Restaurants
Lassen Sie uns die Höflichkeiten überspringen - auf dieser Insel dreht sich alles ums Essen.
LASS MICH NICHT FALSCH, es gibt noch viele andere Dinge zu erledigen. Aber als Insel, die die Landwirtschaft als Hauptwirtschaftszweig beansprucht; als der "Garten von Québec", als einer der ersten Teile der Provinz, die von den Franzosen kolonialisiert wurden … wie gesagt, dieser Ort ist für Feinschmecker.
Der einzige Weg zur Île d'Orléans führt über die Brücke von Beauport auf die Route 368, die die Insel umgibt. Verlassen Sie die Brücke, biegen Sie links ab und machen Sie sich bereit zu essen.
Cidrerie Verger Bilodeau
Erster Halt: Apfelwein für Ihre Passagiere, Produkte aus Apfelwein für Sie. Kaufen Sie ein paar Flaschen zum Mitnehmen, um sich als verantwortungsbewusster Fahrer zu belohnen.
Das Cidrerie Verger Bilodeau befindet sich auf einem 6 Hektar großen Obstgarten, in dem vor Ort wunderschöne Äpfel zu Apfelwein verarbeitet werden - es war tatsächlich das erste Apfelweinhaus auf der Insel. Le Petit Bonheur enthält Ahornsirup und ist ziemlich mild, während La Tentation stärker ist und den Geschmack von Erdbeeren hat. Le Petit Pommier ist leicht und (meiner Meinung nach) ein guter Standard-Apfelwein, und der Nectar de Glace ist ein Eisapfelwein, der eine großartige Dessertbegleitung darstellt.
Nicht alle Äpfel werden zu Apfelwein; Diese Cidrerie verkauft auch Apfelbutter, Apfelweingelee (yup, trink deinen Toast), Apfelsenf, Apfelsirup (probiere es mit Crepes), super gesunden Apfelessig und natürlich Apfelsaft.
2200 chemin Royal
Saint-Pierre-de-l'Ile-d'Orleans
Québec G0A4E0
418-828-9316
Les Fromages de l'Isle d'Orleans
Die Eigentümer Jocelyn Labbé und Diane Marcoux führen die Tradition von Le Paillasson, dem ältesten Käse Nordamerikas aus dem Jahr 1635, fort. Dieser Käse war zu Hause sehr beliebt und schmilzt nicht, da er neutral (nicht alkalisch) ist gekocht. Le Paillasson wird meistens gebacken, gebraten oder gegrillt serviert. Der Geschmack ist frisch, cremig und salzig und es quietscht angenehm gegen Ihre Zähne wie Quark.
Wenn Sie zuerst in der Cidrerie angehalten haben, haben Sie eine Idee: Holen Sie sich ein Baguette, rösten Sie ein paar Scheiben mit Le Paillasson und streichen Sie dann ein wenig Apfelbutter auf. Dies ist eine dieser Zeiten, wenn man lokale, ernsthafte Steine isst.
4696 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-0177
Tischchampion de la Ferme au gout d'autrefois
Das ist ein ziemlicher Name. Ich bezeichne es als "die großartige Gänsefarm". Diese Station - zu der ein Restaurant, ein Bauernhof und ein Garten gehören - wird vollständig von Jacques Legros und seiner Frau geführt. Und ich meine ganz.
Sie züchten Gänse, Hühner und Enten für Eier und Fleisch, und der Ausdruck „Freilandhaltung“ist ziemlich wörtlich - viele werden Sie wahrscheinlich begrüßen, wenn Sie aus dem Auto steigen. Jacques hat auch ein Verfahren entwickelt, mit dem er erstaunliche Foie Gras ohne Zwangsernährung von Enten herstellen kann.
Der Garten? Dieses Paar pflanzt, pflegt und erntet es nicht nur selbst, sondern auch ohne Maschinen. "Nichts mit einem Motor", sagte Jacques. „Es packt den Schmutz fest zusammen. Es ist schlecht für die Würmer. “Um seinen Standpunkt zu verdeutlichen, benutzte er eine Schaufel und seine Hände, um die massivste Selleriepflanze zu entwurzeln, die ich je gesehen habe.
Die Speisekarte im Restaurant serviert 90% Zutaten vom Bauernhof sowie 10% andere Zutaten aus der Region. Keine Butter - Ihre Kartoffeln sind in Gänsefett gekocht. Und ich habe nicht gescherzt, als ich sagte, dass dieses Paar das Hotel leitet - es gibt keine Kellner, kein Küchenpersonal. Sie gießen Ihre Getränke ein, nehmen Ihre Bestellungen auf, kochen Ihr Essen, räumen Ihre Teller ab. Verständlicherweise müssen Sie im Voraus reservieren. Das ist es wert.
4311 Chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-9888
(telefonisch reservieren)
Cassis Monna et filles
Letzte Station - dieser Weinkeller und diese Boutique befinden sich direkt neben der Brücke, sodass Sie auf Ihrem Weg von (oder auf) der Insel vorbeischwingen können. Bernard Monna aus Südfrankreich ließ sich hier in den frühen 70er Jahren nieder und erkannte schnell, dass das Klima perfekt für den Anbau von schwarzen Johannisbeeren war.
Jetzt führen seine Töchter Catherine und Anne das Familienunternehmen - ein Unternehmen, das 5 Hektar Land umfasst und über 30.000 Flaschen preisgekrönten Cassis, Wein und andere Spirituosen pro Jahr produziert. (Zuletzt gewann die Créme de Cassis die Bronzemedaille beim Internationalen Wein- und Spirituosenwettbewerb 2011 in England.)
Wenn Sie im Sommer zu Besuch sind, probieren Sie eine kalte Sangria mit ihrem Le Fruité, einem erstaunlichen Wein aus schwarzen Johannisbeeren. Nehmen Sie eine Flasche Créme de Cassis mit nach Hause, um eine der besten Kir (Weißwein hinzufügen) oder Kir Royales (Champagner hinzufügen) zuzubereiten, die Sie jemals trinken werden. Alkoholfreie Produkte wie schwarze Johannisbeeren, Senf und Gelees sind ebenfalls erhältlich (und lecker).
