Reise
Wahrscheinlich isst du eigentlich keine Tapas.
Womöglich HATTEN SIE Teller in Tapas-Größe - ein paar Portionen Sharables, die möglicherweise doppelt so groß sind wie das Muster eines Lebensmittelgeschäfts. Eine Mahlzeit, bei der es nicht auf das Essen ankommt, sondern auf die Telepathie des totalen Teilens, der Unterhaltung und der Interaktion am Tisch (Sie haben auf keinen Fall nur Tapas gegessen). Das heißt aber nicht, dass es Tapas sind. Hier ist eine kurze Anleitung, um herauszufinden, ob Sie tatsächlich Tapas essen - oder ob es sich nur um ein 7-Gänge-Menü mit Vorspeisen handelt.
Überprüfen Sie Ihre Umgebung
Bist du in Spanien? Nein? Entschuldigung, keine Tapas.
Der Koch kann Spanisch sein. "Ein ernsthafter Gelehrter der iberischen Küche stellt zeitgemäße Originale her", heißt es in der Rezension. Die Tische können erhöht sein und Sie können auf einem Barhocker neben einem Fremden sitzen und Jamón Serrano essen. Tut mir leid, Bruder, du bist in SoHo, wo du 20% verlassen sollst und sie haben mehr als eine Sorte Bier vom Fass. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass Ihre Croquetas doppelt so klein sind und doppelt so viel kosten wie die, die in einer echten Tapas-Bar verkauft werden. Und diese Oliven kamen nicht aus dem Garten des Nachbarn der Schwester des Onkels des Barkeepers. Es mag aussehen, sich anfühlen, schmecken und sogar spanisch sein, aber wenn Sie nicht in der Madre Patria sind, essen Sie keine Tapas.
Trotz des unkonventionellen Namens nachweislich Tapas. Foto vom Autor.
Hier wird es verwirrend. Selbst wenn Sie in Spanien sind, befinden Sie sich möglicherweise im Norden des Baskenlandes, wo Pintxos (Peen-Chos) gegessen werden und sich alles sauber und neu gestaltet anfühlt und es keine kleinen Metallrinnen unter der Bar gibt, wo Sie können Wirf deine Servietten auf den Boden.
Aber wenn Sie nur Ihre Nase gegen ein geheiltes, hängendes Schweinebein geschlagen haben, das Öl in eine Kegelschale tropft, haben Sie einen guten Start hingelegt.
Umschauen. Wer ist bei dir?
Die Kundschaft: Es ist immer ein willkommenes Zeichen, wenn eine kleine ältere Frau auf dem Weg zum Markt ein schnelles Morgenbier verlangt. Es sollte mindestens ein paar alte Männer geben, die flache Mützen im oder um den Eingang tragen und ungeachtet des Wetters draußen Strickpullover tragen. Sie sollten immer mit den Händen hinter dem Rücken gehen.
Wenn Sie an einer Tapas-Bar sind, muss jeder zu jeder Zeit schreien und sich über Fußball, Politik oder Familie lustig machen. Niemand sollte die Erlaubnis eines anderen einholen, das Essen zu teilen. Wenn Sie jemanden finden, der unangenehme Momente der Stille erlebt, ist das kein gutes Zeichen - auch wenn es wirklich ein Tapas-Ort ist.
Der Kellner: Wenn er Ihnen seinen Namen sagt, versucht, Sie davon zu überzeugen, dass er sich heute Abend um Sie kümmert, oder Sie mit einer Frage oder etwas anderem als einem kurzen Digame begrüßt, essen Sie keine Tapas. Wenn er kommt, um nach Ihnen zu sehen, Ihnen Dessert anbietet oder die geringste Scheiße darüber macht, ob Sie das Essen genossen haben, essen Sie keine Tapas. Je schwerer es ist, den Scheck zu beschwören, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie Tapas essen.
Die Anderen: Ständig lächelnde Akkordeonisten, die immer und immer wieder das gleiche Lied spielen. Die durchstreifenden Hohlkörper der Lottoscheinverkäufer. Senegalesische Männer, die ab 2002 Armbänder, Sonnenbrillen, Uhren oder Raubkopien von CDs verkaufen. Diese und alle anderen, die in und aus dem Haus schweben, sind in der Regel gute Indikatoren dafür, dass Sie an einem Tapas-Ort sind oder zumindest in einem Land, in dem dies nicht der Fall ist bei Anwälten ausflippen.
Die Gastgeberin: Es sollte keine geben.
Mit Eiern und Marmelade belegte Pommes. Auf jeden Fall Tapas.
Beachten Sie das Menü
Niemand sollte ein eigenes Menü bekommen, und wenn es überhaupt eines gibt, sollte es klein sein, eine Seite, bildlos und bestenfalls laminiert. Wenn es mehrere Seiten, Bindungen, Beilagen, Kombinationsgerichte oder bunte Beilagen enthält, sind Sie entweder im Cafe y Te oder essen keine Tapas.
Wenn die Menüpunkte alles andere als a la carte sind, einen Bindestrich enthalten oder mehr als zwei Wörter enthalten (z. B. Knoblauch-Koriander-Chili-Entenschieber oder Kobe-Carpaccio vom Rind), geschweige denn eine Beschreibung dessen, was zum Teufel es ist, nein Tapas.
Wenn in einem Tapas-Restaurant Bilder des Essens zu sehen sind, sind diese mit Leuchtstofflampen hinterleuchtet und stammen anscheinend aus den 1980er Jahren.
Bierauswahl: minimal. Weinauswahl: riesig. Jamón Auswahl: Je größer desto besser.
Einige Tapas-Lokale bieten keine Tapas an. Sie servieren nur Raciones oder Media Raciones, größere Portionen desselben Materials, da es keinen Sinn macht, eine Portion frittierte Sardellen oder Patatas Bravas zuzubereiten. Diskontieren Sie einen Ort nicht, nur weil er keine Tapas serviert.
Probieren Sie das Essen
Wenn der erste köstliche Bissen Ihren vornehmen Gaumen erreicht, suchen Sie nach Noten von exotischen Gewürzen und Gewürzen, Geschmackskombinationen, die Ihr Geschmacksverständnis neu definieren. Nachdem Sie das gastronomische Nirwana erhalten haben, stellen Sie fest, dass Sie so weit wie möglich von Tapas entfernt sind.
Wenn Sie auf der anderen Seite einen Teller mit normalem, gebratenem Calamari bekommen, der härter als Trockenfleisch vom Rind ist, und der Geschmack ist irrelevant, wenn Sie sich bemühen, ihn zu schneiden und zu kauen, besteht möglicherweise noch Hoffnung, dass Sie Tapas essen. Um sicher zu gehen, fragen Sie den Kellner, ob er Dip-Saucen hat. Wenn er eine Tasse zu viel Mayonnaise mitbringt und Sie später dafür überfordert, essen Sie definitiv Tapas.
Jamón. Handbewegungen. Alles gute Zeichen. Foto von Anu.
Bezahle dafür
Diese Bewertungsmethode eignet sich besonders gut für Gruppen. Wenn Sie mit einer oder mehreren Personen zusammen sind, fordern Sie die Trennung der Rechnung an. Wenn der Kellner dem Wunsch gerne nachkommt, war das, was Sie gerade gegessen haben, mit Sicherheit kein Tapas. Wenn der Kellner Sie jedoch so ansieht, als ob Sie gerade jeden seiner mütterlichen Vorfahren verflucht hätten, ist es möglich, dass Sie Tapas gegessen haben.
Wenn Sie hoffen, dass Sie nur Tapas gegessen haben, möchten Sie einen kleinen Weidenkorb für die Weitergabe erhalten, um das Geld aller einzusammeln. Werfen Sie, was Sie der nächsten runden Zahl schulden. Sie sollten nichts kleiner als eine Euro-Münze verwenden. Wenn Sie das Gefühl haben, für das Essen einer anderen Person bezahlt zu haben, stehen Ihre Chancen umso besser, dass es sich um Tapas und nicht nur um ein gut bewertetes spanisches Restaurant in Chelsea handelt.
Bewerten
Werde für eine Minute nachdenklich: Bist du extrem voll? Das solltest du nicht sein. Hast du eine To-Go-Box? Nun, sie haben keine an einem Tapas-Ort, also …
Wie spät ist es? Wenn es fast Mitternacht ist, hat sich Ihre Gruppe plötzlich verdoppelt und Ihr Mund schmerzt nach etwas Gebratenem und einer reinigenden Caña, dann machen Sie sich bereit für den nächsten Platz auf der anderen Straßenseite und wiederholen Sie.
