Essen + Trinken
TRADITIONELLE MAHLZEITEN sind eine der besten Möglichkeiten, eine Kultur zu entdecken - die Küche eines Landes kann Ihnen mehr über seine Bräuche und Menschen erzählen als ein Wahrzeichen oder eine Touristenattraktion. Hier sind vier Musts für alle Feinschmecker.
Ein Hangi
Foto: Einalem
Sie müssen den ganzen Weg nach Neuseeland reisen, um ein Hangi-Fest zu erleben. Diese Maori-Kochmethode erfordert, dass Lebensmittel im Boden gekocht werden. Eine Grube muss in den Boden gegraben werden, dann ein Feuerset, auf das Steine gelegt werden, um zu heizen. Körbe mit Lebensmitteln werden auf die Felsen gestellt, und alles wird mehrere Stunden mit Schmutz bedeckt, während es kocht.
Beliebte Hangi-Artikel sind:
- Kürbis
- Kartoffel
- Fisch
- Hähnchen
- Lamm
- Süßkartoffeln
Das Essen wird in der Regel mit traditionellem Maori-Gesang und Tanz begleitet, häufig mit einem Hakka, dem traditionellen Kriegstanz, vor dem Essen.
Land: Neuseeland
Wo Sie den Hangi probieren können: Das Tamaki Maori-Dorf in Rotorua
Sichuan Hot Pot
Foto: Popolan
Es ist ein Ereignis, sich in China für ein heißes Topfgericht zu setzen. Da das Essen kochend heiß serviert wird, wird es traditionell in den Wintermonaten gegessen, insbesondere um das chinesische Neujahr. Sichuan Hot Pot ist eine bevorzugte Mahlzeit, wenn Familien aufregende Ereignisse im Leben feiern.
Spezialitätenrestaurants sind mit runden Tischen ausgestattet, die groß genug sind, um riesige Töpfe mit kochendem Wasser aufzunehmen. Das Wasser ist voll von Sichuan-Gewürzen, die daraus eine Brühe machen: Anis, Knoblauch, Ingwer und zungenbetäubender Sichuan-Pfeffer.
Die Kellner lassen Teller mit dünn geschnittenem Lammfleisch und Rindfleisch, Hühnerfleischbällchen und eine Auswahl an rohem Gemüse in die Brühe geben.
Beliebte Artikel zum Kochen im heißen Topf sind:
- Fischbällchen
- Tofu
- Tintenfisch
- Bok Choy
- Grüner Salat
- Bohnensprossen
- Pilze
- Taro
- Brunnenkresse
- Spinat
Die Gäste wählen ihre Favoriten aus, werfen sie in die Brühe und unterhalten sich, während sie darauf warten, dass die Artikel essfertig sind. Sie streichen dann ihre Auswahl aus dem Topf und essen sie über weißem Reis, um die Schärfe zu neutralisieren.
Land: China
Wo Sie Sichuan Hot Pot probieren können: Haidilao Hot Pot Restaurant, Peking
Ein Luau
Foto: Mynameisben
Ein hawaiianischer Luau hat viel mehr zu bieten als Hula-Mädchen, Blumenleis und Schweinebraten. Sie sehen, wie das knusprige Schwein von starken Männern ohne Hemd aus einer im Boden liegenden Kochgrube gehoben wird. Sie können das leise Geräusch einer Ukulele in der Ferne hören. Nebenan steht ein Buffet mit traditionellen hawaiianischen Speisen wie Taro, Ananas und Teriyaki. Einige der bemerkenswertesten Luau-Gerichte sind:
- Gewürzter tropischer Fisch
- Honig gebratene Süßkartoffeln
- Salat
- Ananasriegel
- Kalua Schweinefleisch
- Huhn langer Reis
- Lomilomi Lachs
- Poi
Während das Fest mit Sicherheit die Hauptattraktion ist, wäre ein Luau ohne die Insellieder, die traditionell gekleideten Hula-Performer, die Feuertänzer und die Ukulelenmusik kein Luau.
Land: USA (Hawaii)
Wo man ein Luau probiert: Wailea Beach Resort (Dies ist eines der wenigen Luaus auf der Insel, wo das Schwein direkt vom Boden genommen und für das Buffet geschnitzt wird.)
Ein Mansaf
Foto: Zaid Amr
Die Beduinen sind die Nomaden des Nahen Ostens. Einige wandern in der Regel durch die Wüsten, hüten Kamele und Ziegen und schlagen ein Lager auf, wo immer es günstig ist. Poesie, Tanz, Schwertkampf und Kamelreiten sind beliebte Freizeitbeschäftigungen und wurden bewahrt, obwohl viele Beduinen ein stabileres Leben geführt haben.
Viele moderne Beduinen leben heute an einem Ort und sind häufig im lokalen Tourismus tätig. Menschen aus der ganzen Welt besuchen ihre Campingplätze, um die Nacht zu verbringen und ein traditionelles Fest namens Mansaf zu genießen. Bodenkissen umgeben einen großen Serviertisch, an dem die Gäste zusammensitzen und mit den Händen in das Essen graben können. Übliche Mansaf-Gerichte sind:
- Frisch gekochte Fladenbrote
- Fluffy Reis
- Kamel
- Geschmortes Lamm
- Joghurt
- Hummus
Die Gäste werden während des Essens mit traditionellem Gesang und Tanz unterhalten und lassen das Fest mit traditionellem Gebäck und Tee zum Nachtisch ausklingen.
Land: Israel
Wo man einen Mansaf probiert: Elias Tent
