Bartending mag für Partylöwen wie ein glamouröser Job erscheinen, aber es ist viel mehr als das. Es bedarf besonderer sozialer Fähigkeiten, einiger einzigartiger Fähigkeiten und des Respekts unausgesprochener Regeln, um einen großartigen Barkeeper zu machen. Hier sind 10 Gebote, die jeder gute Barkeeper auf der Welt befolgen muss.
1. Du sollst dich nie so betrinken, dass du das Geld nicht zählen kannst
Barkeeper werden häufig aufgefordert, während ihrer Schicht ein wenig zu trinken, sei es, weil ein Stammgast ihnen einen Schuss kaufen möchte oder das Personal einen Moralverstärker benötigt. Aber du musst deine Grenzen kennen. Denn am Ende der Nacht ist es Ihre Aufgabe, wenn Sie beim Schließen des Registers einen Fehler machen.
2. Du sollst niemals zuerst einen Cocktail mit Alkohol bauen
Bei der Zubereitung eines Getränks gilt die klassische Faustregel: Beginnen Sie mit Ihren Säften und Sirupen und fügen Sie dann die Alkoholkomponente des Rezepts hinzu. Vor allem, weil es viel billiger ist, eine Unze Zitronensaft herauszuwerfen, wenn Sie beim Zubereiten des Getränks einen Fehler machen, als zwei Unzen Tequila und einige dreifache Sekunden.
3. Du sollst nicht vergessen, Spirituosen zu verkaufen
Man weiß nie, wie viel Geld ein Gast ausgeben muss. Sie müssen nicht aufdringlich sein, aber Ketel One für diesen Wodka Soda anzubieten oder Plymouth vorzuschlagen, wenn jemand einen Martini bestellt, kann diese Scheckdurchschnitte wirklich hervorheben.
4. Du sollst immer ein Weinglas am Stiel halten
Niemand möchte Ihre schmutzigen Barkeeperhände an der Lippe ihres Glases haben.
5. Du sollst niemals vergessen, das Eis zu verbrennen
Am Ende der Nacht muss jeder Barkeeper sicherstellen, dass seine Eisbehälter leer, sauber und trocken sind. Hauptsächlich aus hygienischen Gründen, aber auch als Abschreckung gegen die größten Geißeln in der Bar - die Fruchtfliege. Jedes stehende Wasser, auch eine münzgroße Menge, kann ein Nährboden für diese Bastarde werden.
6. Du sollst niemals vergessen, das Ablaufdatum zu überprüfen
Ja, das scheint auf der Hand zu liegen, aber Sie werden überrascht sein, wie eine Flasche OJ oder ein halbes Liter Milch im Kühlschrank Ihrer Bar lauern kann. Die schlimmsten Schuldigen sind Getränkedosen. Wenn Sie in einer Bar ohne Getränkepistole arbeiten, müssen Sie diese Scheiße fifo. Wenn nicht, garantiere ich Ihnen, dass die Getränkedose im Rücken mindestens drei Jahre alt ist.
7. Du sollst die Bar immer wieder auffüllen
Es ist Barkeeper-Karma. Es gibt nichts Schlimmeres, als in der ersten Schicht doppelt so viel zu arbeiten wie gewöhnlich.
8. Du sollst niemals ein Glas in die Nähe des Eisbehälters halten
Weil es direkt über Ihrem Eis in eine Million Stücke zerbricht, was eines der nervigsten Dinge ist, die während des Betriebs passieren können.
9. Du sollst niemals mit deinen Stammgästen schlafen
Wenn Sie Single sind, wird es irgendwann passieren, aber es ist am besten, es zu vermeiden, es sei denn, Sie sind beide super chill. Sie können einen großartigen Kunden verlieren oder müssen Ihren Anschluss zu einem späteren Zeitpunkt bedienen. Speichern Sie Ihre Flirts für die Süsse, die gerade in der Stadt für das Wochenende ist.
10. Du sollst niemals Ausreden machen
Wenn in einer Bar oder einem Restaurant etwas getan werden muss, ist es jedermanns Aufgabe. Jemand muss den Bürgersteig schaufeln? Du bist dran! Ein betrunkener Kunde stößt ein Tablett mit Getränken um? Wer am nächsten ist, muss aufräumen. Das Telefon klingelt? Okay, in diesem Fall verpfänden Sie das völlig auf jemand anderen.
