauf, dass deine Früchte gut und reif sind.
6. Cherimoya / Soursop / Pudding Apfel
Foto: Sylvia Wrigley
Ich habe ein paar Früchte kombiniert, weil sie in Geschmack und Textur ähnlich sind, obwohl sie verschiedene Früchte sind. Der Cherimoya wird von manchen als Eisfrucht bezeichnet, da er eine cremige Konsistenz hat, die Sie mit einem Löffel schöpfen können. Es ist noch besser, wenn Sie es im Kühlschrank gekühlt haben. Cherimoya ist nicht besonders sauer und hat einen süßen, cremigen Geschmack. Das Fruchtfleisch sieht aus wie Stracciatella Gelato. Es ist großartig zu essen, während man fernsieht und über eine Ex weint. Ist das eigentlich eine Sache oder nur ein Trope?
7. Mangostan
Foto: su-lin
Nach dem, was ich von meinen New Yorker Freunden höre, ist Mangostan die neue kühle Frucht, die die Ostküstenfahrer zu entdecken glauben. Sie sind in Südostasien ziemlich verbreitet und haben trotz ihres Namens nichts mit Mangos zu tun. Es sind kleine violette Klumpen, die Sie mit den Handballen aufdrücken können und die kleine Kerne enthüllen, die mit einem süßen weißen Fruchtfleisch bedeckt sind.
8. Papaya / Mama
Foto: Tatters ❀
Aus welchem Grund auch immer, Papayas in Nordamerika haben oft diesen üblen Geschmack, den niemand mag, so dass Papayas zu Hause oft einen unfairen Ruf als grobe Frucht bekommen. In Brasilien ist es viel süßer und überhaupt nicht farty und ist eine allgemeine Sache, zum Frühstück zu essen. In Taiwan werden sie mit Milch zu cremigen, eiskalten Smoothies vermengt, die perfekt sind, wenn Sie eine heiße Gasse entlanggehen und nur eine kleine Erleichterung vom Wetter brauchen.
9. Sternfrucht
Foto: Diane
Diese funky Frucht, die in bestimmten Teilen der Welt auch als Karambole bekannt ist, ist ein fünfzackiges, ovales Ding, das, wenn es horizontal geschnitten wird, sternförmige Scheiben ergibt. Die Haut ist wachsartig, von innen aber süß und saftig. Sie ist vielseitig einsetzbar, um roh zu essen oder zu Säften und Saucen verarbeitet zu werden. Sie machen auch wirklich coole Getränkegarnierungen.
10. Cacau / Kakao
Foto: Rog01
Schokolade kommt aus den Samen des Kakaos, aber viele Menschen scheinen nicht zu wissen, dass die Frucht selbst ziemlich lecker ist. Die großen Samen sind mit einem weichen, weißen Fruchtfleisch überzogen, an dem Sie beim Herumlaufen im Amazonas saugen können. Es schmeckt jedoch überhaupt nicht nach Schokolade, was für manche eine Enttäuschung sein kann.
11. Avocado / Abacate
Foto: Dreischichtkuchen
"Was? Ich weiß, was eine Avocado ist, Jarret. Sicher, Sie hatten Ihre Guacamole oder hatten sie auf fast alles geschnitten, aber in Brasilien und auf den Philippinen werden Avocados als süßes Essen anstatt als herzhaftes Essen gegessen. Filipinos könnten es mit Honig oder einer Prise Zucker essen. Als ich in Brasilien frühstückte, gab mir meine Gastmutter dieses schlammige hellgrüne Getränk. Ich nahm einen Schluck und genoss die cremige Konsistenz und den Hauch von Süße. Es kam mir irgendwie bekannt vor. "Es ist Avocado!", Sagte sie, als ich es nicht herausfinden konnte. Der Verstand ist wie der Typ, dessen Kopf in Scannern explodiert. Avocado kann süß gegessen werden! Das Beste, was ich in Brasilien gelernt habe.
12. Maracuja / Passionsfrucht
Foto: Victoria Rachitzky
Die Maracujá ist ein gefährliches Gebiet in Brasilien. Es ist brillant säuerlich und Brasilianer machen es zu einem köstlichen Pudding namens Pudim de Maracujá, und in schickeren Gelenken finden Sie es sogar in Cocktails nach Caipirinha-Art. Der Grund, warum dies gefährlich ist, ist, dass Maracujá als Beruhigungsmittel bekannt ist. Daher wird das Trinken eines Maracujá Caipirinha als eine gute Möglichkeit angesehen, sich früh in der Nacht auszuschalten. In einem Land, in dem eine Nacht ohne ein morgendliches Bad im Meer nicht komplett ist, ist dies ein absolutes Nein-Nein. Ich kannte einen Gringo, der nur Maracujás aufbrach und den Saft runter saugte, aber ich habe noch nie einen Brasilianer gesehen, also empfehle ich ihn nicht. Bleib beim Pudim. Tolle Tatsache: Ich bin mir ziemlich sicher, dass die Frucht, die Rafiki aufschlägt und auf Simba schmiert, eine Maracujá ist.
13. Durian
Foto: Mohd Hafizuddin Husin
Durian ist der König der Früchte und wahrscheinlich der einzige mit einer legitimen Körperzahl. Kein Witz, dieser schwere Motherfucker ist eine stachelige Kanonenkugel, die auf Bäumen wächst, was bedeutet, dass Menschen, die zur falschen Zeit unter ihnen laufen, möglicherweise tödliche Kopfschmerzen erleiden. Der Durian lebt in der Infamie für seinen starken Geruch und seinen ungewöhnlichen Geschmack. Ich bin mit Durianen aufgewachsen, daher finde ich ihren Geruch nicht besonders anstößig, aber andere beschreiben ihn als eine Kombination aus faulendem Essen und Körpergeruch. Außerdem haftet der Duft an Ihren Händen, sodass Sie ihn schon Tage nach dem Essen an Ihren Fingern riechen können. In einigen Ländern ist der öffentliche Verkehr verboten, da Sie den Weg eines Durians buchstäblich mit der Nase verfolgen können.
Der Geschmack ist eine Art nussiger Pudding, der je nach Herkunftsort am bitteren oder süßen Ende der Dinge sein kann. Durian-Liebhaber bevorzugen natürlich bittere Früchte, daher wird den Abenteurern geraten, diese zu pflücken. Zumindest in Ländern wie Singapur ist die Auswahl eines geeigneten Durians eine Kunst wie Wahrsagen. Diejenigen, die gut darin sind, einen leckeren Durian auszuwählen, werden von ihren Familien sehr geliebt.
Chinesischer Aberglaube-Tipp: Durian gilt als „heißes“Lebensmittel. Wenn Sie also zu viel essen, wird Ihr Körper überhitzt, was zu Krebsgeschwüren und anderen unangenehmen Beschwerden führt. Das Gegengewicht zur Hitze von Durian besteht darin, nach dem Verzehr von Durian kühles Wasser aus der Schale zu trinken. Ich sage nicht, dass dies von der harten Wissenschaft per se unterstützt wird, aber ich werde sagen, dass ich krank geworden bin, nachdem ich mich auf Durian gestürzt habe, und seit ich damit angefangen habe, ist es glattes Duriansegeln gewesen.
