Reiseplanung
Vegetarisches Essen / Foto von Herr_Bert
Egal, ob Sie ein überzeugter Vegetarier sind oder einfach nur neue gastronomische Erlebnisse suchen, nehmen Sie die folgenden veggiefreundlichen Städte in Ihr Reiseprogramm auf.
1. Singapur
In Singapur ist Vegetarismus aufgrund der großen indischen und chinesischen Bevölkerung kein Problem. Hawker-Zentren und Food-Courts in der ganzen Stadt bieten eine große Auswahl an vegetarischen Gerichten. Im farbenfrohen Little India genießen Sie authentische, ausschließlich vegetarische Küche im traditionsreichen Komala Vilas oder in den Kettenrestaurants Sagar Ratna und Saravana Bhavan.
2. Chiang Mai
Chiang Mai ist die zweitgrößte Stadt Thailands und ein Paradies für Vegetarier und Veganer. Open-Air-Restaurants, die nur wenige Gehminuten vom Stadtzentrum entfernt sind, sind in der Regel an gelben Bannern mit einem einzigen chinesischen Schriftzeichen („Jay“oder vegetarisch) zu erkennen.
Probieren Sie eine fleischlose Version von Khao Soi, einem nordthailändischen Favoriten, der aus Eiernudeln in einer suppenartigen Kokos-Curry-Sauce besteht, garniert mit Gurken, Schalotten und Limetten.
Khao Soi / Foto von Jason Hutchens
3. Taipei
Basierend auf buddhistischen Praktiken hat sich das vegetarische Essen in Taiwan zu einer separaten Küche entwickelt, die mit verschiedenen Arten von zähem „Fleisch“gefüllt ist, das aus Gluten oder texturiertem Sojaprotein hergestellt wird. In Taipeh und Taichung, einer kleineren Stadt im Zentrum der Insel, gibt es viele vegane Imbissstände und Buffetrestaurants, in denen vom gedünsteten Rindfleisch bis zum gebratenen Tintenfisch alles geboten wird.
4. Kyoto
Während Japan im Allgemeinen nicht sehr vegetarisch ist, finden Sie in Kyoto leicht eine einzigartige vegetarische Küche, die vom Zen-Buddhismus inspiriert ist. Die mehrgängigen Gerichte, Shojin Ryori genannt, werden in oder in der Nähe der vielen Tempel der Stadt wie Nanzen-ji, Daitoku-ji und Tenryu-ji serviert.
Lokale Spezialitäten sind Yuba (Tofu-Haut), Fu (Weizengluten) und Produkte wie Auberginen, Daikon und Wurzelgemüse. Die Gerichte werden sorgfältig zubereitet und präsentiert. Leider kann das Abendessen recht teuer sein.
5. Vancouver
In Vancouver gibt es eine große Auswahl an vegetarischen Gerichten und Naturkostmärkten. Probieren Sie vegane Pizza im Jamaican Pizza Jerk, stillen Sie bis spät in die Nacht Ihren Hunger nach gutem Essen im The Naam oder treffen Sie Ihre Wahl in vielen ethnischen und Fusion-Restaurants in der Stadt.
Foto von Rodefeld.
6. Sydney
Von ethnischen Restaurants bis hin zu Strandcafés sind fleischlose Speisen in dieser entspannten Stadt so ziemlich das A und O. Sydney ist auch besonders vegan-freundlich mit chinesischem Kunstfleisch und vegetarischen Dim-Sum-Restaurants. Zu den Favoriten gehören Green% 20Gourmet% 20% 20und% 20Mother% 20Chu% E2% 80% 99s, % 20und% 20casual% 20Joints% 20solches% 20as% 20Iku Wholefood und Laurie's Vegetarian Take Away.
7. London
Die Auswahl an vegetarischen Gerichten in London ist so vielfältig wie die Bevölkerung und reicht von fleischlosen Variationen britischer Lieblingsgerichte wie Wurst und Brei und Hirtenkuchen bis hin zu Masala Dosa und Kichererbsen-Tajine.
Es gibt auch ausschließlich vegetarische Restaurants, die kreative Fusionsküche anbieten. Bemerkenswerte Restaurants sind Riverside Vegetaria, The Gate und Manna.
8. San Francisco
Die Bay Area mit ihren gegenkulturellen Traditionen und ihrer Vorliebe für lokal angebaute Lebensmittel bietet seit langem eine große Auswahl an vegetarisch geprägten Gerichten. Snacks für Tofu-Hunde bei einem Riesenspiel im AT & T Park, ein veganes Eis im Maggie Mudd oder ein vegetarisches Festmahl im Millennium.
9. Portland, OR
In Portland herrscht eine umweltfreundliche Atmosphäre und es wird schnell zu einem Traumziel für Pflanzenfresser. Von Imbisswagen in der Innenstadt bis zu vielseitigen Restaurants und Geschäften wie Paradox Palace Café, Voo Doo Doughnuts und Food Fight! In Portland werden selbst eingefleischte Veganer begeistert sein.
Foto von ~ MVI ~.
10. New York City
Die vegetarische Erfahrung in der Stadt, die niemals schläft, geht über ethnisches Essen hinaus. Egal, ob Sie koschere Rohkost, makrobiotische Gourmetgerichte oder vegetarische Gerichte suchen, hier werden Sie fündig. NYC beherbergt auch eine Reihe von Reformhäusern sowie die Natural Gourmet Cookery School, die jeden Freitag ein vegetarisches Vier-Gänge-Menü anbietet, das von den Studenten zubereitet wird.
11. Mexiko-Stadt
In der ganzen Stadt finden Sie rein vegetarische Restaurants und Reformhäuser, darunter die Ketten Super Soya, The Green Corner und Vegi Market.
Straßenverkäufer, Obsthändler (mit Chili und Limette bestreute Kokosnuss), Elote (Mais) und frische Säfte sorgen unter anderem dafür, dass Vegetarier in Mexiko-Stadt gut essen.
