Erzählung
Zwischen den Wänden eines unscheinbaren Holzgebäudes in Tan Hoa knetet ein junger Mann namens Trung kräftig seine Teigmischung. Er behält die Uhr über der Tür im Auge. In drei Minuten ist seine letzte Charge Baguettes fertig und er muss mit dem Backen seiner nächsten Partie beginnen. Es gibt eine große Quote zu erfüllen und er ist entschlossen, es nicht zu verpassen. Seine engen Freunde rufen aus dem Haus, um mit ihnen einen Schluck Reiswein zu trinken, aber ihre Bitten werden ignoriert. Trotz ihrer jubelnden Proteste kann er es sich nicht leisten, diese Frist zu überschreiten. Reiswein wird die Rechnungen nicht bezahlen, und Trung ist entschlossen, seine zu bezahlen.
Die Provinz Quang Binh, zu der Tan Hoa gehört, ist eine der ärmsten Regionen Vietnams. Während rund 50% der Bevölkerung in der kommunistischen Nation als einkommensschwache Landwirte eingestuft sind, arbeiten mehr als 70% der Einwohner von Quang Binh in der Landwirtschaft.
Bis in die letzten Jahre waren die Möglichkeiten für die Familien in Quang Binh, ihre Lebensbedingungen zu verbessern, minimal. Für diejenigen, die es sich nicht leisten konnten, die Provinz zu verlassen oder eine höhere Schulbildung zu absolvieren, war die Landwirtschaft die einzig gangbare Option.
Es war schwierig, die Gesellschaft aufzugeben, die ihm so viel Vertrauen und Gelegenheit gegeben hatte, aber er sah eine Chance, über die bloße Versorgung seiner Familie hinauszugehen, um stattdessen ein neues Schicksal für sie zu schmieden.
Zackige Kalksteinberge, die vom Ackerland in den Himmel ragen, strahlen eine prähistorische Atmosphäre aus und vermitteln den Privilegierten ein Gefühl unbeschreiblicher Ehrfurcht, wenn sie durch diese eindrucksvolle Umgebung reisen. Für Tan Hoa, ein ländliches Dorf mit 300 Einwohnern, das von diesen imposanten Karstgebieten umgeben ist, waren die Monolithen immer nur eine Kulisse. In den Steinen steckt viel Potenzial, aber in den Köpfen der lokalen Nguon-Bevölkerung würde es immer in seinem aktuellen Zustand bleiben und wenig Chancen auf Veränderung haben - ähnlich wie in ihrem eigenen Leben.
Das war bis 2009, als die Wiederentdeckung der weltweit größten Höhle, Hang Son Doong, im Phong Nha-Ke Bang Nationalpark bestätigt wurde.
Zum ersten Mal in der Geschichte von Quang Binh spielte der Tourismus eine wichtige Rolle in der Wirtschaft. Es bildeten sich neue Unternehmen, in denen Unternehmer diese unglaubliche Gelegenheit nutzen konnten, wenn sie wussten, wie sie sie am besten nutzen konnten. Das Unternehmen für nachhaltige Abenteuertouren Oxalis, das ausschließlich Trekkingtouren nach Hang Son Doong durchführt, war ein solches positives Beispiel. Ihre einzigartigen Expeditionen und das gemeindenahe Geschäftsmodell waren ein Erfolg, der dazu beitrug, den armen Gemeinden der Region dringend benötigte touristische Dollars zuzuführen.
Trung hat es geschafft, eine Anstellung als Koch für Oxalis zu bekommen und seine außergewöhnlichen Fähigkeiten im Wildniskochen einzusetzen, um Gästen, die für eine Tour durch die gigantischen Höhlen bis zu 3.000 US-Dollar bezahlen, köstliche Mahlzeiten anzubieten. Zusammen mit vielen seiner Freunde aus seiner Heimatstadt Tan Hoa hatte er das Glück gehabt, zur richtigen Zeit seinen Job bei Oxalis zu bekommen. Während im Dorf nur 300 Menschen leben, verdienen mehr als 40 von ihnen direkt oder indirekt über das Tourunternehmen ein Einkommen. Überdurchschnittliche Löhne und ein enormes Potenzial für die persönliche Entwicklung machen dies zu einer aufregenden Zeit für die ethnische Minderheit der Nguon.
Trung war mit dieser einfachen günstigen Chance nicht zufrieden und suchte nach mehr. Er bemerkte, dass sein Arbeitgeber große Mengen Brot von den Märkten in der Stadt Phong Nha kaufte und sie in sein Dorf transportierte, wo Touren zu den Tu Lan-Höhlensystemen starteten.
Trung erkannte eine Gelegenheit und begann, die technischen Einzelheiten und Kosten zu untersuchen, die für den Kauf seines eigenen Backofens erforderlich waren. Er lernte, wie man mit anderen Bäckern in der Stadt hochwertiges Brot herstellen kann. Er sah seine Chance, die wirtschaftliche Lage seiner Familie zu verbessern, und bemühte sich leise, sein Ziel zu erreichen.
Trung stellte sich 18 Monate lang für jede Schicht zur Verfügung, die der Besatzung angeboten wurde. Er reduzierte seine Geldausgaben und hörte auf, mit seinen Freunden aus der Kindheit zu trinken. Er hielt seinen Traum geheim, um nicht von seinen Nachbarn und Kameraden abgelenkt zu werden.
Er schätzte, dass eine komplette Bäckerei, die unter anderem die Stromversorgung seines Hauses, der Teigmischstation und des modernen Ofens verbessert, rund 4.000 US-Dollar kosten würde. In einem Land, in dem der Durchschnittslohn für ländliche Regionen 2.000 US-Dollar pro Jahr beträgt, aber tatsächlich nur 150 US-Dollar pro Jahr betragen kann, ist dies eine enorme Menge Geld. Trotzdem konnte Trung in 18 Monaten 3.000 US-Dollar einsparen. Er sicherte sich die restlichen 1.000 USD per Bankkredit und kaufte stolz seine neue Ausrüstung.
Seine Kündigung an Oxalis abzugeben, war ein bittersüßer Moment für Trung. Es war schwierig, die Gesellschaft aufzugeben, die ihm so viel Vertrauen und Gelegenheit gegeben hatte, aber er sah eine Chance, über die bloße Versorgung seiner Familie hinauszugehen, um stattdessen ein neues Schicksal für sie zu schmieden.
Aufbauend auf seinen hervorragenden kulinarischen Fähigkeiten hat sich Trung's Bakery schnell den Ruf erarbeitet, große Mengen köstlichen Brotes anzubieten. Seine Kunden erstrecken sich über die ganze Gemeinde, von kleinen Familien bis zu wachsenden Unternehmen. Oxalis hat sich begeistert zu einem seiner Hauptkunden entwickelt. Seine Freunde haben sich von seinen unternehmerischen Bestrebungen inspirieren lassen und versuchen nun, ihre eigenen neuen Möglichkeiten zu nutzen.
Im Schatten des Kalksteins nutzt ein junger Bäcker namens Trung seine Gelegenheit und bringt das Dorf mit.
