Reiseplanung
Ein Los Capos Les Gusta Matador. / Foto: 'J'
Einige Mitglieder des Matador-Teams leben oder haben in BsAs gelebt. Das sind ihre Geschichten.
Tom Gates, Matador Nächte
Das wohl beste japanische Essen in Buenos Aires ist das Comedor Nikkai, das sich, nicht überraschend, im japanischen Kulturzentrum befindet (Av. Independencia 732, San Telmo).
Die Spinat-Vorspeise bringt mich immer noch zum Sabbern, während ich träume. Sushi-Teller sind frisch und großzügig. Der Chirashi gehört zu den besten, die ich je hatte, und ich habe viele rohe Fische gehalten. Tolles Sake und ein sehr freundliches Personal. Rivalen das beste Sushi, das ich in New York oder Japan hatte.
Foto: Tokyo Tanenhaus
Ein weiterer Favorit: das Bundespolizeimuseum. Seltsam und grenzenschrecklich.
Ich war zweimal dort und habe noch nie einen anderen Kunden gesehen, was keine große Sache wäre, wenn es dort keine gruseligen Schaufensterpuppen gäbe, die jeden Moment zum Leben erweckt werden könnten.
Die Drogenabteilung ist bizarr, besonders das Heroin-Display mit einer Nadel, die aus einem falschen Arm herausragt. Es ist alles hier - Nachbildungen von exhumierten Körpern, die Knochen eines Polizeihundes und sogar beschlagnahmte Spielgeräte.
Ein absolutes Muss, wenn Sie ein bisschen ausgeflippt sind. Ich schrieb einen Post darüber (mit Fotos) mit dem Titel Creeped Out im Museo de la Policia Federal in Buenos Aires.
Adam Roy, Matador Sports
Ich würde mit einem von drei Dingen gehen müssen:
* Cafe San Bernardo - ein Kiez-Tauchgang in der Villa Crespo, bei dem der Charakter in den Ohren auftaucht, zusammen mit einem Gedicht über das an der Wand angebrachte Café, einem riesigen, vergilbten Bild von Carlitos, der über der Bar hängt, und ungefähr 20 Billardtischen. Auch rund um die Uhr geöffnet (Avenida Corrientes 5434).
* El Ateneo - der riesige Buchladen in einem alten Theater (Avenida Santa Fe 1860).
* Bendita / Maldita Milonga - verrückte, halb gespenstische Milonga in San Telmo, direkt neben dem Club Museum.
David Miller, leitender Herausgeber von Matador
Hinweis: Ursprünglich als Matador-Blog veröffentlicht am 10.08.07
Straßenszene, San Telmo / Foto: saumilshah
Laus Vater Adalberto kam gestern vorbei und wir aßen zu Mittag in San Telmo, einem großartigen Ort namens Territorio an der Ecke von Estados Unidos und Bolivar.
Dunkel, mit hohen Decken und mit mehreren Cervezas Artesanales oder Microbrews vom Fass fühlte es sich fast wie ein Irish Pub an, abgesehen von den brasilianischen Breakbeats und anderer elektronischer Musik, die auf der Stereoanlage gespielt wurde.
Sowohl Adalberto als auch ich hatten Guiso Surreño, einen klassischen Fleischeintopf mit Rosmarinkartoffeln und Cerveza Rubio oder Pils. Lau hatte ein Omelett mit Basilikum, Tomaten und Käse, das wunderbar aussah.
Der Ort hatte ein makelloses Badezimmer, was, wie Anthony Bourdain betont, ein ziemlich solider Indikator dafür ist, wie ein Restaurant seine Küche pflegt. Ich habe auch einen speziellen Absatz auf der Speisekarte erwähnt, der besagt, dass Territorio keine Cola oder Softdrinks anbietet, da die übersüßten Getränke dem Essen wegnehmen. Ich konnte nicht mehr zustimmen.
Nach dem Mittagessen gab es zum Nachtisch Birnentörtchen und Apfelstreusel sowie Tee und Espresso. Dies wäre in den USA ein 60-Dollar-Mittagessen gewesen, aber mit einem Wechselkurs von mehr als 3 Pesos zu einem Dollar kostete es weniger als zwanzig Dollar.
Ein sehr empfehlenswerter Ort zum Mittag- oder Abendessen hier in San Telmo. (011 4300-9756)
Kate Sedgwick, Matador Nächte
Ich habe gehört, dass El Boliche de Darío zwei Standorte hat, obwohl ich bisher nur an einem in Vélez Sarsfield (Av. Miguel Canonigo del Corro 399) gewesen bin. Aber ich war öfter dort, als ich mit meinen Fingern rechnen kann, was nach dem Essenskoma, in das ich mich jedes Mal stecke, fast notwendig wird.
Für etwas mehr als 30 Pesos erhalten Sie eine überwältigende Menge an Essen, angefangen bei Pommes, Empanadas und Salaten (zwei Sorten), gegrilltem Provoleta (ein ganzes Stück Provolone-Käse, gegrillt wie ein Stück Rindfleisch), Morcilla (Blut) Wurst) und Chori (oder Chorizo - Wurst), bevor das Fleisch herauskommt.
Foto: Luis Fabres
Tun Sie sich selbst einen Gefallen und fordern Sie das Provenzal (eine Salsa aus Petersilie und Knoblauch) auf, mit Ihren Pommes zu essen, aber essen Sie nicht zu viel von dem, was zuerst herauskommt, oder Sie werden es bereuen.
Sobald das Fleisch auf Edelstahlschalen erscheint, wird Ihr erster Gang Orgelfleisch sein. Versuch es. Sie könnten sich überraschen. Ich bin ein großer Fan der Molleja (Bries) - zart und lecker.
Schauen Sie sich Asado Argentina an, um zu sehen, wie die verschiedenen Fleischstücke heißen. Manche werden nicht so verkauft oder zubereitet, wie Sie es möchten. Seien Sie also abenteuerlustig. Sie können Sonderwünsche stellen und so viel bekommen, wie Sie möchten.
Persönlich empfehle ich die Matambre, die Bondiola und das Huhn.
Hal Amen, Matador Trips
Ich habe zwei Favoriten, aber sie sind ein Pauschalangebot, das sowohl meiner Frau als auch meiner Tradition am Samstagmorgen entspricht.
Wir starten an Palermos Plaza Holanda (der mit dem Teich in der Mitte). Während der Woche kommen wir hierher, um auf der Zementbahn zu rennen, die das Wasser umrundet, aber samstags bewegen wir uns langsamer.
Ausweichend von den Joggern, Radfahrern und unerfahrenen Inline-Skatern, die immer gefährlich nahe an den Abuelitas zu schwanken scheinen (¡O! ¡Dios mío!), Schlendern wir durch die Reihen akribisch gepflegter Blumen Teichbank, und brechen Sie die Mate-Utensilien aus.
Foto: Flocken
Die Thermoskanne ist geleert und geht zu Belgranos Barrio Chino (Chinatown). Wir gehen gerne (Dauer ca. 45 Minuten), aber das Barrio wird von Tonnen von Kollektiven bedient, darunter die 15, 29, 60 und 64. Die U-Bahnstation befindet sich ebenfalls in der Nähe (Juramento, Linie D).
Barrio Chino ist weniger eine chinesische Stadt als eine chinesische Straße und im Grunde genommen die ersten beiden Häuserblocks von Arribeños nördlich des Bahnhofs Belgrano C. Unser Ritual sieht so aus:
* Gehen Sie zum zweiten Block, wo zwei chinesische Mädchen mit ihrem Grill Knödel, Gewürzbällchen, gallertartige Leckereien und verschiedene Dinge auf Stöcken servieren. Ah, Straßenessen - ich habe dich vermisst. Oder auf der anderen Straßenseite, 2212, befindet sich ein Laden mit dem Namen „Productos de Soja“(Sojaprodukte), in dem auch Leckereien zum Mitnehmen verkauft werden.
* Mägen vorbereitet, wählen Sie einen Ort zum Mittagessen. Unsere Favoriten sind ein vegetarischer Imbiss um 2127 („Siempre Verde“), ein „authentisches“, schmuddelig aussehendes Restaurant um 2152 (unkreativ als „Comida China“bezeichnet) und eine schicke Option mit ordentlichem Pad Thai um 2265 („Lotus“) Neo Thai”).
* Unsere Vorliebe für asiatischen Geschmack ist so groß, dass wir ihn mit nach Hause nehmen müssen, und Barrio Chino hat fast so viele chinesische Supermärkte wie Restaurants. Ganz oben auf der Liste steht „Casa China“mit zwei Standorten. Die um 2173 hat eine riesige Auswahl an getrockneten Champignons in loser Schüttung, während sie um 2257 die Saucenauswahl wirklich perfektionieren.
Hier finden Sie weit mehr als asiatische Zutaten - nostalgische amerikanische Favoriten wie Salatdressing und Erdnussbutter, aber auch Flaschen mit kostbarem Picante, die die typisch argentinische Küche aufpeppen (sogar mexikanische Salsas!).
Tag-Team
San Telmos Parrilla 1880 wurde von mehreren Matador-Mitarbeitern heimgesucht.
David liebte es, weil er im Voraus anrufen und ein Filet de Merluza mit Papa Noisette sowie einen Salat aus Rüben, Karotten und Radicheta um 11.30 Uhr bestellen konnte.
Tom Gates denkt, dass ihr Fleisch das beste in der Stadt ist und vermisst es, mit Claudio zu schießen, der hinten um die Tische schwebt (und die Zitronen-Cello-Aufnahmen der Gönner schleicht).
Ich habe hier zum ersten Mal erfahren, dass Bife de Chorizo in einem rechteckigen Block von der Größe eines Fußes serviert werden kann und trotzdem saftig und zart ist. Oh, und diese Zunge und Bries sind köstlich.
Und Kate, die Karriere macht, indem sie sich Dinge verweigert, wurde von Tom hier gründlich mit einem saftigen Steak verwöhnt, das wie befohlen blutig gekocht wurde, und plant, den Gefallen zu erwidern, wenn er es zurück nach Buenos Aires schafft.
