Essen + Trinken
1. Blaue Krabbe
Das süße Fleisch der blauen Krabben ist für Mississippi das, was Speck für Texas ist - der perfekte Belag, der jedes Protein noch besser macht. Die meisten Restaurants haben keinen Westindischen Salat mehr, weil Jumbo-Klumpen so teuer und schwer zu bekommen sind. Wenn Sie diese Delikatesse von Krabben sehen, die in hausgemachten italienischen Dressings mariniert und in Eisbergsalatbechern serviert werden, müssen Sie sie bestellen. Auch gebratene Krabbenkrallen, sautierte Krabbenkrallen in Knoblauchbutter und gebratene Weichschalenkrabben sind in der Region beliebt und viel leichter zu finden. Alle drei sind bei Mary Mahoney erhältlich, wo Sie für nur 9 US-Dollar auch jedes Menü mit Golfkrabben belegen können.
Ein Foto von Lauren (@hunterartanddesign) am September 10, 2016, um 3:44 Uhr PDT
2. Po'Boys
Louisiana behauptet, das po'boy - französische Brot mit Eiweiß, Salat und Tomaten - erfunden zu haben, aber Mississippi brachte es auf die nächste Stufe, indem es frittierte Meeresfrüchte zum Protein der Wahl machte. Laut USA Today sind die Po'boys auf Bozos Fischmarkt und Delikatessengeschäft in Pascagoula „einen Umweg über den Mississippi wert. Das berühmteste von allen war das Original-Vancleave-Spezial - gebräuntes und gewürztes Krabbenfleisch und überbacken mit Käse - das laut den Leuten in den 40er Jahren bei Rosetti in Biloxi hergestellt wurde. Heute bietet das Old Biloxi Café des Rosetti das 70-jährige Sandwich als Rosetti Po'Boy an. Fayards BP, eine Tankstelle in Gautier, hat einen unglaublichen Po'boy aus Krabben und Käse, der mit Salat und Tomate „angezogen“und wie ein Panini „gepresst“ist. Sogar das Brot wird hausgemacht.
Ein Foto von Sean Courtney (@wigginstock) am 8. Juni 2016 um 11:56 PDT
3. Soul Food
Gebratenes Huhn, gebratene Okraschoten, Kekse und Soße, Kohlgemüse, Wels und Maisbrot sind die Hauptbestandteile der Küche in Mississippi. Das saftige, knusprige Brathähnchen von Two Sisters Kitchen wurde bei Man v. Food Nation vorgestellt, und in Cajuns Fabulous Fried Chicken in Gulfport gibt es ein All-you-can-eat-Buffet. Nur 1, 6 km von der University of Mississippi entfernt, hat Ajax Diner vom Mississippi Magazine einen 4.0 für das beste Soul Food, Maisbrot und Mittagessen erhalten.
Ein Foto von The Clarion-Ledger (@clarionledger) am 6. Juli 2016 um 13:01 Uhr (Ortszeit)
4. Barbecue
Pulled Pork, Ribs und BBQ Chicken im Little Dooey sind beliebte Gerichte für Country-Legenden wie Ricky Van Shelton und Alabama. Die Linien beginnen vor der Eröffnung in Ocean Springs berühmtem Shed Barbecue und Blues Joint. In einem Carport mit Blechdach und Sperrholzwänden bereitet die Familie Orrison die bevorzugte Barbecue-Sauce von Vizepräsident Joe Biden und die preisgekrönten Schweinerippchen zu.
Ein Foto von The Shed BBQ (@theshedbbq) am 5. September 2016, um 11:04 Uhr (Ortszeit)
5. Golfgarnele
Bubba in Forrest Gump ging weiter und weiter darüber, was man mit Garnelen machen könnte. Braune, weiße und rosafarbene Arten, die im Golfwasser gefangen werden, werden in Restaurants und Hausküchen im ganzen Staat gekocht, gebraten, gebraten, gegrillt, gefüllt und überbacken. Frittiert auf einem gemischten Meeresfrüchteteller mit Hush Puppies und Tartarsauce ist traditionell.
Ein Foto gepostet von @peckerino am Sep 4, 2016, um 5:41 Uhr PDT
6. Comeback-Sauce
Remoulade und Thousand Island bekamen nichts von Comebacksauce. Es ist eine vielseitige Mayonnaise-basierte, würzige Dip-Sauce für frittierte Speisen, ein Gewürz für Sandwiches und ein Dressing für Salate, das Stammkunden garantiert. Iron Chef Cat Cora schwor Mayflower Cafés Sauce während einer Episode von The Best Thing I Ever Ate.
Ein Foto gepostet von bjklawrence (@bjklawrence) am Jul 10, 2016, um 7:59 Uhr PDT
7. Gulf Oysters
Küstenaustern sind riesig und schmackhaft, mit Muscheln, die einen Durchmesser von 20 cm erreichen. Wie Garnelen stehen sie auf der Speisekarte aller Restaurants, die behaupten, sich auf Meeresfrüchte spezialisiert zu haben. Half Shell Oyster House bietet eine Auswahl an Austern auf vier Arten - Charbroiled, Orleans, Rockefeller und Bienville. Das Bienville ist eine Meeresfrüchte-Symphonie aus Garnelen, Krabben und Austern sowie Speck, Semmelbröseln und Parmesan. Walkers Drive-In-Chef Derek Emerson, der von Southern Living zu den besten Restaurants im Süden der USA gekürt wurde, wirft gebratene Austern in Barbecue-Sauce und übergießt sie mit geschmolzenem Brie und Apfelsalat. Um Austern au naturel zu genießen, essen Sie eine rohe auf Club Cracker mit einer Prise Tabasco.
Ein Foto von Shameka Younger (@ older4life) am 9. April 2016, um 18:42 Uhr PDT
8. Mississippi Mud Pie
Dieser Genuss sieht nach einem Gewitter wie schlammige Nebenflüsse des Mississippi aus, schmeckt aber nach Schokolade, Schokolade und mehr Schokolade. Die Basis ist eine Kruste aus zerdrückten Schokoladenkeksen, die mit Schichten von dichtem, mehlfreiem Schokoladenkuchen und samtigem Schokoladenpudding belegt sind. Das Death-by-Chocolate-Konzept hat sich von einfachen Kuchen zu mehrschichtigen Kuchen, Eistorten, Eisbechern und Cocktails gewandelt. Slices of Mud Pie im Rowdy's Family Restaurant in Vicksburg mit Marshmallow- und Schokoladensauce.
Ein Foto von Jess (@ jess.aus_9) am 28. August 2016 um 10:04 PDT
