Jeder Job hat eine Lernkurve und Bartending ist keine Ausnahme. Es gibt eine Vielzahl von Tipps und Kenntnissen über die Branche, die, wenn sie aufgeschrieben werden, eine Hölle für einen Schnuller-Guide bedeuten würden - und eine ernsthafte Abschreckung für viele aufstrebende Barkeeper. Wenn Sie eine Zeit lang als Barkeeper gearbeitet haben und Ihre bescheidenen Anfänge nostalgisch sehen oder wenn Sie neu in der Branche sind und wissen möchten, worauf Sie Lust haben, sind hier unsere neun wichtigsten Dinge, die jeder von ihnen hat Wir wünschten, wir hätten es gewusst, bevor wir Barkeeper wurden.
1. Jede Schicht dauert acht Stunden
Bartending ist natürlich eine körperliche Arbeit, aber Sie merken erst, wie mühsam es ist, wenn Sie Ihre erste richtige Woche hinter der Theke verbracht haben. Zwischen dem Ziehen von Fässern, dem Auffüllen von Alkohol und dem Schütteln von Cocktails wird Ihr Körper wund sein. Wenn Sie mehrere Schichten hintereinander arbeiten, müssen Sie möglicherweise einen Tag im Bett verbringen, um sich körperlich zu erholen - aber Ihr Bizeps wird es Ihnen danken.
2. Alles dreht sich um Multitasking
Als ich zum ersten Mal mit dem Bartending anfing, war es meine größte Sorge, mich an alle Cocktail-Rezepte zu erinnern - und das stellte sich als der einfachste Teil heraus. Der schwierige Teil des Bartendings ist das Multitasking. Sie müssen gleichzeitig Getränke zubereiten, Bestellungen entgegennehmen, Tabs erledigen und Gönner engagieren. Zu lernen, wie man mit der Hektik umgeht, während man ruhig bleibt, macht einen großartigen Barkeeper aus.
3. Es gibt einen Unterschied zwischen einem Kneipenfreund und einem echten Freund
Als Barkeeper verbringen Sie in der Regel mehr Zeit mit Ihren Stammgästen als mit Ihren echten Freunden. Während Sie enge Beziehungen zu Ihren Freunden aufbauen, besteht ein Teil Ihrer Beziehung noch aus Transaktionen. Ich habe oft das Gefühl gehört: „Ich bin nicht sein Freund, ich bin sein Barkeeper.“Während einige Kneipenfreunde echte Freunde werden, ist es für die meisten Stammgäste eher eine Freundschaft im Barbershop-Stil.
4. Ihre Hände werden zerstört
Alle aufstrebenden Handmodelle - Bartending ist nicht die Karriere für Sie. Beim Aufbauen von Cocktails, beim Händewaschen von Gläsern und beim Umgang mit vielen Flüssigkeiten werden Ihre Hände in jeder Schicht geweckt. Maniküre hält nicht lange an und einige Barkeeper entwickeln sogar Pilzinfektionen wie Stangenfäule an ihren Händen. Zumindest müssen Sie in hochwertige Handfeuchtigkeitscremes investieren, um Ihrem Arbeitsumfeld entgegenzuwirken.
5. Sie werden mit Bekannten und Exen unangenehme Run-Ins haben
Bars sind öffentliche Orte und irgendwann kommt jemand durch die Tür, den man nicht sehen möchte. Die Tatsache, dass es Ihre Aufgabe ist, ihnen zu dienen, verstärkt die Unbeholfenheit. Wenn der Kerl, der Sie gespenstisch gemacht hat, seine Zunder-Verabredung mitbringt oder der Feind vom College vorbeischaut, um ihre Verlobung zu feiern, ist es normalerweise die beste Strategie, sie mit Freundlichkeit zu töten. Eine Runde Schüsse und ein kurzes Hallo sollten ausreichen, um zu beweisen, dass Sie die größere Person sind.
6. Sie werden anfangen, kostenlosen Alkohol zu ärgern
Zu Beginn Ihrer Karriere ist der Zugang zu kostenlosem Alkohol einer der Vorteile des Bartendings. Aber mit der Zeit werden Sie das Gefühl haben, bei der Arbeit trinken zu müssen, mehr als Sie bei der Arbeit trinken möchten.
7. Bartending geht mit Verantwortung einher
Als Barkeeper sind Sie für „Ihre Bar“verantwortlich. Dies bedeutet häufig Inventarisierung, Reinigung, Wartung und Sicherstellung, dass jede Nacht alle erforderlichen Vorbereitungsarbeiten abgeschlossen sind. Je nach Balken kann es sich um eine ganze Liste von Verantwortlichkeiten handeln. Es gibt Ihnen ein Gefühl der Eigenverantwortung für Ihren Raum, das erfüllt, aber es bedeutet, dass Sie ihn nicht wirklich anrufen können.
8. Es gibt immer etwas zu tun
Barkeeper sind entgegen der landläufigen Meinung keine Slacker. Da eine Leiste so viele Elemente enthält, müssen immer Aufgaben ausgeführt werden, auch wenn die Leiste leer ist. Es kann undankbare Arbeit sein, aber jemand muss es tun.
9. Du bist der Hausmeister
So viel wie wir das Leben der Party sein werden, am Ende des Tages ist Bartending kein glamouröser Job. Du bist auch derjenige, der den Müll wegnimmt, Glasscherben wegfegt und am Ende der Nacht Erbrochenes wegwischt. Jede Schicht endet mit einer demütigenden Erfahrung.
