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Schottischer Whisky und Bourbon haben in den letzten Jahren das Rampenlicht erobert, aber es gibt noch eine andere berühmte Whisky-Region, die zum Glänzen bereit ist: Irland. Irish Whiskey ist die am schnellsten wachsende Spirituosenkategorie der Welt und verkaufte 2017 20 Prozent mehr Whiskey als 2016. Bis 2020 soll sich die Menge des 2014 hergestellten Whiskeys verdoppeln. Aber eines ist wichtig: Es gab noch nie einen besseren Zeitpunkt, um die Whiskybrennereien in Irland zu besuchen.
"Was Irland zu einem aufregenden Ort für Whisky-Fans macht, ist die Tatsache, dass das Land eine Whisky-Renaissance erlebt", sagt Alex Conyngham, Mitbegründer von Slane Irish Whisky. „Viele Jahre gab es in Irland nur eine Handvoll Brennereien. Heute gibt es ungefähr 30 Brennereien, die in Betrieb sind oder in Kürze eröffnet werden sollen. “
Die derzeitige Anzahl an Destillerien klingt im Vergleich zu anderen historischen Whiskyherstellungsorten (mehr als 70 in Kentucky und über 120 in Schottland) vielleicht nicht nach viel, aber sie werden nicht mitgerechnet. Irland hat 32.600 Quadratmeilen (ungefähr die Größe von Indiana) Whisky-Geschichte. In Irland wird seit Jahrhunderten Whisky hergestellt, weshalb Gälisch für Whisky - Uisce Beatha - wahrscheinlich „Wasser des Lebens“bedeutet.
Da die Amerikaner dafür bekannt sind, ihr irisches Erbe hart zu erneuern, ist es keine Überraschung, dass sie die größten Fans des Whiskys außerhalb Irlands sind. Trinker in den USA kauften 2016 43, 92 Millionen Flaschen irischen Whisky, und diese Zahl steigt nur noch. Es dauert nicht lange, bis die Amerikaner aus Irland in Brennereien strömen, um zu sehen, wo der Whisky aus erster Hand hergestellt wird, genau wie im Guinness-Lagerhaus, um das perfekte Bier oder die Pubs in Temple Bar zu kaufen.
Egal, ob Sie ein langjähriger irischer Whisky-Liebhaber, ein Spirituosen-Enthusiast sind, der gerne mit den größten Trends Schritt hält, oder einfach von allem aus dem Land Éire besessen sind, jetzt ist die Zeit gekommen, das Beste von allem zu sehen Irland hat zu bieten, bevor der Rest der Welt auffängt. Hier sind fünf der besten irischen Whisky-Erlebnisse für den Einstieg.
1. Die Jameson Midleton Erfahrung
Es gibt etwas zu sagen für Jamesons schickes neues Setup in Dublin. Es ist leicht zugänglich, für Leute gedacht, die neugierig auf die Geschichte der Marke sind, und Sie können viel Whisky aus dem Fass probieren. Aber die eigentliche Flüssigkeit wird dort nicht hergestellt, was einen Besuch bei EPCOT ausmacht. Wenn Sie das Jameson-Erlebnis in vollen Zügen genießen möchten, besuchen Sie die Grafschaft Cork, in der der gesamte Jameson-Whisky hergestellt wird, den Sie auf der ganzen Welt genießen können. Jameson verlegte seinen Betrieb 1975 nach Midleton, und einige der Gebäude auf dem Gelände stammen aus dem Jahr 1795. Die reguläre Tour zeigt Ihnen die Grundlagen, während Leute, die sich für die Distiller's Apprentice Tour entscheiden, den Geist direkt aus den Stills schmecken können sowie Probe Whisky frisch aus dem Fass. Andere irische Whisky-Marken wie Powers und die historische Marke Redbreast werden ebenfalls in der County Cork-Brennerei hergestellt, so dass es möglich ist, ein wenig mehr als nur klassischen, zuverlässigen Jameson zu erhalten. Jameson ist mit Abstand die größte und bekannteste irische Whisky-Marke, daher wäre eine Whisky-Reise ohne sie nicht komplett.
Foto: Pearse Lyons Distillery / Facebook
2. Pearse Lyons Distillery in der St. James Church
Pearse Lyons befindet sich in der ehemaligen St. James Church in Dublin. Es ist möglicherweise der einzige Ort, an dem die Brennereiführung auch eine Besichtigung eines Kirchenfriedhofs vor Ort beinhaltet. Dies ist eine Reise für sich, da die Kirche aus dem 12. Jahrhundert stammt. Wenn Sie in einer Kirche etwas anderes als Kommunionwein trinken möchten, können Sie mit Pearse Lyons drei verschiedene irische Whiskysorten im Kirchenschiff neben den Kupferstills probieren. Abhängig von Ihrer Überzeugung können Sie bei Ihrem Besuch mehr als eine Art von Geist empfinden oder auch nicht.
Foto: Slane Distillery
3. Slane Distillery im Slane Castle im Boyne Valley
Auf der Liste der Dinge, für die Irland berühmt ist, befinden sich Whisky und Burgen ganz oben. Slane hat beides. Die Marke nennt ihr Schloss das Haus des Slane Castle Estate, und das 1.500 Hektar große Anwesen wird seit langem von der Familie Conyngham geführt. In den 250 Jahre alten Ställen, in denen einst Pferde untergebracht waren, wird heute irischer Slane-Whisky hergestellt. Das Gebäude selbst ist auch die Heimat von Rock'n'Roll in Irland und vereint das uralte Duo aus Musik und Whisky mit Acts von Bands wie U2, The Rolling Stones, Bob Dylan, Bruce Springsteen und Guns 'N Roses. Slane ist relativ neu in der Welt des irischen Whiskeys, aber es hat die Leute bereits mit seinem Flaggschiff-Ausdruck der Triple-Cask-Mischung überzeugt. Jeder, der den Fehler gemacht hat, eine Irlandreise zu kurz zu buchen (Conyngham schlägt mindestens eine Woche vor), kann die Whiskybrennerei und den Burgbesuch mit einem Ausflug nach Slane auf einmal von der Liste streichen.
4. Old Bushmills Distillery
An der Küste Nordirlands im Dorf Bushmills finden Sie die älteste lizenzierte irische Whiskybrennerei - und die älteste ununterbrochen lizenzierte Brennerei, Periode. Die Whiskyherstellung begann 1608 mit einem Stipendium von King James, und die Markenlizenz wurde 1784 erteilt. Ja, irischer Whisky hat einen Moment und es tauchen viele neue Marken und Ausdrücke auf, aber das heißt nicht, dass Sie es ignorieren sollten was kommt vor (lange, lange vorher). Jede Charge Bushmills wird in der Brennerei hergestellt, von den einzelnen Malts bis hin zu den gemischten Whiskys. Dies macht sie zu einer der einzigen irischen Farm-to-Glass-Brennereien. Sie können einen Eindruck von dieser Geschichte bekommen und sehen, was Bushmills heute zu einem der meistverkauften irischen Whiskys auf der Tour macht. Außerdem können Sie mehr als fünf Ausdrücke der Marke testen. Passen Sie etwas Zeit in Ihren Zeitplan für diese historische Marke ein, denn ohne sie wäre irischer Whisky nicht an dem Punkt, an dem er heute ist.
5. Kilbeggan Distillery
Die einzige Brennerei mit einem Anspruch auf Geschichte wie Bushmills ist Kilbeggan. Die ursprüngliche Brennereilizenz stammt aus dem Jahr 1757, was, wenn Sie aufgepasst haben, 27 Jahre vor Bushmills liegt. Kilbeggan hörte jedoch einige Jahre auf zu destillieren, bevor er wieder anfing. Heute haben die beiden Marken miteinander konkurrierende Geschichten, von denen eine die wahre OG ist, wenn es um die irische Whisky-Destillation geht. Vielleicht ist der beste Weg, um zu entscheiden, auf welcher Seite Sie stehen, einfach beide zu besuchen. Neben der Verkostung von Whisky können Sie auf der Kilbeggan-Tour auch die originalen Maischebottiche und Fermenter an ihren ursprünglichen Positionen sehen, sowie neue Gärbottiche und eine epische, 186 Jahre alte Kanne.
