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Richmond, British Columbia, ist eine andere Art von pazifischer Stadt. Hier wachsen die Kulturen zusammen, um ein wahres Mosaik von Sehenswürdigkeiten und Geschmäcken zu schaffen. Grünflächen treffen auf Küstenlinien und zugängliche urbane Hotspots. Aber die Einheimischen haben kein Interesse daran, Luft zu schnuppern, um dich anzuziehen. Sie leben es einfach. Und als Besucher können Sie auch.
Passenderweise führt ein anderer Weg durch das Herz der Stadt - und Sie können ihm folgen. Im Gegensatz zu den Wein- und Lebensmittelpfaden anderer Regionen ist der Richmond's Dumpling Trail (ja, Sie haben das richtig gelesen) eine internationale Fundgrube an Leckereien. Die Knödel sind nur der Anfang.
Mit so vielen Restaurants in unmittelbarer Nähe ist dies der perfekte Wanderweg, aber es ist auch durchaus möglich, mit dem Auto die No. 3 Road oder die McClelland Road entlang zu spazieren. Alle 20 Restaurants auf der Strecke sind zu Fuß erreichbar - auch bekannt als "Kalorienverbrennung" - von den wichtigsten Transitrouten wie der Canada Line des SkyTrain-U-Bahn-Systems.
Also, wenn Sie bereit sind, werden Sie hungrig - hier erfahren Sie, wie Sie Richmond's Dumpling Trail erleben.
Kennen Sie Ihre Knödel
Foto: Tourismus Richmond
Wenn Sie Knödel probieren möchten, müssen Sie wissen, was Sie bestellen. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Knödels (oder von drei Knödeln) die Wrapper-, Füll- und Kochmethode, damit Sie nicht überrascht sind, wenn Ihr Teller ankommt.
Bezüglich eines One-Stop-Shops ist Dinesty Dumpling House meine erste Wahl für diese beliebten chinesischen Knödelsorten:
- Guo-Krawatte - Besser bekannt als Potstickers für viele Engländer. Dies sind halbmondförmige Knödel, die mit Fleisch und / oder Gemüse gefüllt und in der Pfanne gebraten sind. Die gebratene Seite wird knusprig und lecker, während die andere Seite weich bleibt.
- Siu mai - Lernen Sie das offene Sandwich der Dim-Sum-Welt kennen. Die kantonesische Version dieser gedämpften Knödel enthält normalerweise Schweinefleisch, Pilze und Garnelen und ist immer voller Geschmack.
- Xiao Long Bao - Anstelle von Knödel in Suppe, sind Xiao Long Bao Suppe in Knödel. Sie haben auch Schweinefleisch oder Garnelen im Inneren gehackt. Die Suppe ist heiß und bewegt sich schnell. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie zum ersten Mal etwas essen!
Es gibt auch ein paar Beiträge von Dumpling Trail aus anderen Ländern, die es absolut wert sind, ausprobiert zu werden (und die Sie in den unten aufgeführten Restaurants finden):
- Gyoza (japanische Yuu-Tapas) - Diese japanischen Knödel mit zwei Bissen ähneln Potstickern, sind jedoch mit Schweinefleisch und Kohl gefüllt. Fügen Sie etwas Sojasauce und Wasabi hinzu und Sie sind golden.
- Bánh bột lọc (Bánh Mì Très Bon) - Garnelen und Schweinefleisch werden in einer hauchdünnen Tapioka-Hülle zu diesen vietnamesischen Knödeln gebündelt. Iss sie frisch … obwohl es sowieso keine Reste gibt.
- Mandu (Samsoonie Noodle & Rice) - Diese koreanischen Fleischknödel ähneln Potstickern oder Gyoza und können gekocht, gebraten oder frittiert werden. Sie sind auf jede Art und Weise, die Sie wählen, gleich gut. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre mit einer Seite von Kimchi essen.
(Und doch) mehr Knödel
Foto: Tourismus Richmond
Frittierte Wontons sind fantastisch, lassen aber etwas Platz für ihre weniger berühmten Cousins. Ich hatte ein paar Bündel unglaublicher Güte, als ich etwas Neues ausprobierte - das waren meine beiden Favoriten:
- Ham sui gok - ich hatte diese frittierten, eiförmigen Knödel im Parklane Chinese Restaurant und heilige Rauch. Heiliger Dampf, eigentlich, weil sie heiß waren! Die Schweinefleischfüllung muss sich abkühlen, bevor Sie etwas essen. Am Ende habe ich mit meinen Stäbchen jeweils ein Loch in sie gestochen, hauptsächlich, um sie schneller zu essen.
- Shui kau - Gehen Sie zu Tsim Chai Noodles, um diese Shrimps-Hackfleisch-Knödel zu erhalten, die in Suppe oder mit Austernsauce serviert werden. Ich entschied mich für Letzteres und bekam einen Teller mit neun riesigen Shui Kau, jeder mit perfekt gekochten Garnelen. Die Austernsauce war genau die richtige Menge an Salz, um die Knödel zu ergänzen.
Dinge zu beachten
Foto: Tourismus Richmond
Selbst wenn der Gürtel ein paar Kerben gelockert ist, fällt es einer Person schwer, alle Speisen auf dem Trail zu probieren. Bringen Sie ein paar Freunde mit oder, wenn Sie Knödel mögen, verteilen Sie sie über ein paar Tage.
Chinesische Knödel sind manchmal schwer mit Garnelen, was bedeutet, dass Sie bei Allergien oder einer Abneigung gegen Krebstiere sicherstellen möchten, was Sie bestellen. Zum Glück wiegt der Rest der östlichen Welt mit vielen anderen Sorten.
Und zu guter Letzt: Beschränken Sie sich nicht auf einen Punkt. Ja, das Essen sieht und hört sich köstlich an (und ist auch köstlich!), Aber jedes Restaurant hat eine andere Speisekarte und eine andere Art zu kochen. Es ist Teil der Erfahrung, ein paar verschiedene Orte auszuprobieren, und es ist der einzige Weg, Richmond's Dumpling Trail wirklich zu erobern.
Auf der Website von Tourism Richmond finden Sie drei großartige Routen für den Dumpling Trail.
