Interviews
BOURDAIN hat sich in letzter Zeit mit Sicherheit nicht für mich interessiert - während seines Besuchs in Montreal in The Layover erklärte er: „Ohne Montreal wäre Kanada hoffnungslos.“Autsch, Anthony. Autsch.
Trotzdem habe ich es genossen, seinem Ask Me Anything-Thread auf Reddit zu folgen. In der typischen snarky Anthony Bourdain Mode lieferte er nichts als ehrliche Antworten. Hier sind ein paar Lieblingssachen, die ich über den Mann selbst gelernt habe.
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1. Er war mal ein Arschloch
Jemand fragte, wie er in seinen 20ern sei. Er sagte: „Ich war ein komplettes Arschloch. Egoistisch, launisch, träge, laut, dumm, unsensibel und jemand, den man nicht kennen möchte. Ich hätte deine Hausapotheke ausgeraubt, wenn ich zu dir nach Hause eingeladen worden wäre."
Ein anderer Kommentator antwortete: "Nein, er hat gefragt, wie Sie in Ihren Zwanzigern waren." Bourdain: "ba dum tshhh."
2. In China erlebte er seinen größten Kulturschock
Die Frage lautete: "Was ist der erste Ort, an dem Sie einem Amerikaner im College-Alter eine Reise empfehlen würden, wenn er den ultimativen Kulturschock erleben möchte?"
Bourdains Antwort: „China.“Der Magen von Schafen und Kühen, den er während der Dreharbeiten für No Reservations probierte, könnte etwas damit zu tun haben.
3. Er macht gern Omeletts mit seiner Tochter
Zunächst wusste ich nicht, dass er eine Tochter hat. Der wahre Grund für die Aufnahme dieses Leckerbissens ist jedoch der folgende Kommentar eines Reddit-Benutzers: „Haben Sie in Betracht gezogen, Eier anstelle eines Kindes zu verwenden?“
Reddit. Du enttäuschst nie.
4. Er findet die Reinigung von Tintenfischen sehr, sehr schwierig
Jemand wollte wissen, was schwieriger zu meistern ist: Kochen oder Schreiben?
Anthony: „Professionelles Kochen ist harte Arbeit. Schreiben ist ein Privileg und ein Luxus. Jeder, der über die Schreibblockade jammert, sollte gezwungen sein, den ganzen Tag Tintenfisch zu putzen. “
Nachdem ich mehrere Romane geschrieben habe, neige ich dazu, ihm zu glauben.
5. Er war früher süchtig
Bourdain hat wirklich keine Angst, über seine bewegte Vergangenheit zu sprechen. Die wichtigste Frage lautet: "Was möchten Sie nie wieder probieren?" Bourdain antwortete mit "Methadon".
Seine schlimmste Erfahrung mit Drogen: „Ich kämme den Zottelteppich nach Farbspänen, in der Hoffnung, dass sie rissige Stellen sind. Ich rauche sie sowieso. «Er hat sich jahrelang angewöhnt und kann jetzt trinken, ohne einen Rückfall zu erleiden.
Seine verrückteste Erfahrung war es jedoch, „Kreise schottischer Hunde am Himmel“zu halluzinieren.
6. Rick Steves hat noch seine Bong
Wahre Geschichte.
7. Sein Lieblingsimbiss in der Nacht war früher Corned Beef Hash in Dosen
Jemand schlug vor: „Braten Sie die Scheiße knusprig in etwas Speckfett an, machen Sie einen Heiligenschein in der Pfanne, werfen Sie drei Eier hinein und braten Sie sie leicht an. Füge Tabasco hinzu. “
Getan.
8. Seiner Meinung nach kommt das beste traditionelle amerikanische Essen aus dem Süden
Wenn er seine Abneigung gegen Paula Deen zum Ausdruck bringt, sagt er: „Ich lehne die Vorstellung ab, dass das, was Paula verkaufte, traditionelles südländisches Essen ist. Cheeseburger auf einem Krispie Kreme Brötchen? Niemandes Oma hat das je gemacht. “
9. Restaurants verursachten manchmal Probleme während der Dreharbeiten zu No Reservations, weil sie Bourdains Ankunft im Voraus ankündigten
„Das ruiniert die ganze Natürlichkeit der Szene und macht es unmöglich, eine‚ normale 'Szene so zu machen, wie wir es wollen. Wir wollen kein Publikum im Hintergrund. Wir möchten, dass der Ort so nah ist, wie er ohne uns ist, wenn wir filmen. “
10. Er hat das Gefühl, nie wirklich ein großartiger Koch zu sein
Jemand stellte die Frage, ob die Köche ihn missbilligten oder nicht, weil sie der Meinung waren, dass er mehr Fachkenntnisse als sie besaß.
Anthonys Antwort: „Nicht wirklich, hoffe ich. Ich habe versucht, in Bezug auf meine begrenzten Fähigkeiten in der Küche wirklich offen zu sein, und dass ich NIEMALS ein großartiger Koch war. Ich habe nie ein Geschäft besessen. Ich versuche die Leute daran zu erinnern. Was ich mache ist einfach. Eine Küche zu führen - oder ein Restaurant zu besitzen - ist VIEL schwerer. “
11. Seine Lieblingsorte auf der Welt für Streetfood sind Singapur, Hongkong und Saigon
Aber er wurde mit Lebensmittelvergiftung in Liberia heftig krank, falls Sie sich wunderten. Er kroch zwei Tage lang in alle Richtungen.
12. Er ist "alles über Quebec."
Bourdain ist in Quebec verliebt. Er ist ein guter Freund von Dave McMillan und Fred Morin, die er als "brillante, lebhafte, gelehrte Köche" bezeichnet, die in Speedos gut aussehen. Sie sind seine Mentoren in Quebec und er empfiehlt Joe Beef und Liverpool House in Montreal.
13. Libyen war für ihn das skizzenreichste Land auf seinen Reisen
„Libyen hat sich manchmal Sorgen gemacht. Zu der Zeit, als wir dort waren, passierte Scheiße. Aber die Milizionäre aus Misrata, die sich um uns gekümmert haben, haben sich wirklich gut um uns gekümmert, und es war eine ziemlich inspirierende Erfahrung. “
