Reise
Mit 20 entschied ich mich, Vegetarier zu werden. Wie schwer könnte es sein? Ich würde einfach aufhören, das Fleisch unschuldiger Kreaturen zu essen. Meine Wahl für die Ernährung könnte ein Spaziergang im Park gewesen sein, außer dass ich in Frankreich lebte, wo Vegetarismus wie Gotteslästerung ist. Sie werden für Ihren Verstoß gegen die heiligen kulinarischen Traditionen für den Rest Ihres Lebens bestraft.
"Also, was wirst du jetzt essen?" Waren die ermutigenden Worte meiner Mutter.
Ich: „Es ist nicht so, dass du nur Fleisch und Fisch isst. Was ist mit den grünen Teilen an der Seite?"
Genau das bekommen Sie, wenn Sie Vegetarier in Frankreich sind: die grünen Teile an der Seite. Glücklicherweise gibt es andere Länder auf der Welt, in denen ein Leben ohne Grausamkeiten viel einfacher und schmackhafter ist.
1. Indien
Wahrscheinlich ist ein Vegetarier die sicherste Wahl, wenn es um Reisen geht. 2007 stuften die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisationen der Vereinten Nationen Indien als den niedrigsten Fleischkonsumenten der Welt ein (3, 2 kg pro Person und Jahr, etwa 120 kg weniger als die USA), und obwohl der Fleischkonsum in Indien ansteigt Auf dem Vormarsch müssen Sie sich immer noch keine Sorgen machen, köstliches fleischfreies Essen zu finden, da 42% der indischen Bevölkerung Vegetarier sind.
Vegetarismus ist tief in Kultur und Religion verwurzelt; Hindus und Jains, die mehr als 80% der Bevölkerung ausmachen, essen oft keine Eier oder konsumieren keine Milchprodukte, sodass auch Veganer sorgenfrei auf dem Subkontinent unterwegs sein können.
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2. Äthiopien
Die meisten Äthiopier gehören der äthiopisch-orthodoxen Kirche an, die mittwochs und freitags fleischloses Fasten sowie lange vegetarische Fastenzeiten vorschreibt. Vegetarisches Essen ist daher weit verbreitet, und niemand wird erschrecken, wenn Sie Ihre Ernährungsgewohnheiten erwähnen (in Frankreich schrecken sie zusammen und verdrehen die Augen).
Ihnen wird die unvermeidbare Injera (ein Crêpe aus Teff, der üblicherweise zum Aufnehmen der Speisen von Ihrem Teller verwendet wird), Linsen, Erbsen und Bohnen serviert, die alle mit der traditionellen äthiopischen Berbere-Sauce gewürzt werden können. Dies bedeutet lautes „Yay! Auf nach Äthiopien! “Für jeden Vegetarier, der sich aus Angst davor zurückgehalten hat, nur Kochbananen und Maniok zu essen.
3. Israel
Eine vegane Begeisterung hat in den letzten Jahren Israel erfasst. Wir wussten um die Schönheit von Hummus und die Dekadenz von Falafel, aber diese kulinarische Revolution öffnet uns allen die Wunder der israelischen Küche.
Bis Januar 2014 gab es in Israel 200.000 Veganer bei einer Bevölkerung von 8 Millionen. Vegane Restaurants und tierfreie Gerichte wachsen wie Pilze (wahrscheinlich Portobello-Pilze). Selbst Domino's folgte dem israelischen Trend, indem sie im Dezember 2013 ihre allererste vegane Pizza auf den Markt brachten. Tel Aviv scheint die Stadt mit der größten Auswahl zu sein, aber laut Happy Cow sollten Sie in der Lage sein, in ganz Israel gutes veganes Essen zu finden.
4. Jamaika
Die meisten Menschen, die der Rastafari-Bewegung angehören, folgen der Ital-Diät, einer strengen vegetarischen - oft veganen - Art zu essen. Obwohl Rastafarians nur 8 bis 10% der Bevölkerung von Jamaika ausmachen, bedeutet ihre Anwesenheit und das Klima dieser Insel, das für eine Fülle köstlicher Obst- und Gemüsesorten günstig ist, dass es gutes vegetarisches Essen gibt. Die Städte Kingston und Negril bieten alles, was Sie für fleischloses Essen suchen: ein Füllhorn mit Kokoscreme, Süßkartoffeln und Bananenmaismehlbrot!
5. Singapur
Die kulturelle Vielfalt Singapurs bringt köstliche japanische, malaiische, mediterrane usw. vegetarische Speisen auf den Tisch. Happy Cow listet 286 vegetarische Restaurants auf der Insel auf, so dass Sie eine große Auswahl haben. Auch wenn es in Singapur leicht ist, köstliches vegetarisches Essen zu finden, achten Sie immer auf die Fisch- / Austernsauce und die Garnelenpaste. Diese werden häufig in südostasiatischen Gerichten verwendet und finden möglicherweise Eingang in Ihre vegetarischen Gerichte.
Foto: என்த்து என்த்து!
