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Wenn es zwei Dinge gibt, die ein Besucher in Mississippi wahrscheinlich verlässt, heißt es: "Jeder war so nett" und "Mann, das Essen war gut". Die Mississippier lieben es, gut zu essen, und unser Ruf als Hospitality State bedeutet dies Wir lieben es, dafür zu sorgen, dass alle um uns herum auch gut essen. Und obwohl wir vielleicht für südländische Klassiker bekannt sind, sind unsere Köche und Restaurantbesucher kreativer, mehr auf saisonale Zutaten abgestimmt und überraschender denn je.
10 Süddach Bar & Grill (Vicksburg)
Foto mit freundlicher Genehmigung von 10 South Rooftop Bar and Grill
Um eines der besten Restaurants im historischen Vicksburg zu finden, schauen Sie einfach nach. Auf dem Dach des First National Building befindet sich 10 South Rooftop Bar & Grill, wo unvergleichliche Sonnenuntergänge zu jedem Abendessen eine freie Seite sind. Das Restaurant auf der Dachterrasse bietet einen 360-Grad-Blick auf Vicksburg, einschließlich eines Abschnitts des Yazoo River Diversion Canal, der mit dem Mighty Mississippi verbunden ist.
Abgesehen von der Aussicht erwarten die Gäste köstliche Gerichte aus dem Süden mit ein paar Überraschungen. Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie Brathähnchen und Pulled Pork, aber auch Catfish Tacos, Fried Brie und Maple Garlic Sprouts. Die Desserts sind noch kreativer, darunter Mississippi Mud Brownie, Chocolate Covered Bacon und Moon Pie Bread Pudding.
Kermits Outlaw Kitchen (Tupelo)
Es erscheint angemessen, dass Kermits Outlaw Kitchen in einem 140 Jahre alten Gebäude in Tupelo untergebracht ist, da die Köche und Eigentümer sehr stolz darauf sind, Dinge so zu tun, wie es Bauern und Köche sie seit Jahrhunderten tun. Das Essen ist hyperlokal und folgt den saisonalen Angeboten von Northeast Mississippi. Und vergiss vier Jahreszeiten - Kermits sagt, dass ihre Bauern gelehrt haben, dass es tatsächlich 52 Jahreszeiten pro Jahr gibt.
Die Köche kombinieren diese sich ständig verändernden Produkte mit lokalen Schweinen, Hühnern, Honig, Butter, Grieß und vielem mehr zu köstlichen Tacos, Burgern und wöchentlichen Spezialgerichten. Über das Essen hinaus unterstützt Kermits Outlaw Kitchen lokale Handwerker und Handwerker, vom beeindruckenden Holzofengrill bis hin zu handgefertigten Messern.
Delta Fleischmarkt (Cleveland)
Foto mit freundlicher Genehmigung von Grant Ellis Photography für Delta Meat Market
Auf der Titelseite der Website des Delta Meat Market finden Sie nur drei Wörter für das, was dieses Restaurant leistet: „Cooking. Gastronomie. Aushärten. “So einfach ist das. Aber wie so oft in Mississippi sehen die Dinge äußerlich einfach aus, aber bei näherer Betrachtung sind sie wunderbar komplex und kunstvoll.
Delta Meat Market ist das kulinarische Zentrum von Cole Ellis, einem in Cleveland geborenen Koch, der in Charleston, South Carolina, und Nashville, Tennessee, eine Ausbildung absolvierte, bevor er seine Talente ins Delta zurückbrachte und DMM sowohl als Restaurant als auch als lokales Lebensmittelgeschäft eröffnete. Mit einer regelmäßig wechselnden Speisekarte mit regionalen Zutaten und einer Happy Hour am Freitag, die die Stadt mit Livemusik, großartigem Gebräu und leckerem Essen zusammenbringt, ist der Delta Meat Market eine Aufnahme des Gourmets an einem unerwarteten Ort.
Restaurant Tyler (Starkville)
Das Restaurant Tyler ist Teil einer Art Starkville-Food-Dynastie, die von Chefkoch Jonathan „Ty“Thames geleitet wird. Dazu gehören The Guest Room und Bin 612. Thames ist ein Junge aus Mississippi, der seine kulinarische Ausbildung in diesem Bundesstaat begonnen hat, bevor er sich an die New University wagte England Culinary Institute und Lehrling in Parma, Italien. Anschließend arbeitete er in Restaurants in DC und Maryland, bevor er nach Hause fand. Das Restaurant Tyler befindet sich in der Main Street im Herzen der historischen Innenstadt von Starkville und zieht eine breite Klientel mit zugänglicher und doch gehobener Küche wie BBQ Okra und Jambalaya Pasta an.
Saltine (Jackson)
Foto: Saltine Gaststätte
Das Saltine Restaurant, eine Idee des von James Beard nominierten Küchenchefs Jesse Houston, bietet einige der kreativsten Gerichte in der Hauptstadt von Mississippi. Gäste können dies täglich anhand des Standardmenüs beobachten, das verspielte Gerichte wie „PB & J“, auch bekannt als knuspriger Schweinebauch mit Pfeffergelee und gekochten Erdnüssen, anbietet. Aber Saltine legt regelmäßig einen drauf und kreiert maßgeschneiderte Menüs für Events wie den St. Patrick's Day und den Star Wars Day.
Vor kurzem haben Houston und seine Crew zwei reguläre Themenabende zu Saltines Terminkalender hinzugefügt, bei denen jede Woche ein Tiki-Dienstag und jeden Montag eine Ramen-Nacht stattfinden. Jede Woche sind die Ramen anders und sie servieren sie, bis sie ausgehen. Früher gab es montags Ramen mit Meeresfrüchten (wie Katsuobushi-Salz, Seeigel, Thunfisch-Dashi, Tintenfisch-Nudeln und mehr), vegetarische Versionen und Ramen mit Kaninchen oder scharfem Hühnchen oder anderen interessanten Proteinen. Es ist ein Genuss wie kein anderer, nicht nur im Staat, sondern im ganzen Süden.
Stalla (Biloxi)
Das Beau Rivage Resort & Casino ist ein Grundnahrungsmittel an der Küste von Mississippi, das Menschen aus der ganzen Region (und darüber hinaus) zu Konzerten, Veranstaltungen oder Wochenendausflügen an die wunderschöne Küste von Biloxi bringt. Viele dieser Gäste haben das Glück, die Stalla Italian Kitchen zu besuchen.
Bei all den (zugegebenermaßen köstlichen) traditionellen Gerichten des Südens in Mississippi besticht Stalla durch seine klassische italienische Speisekarte mit Pizza aus dem Steinofen, Spaghetti und Fleischbällchen, Pasta-Vorspeisen der alten Schule und vielem mehr. Die Auswahl an erstklassigen italienischen Weinen des Restaurants umfasst eine abwechslungsreiche Auswahl an leichten und schwereren Sorten - es gibt immer etwas, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt, die Sie auswählen. Stalla ist ein Ort, an dem man sich wohlfühlen kann, bevor man zum Trubel des Beau Rivage zurückkehrt (hoffentlich, um es groß zu machen).
Wikinger Kochschule (Greenwood)
Foto: Besuch in Mississippi
In der Viking Cooking School in Greenwood ist ein großartiges Essen eine Wohltat, die Sie sich selbst zubereiten (natürlich unter dem wachsamen Auge eines Lehrers). Mit Kursen wie „Date Night in the Big Easy“und „Southern Specialties“aus dem Hit-Film „The Help“(der in Greenwood einiges gedreht hat) macht die Wikingerschule jedes Jahr über 77.000 Schülern es sich in der Küche bequemer.
Es gibt Kurse für Kinder, Eltern, Familien, Geschäftsleute und Gruppen von Freunden, in denen Themen behandelt werden, die von den Grundlagen der Kochkunst bis zum komplizierten Backen und den Geheimnissen der Weinpaarung reichen. Die meisten Kurse finden an den Wochenenden statt, und die Teilnehmer entscheiden sich in der Regel für ein Wochenende im nahegelegenen Alluvian Hotel und Spa, wo Sie sich nach dem Braten der perfekten italienischen Pasta oder dem Beherrschen des Kochs auf einem feinen Filet stilvoll entspannen können.
J. Broussard (Columbus)
Die New Orleans Style Cuisine von J. Broussard ist ein familienbezogener Ort für Familien. Sie können nicht anders, als es in der Luft zu fühlen, wenn Sie durch die Tür gehen. Das Restaurant wird seit 16 Jahren von der zweiten Generation der Broussard-Familie geführt, die sich bemüht, die Qualität und die Werte beizubehalten, die Chefkoch Joseph und seine Frau Mary Broussard ursprünglich an den Ort gebracht hatten.
Als integraler Bestandteil der Columbus-Wirtschaft verwendet J. Broussard's, wo immer möglich, lokale Zutaten in seiner Küche im NOLA-Stil. Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie Cajun Shrimp Toast, Hähnchen und Andouille Gumbo, Hähnchen und Waffeln, Voodoo Chicken Orzo, Creole Glazed Duck und vieles mehr.
Jutamas Thai (Hattiesburg)
Jutamas Thai
Viele Restaurants behaupten, "das bestgehütete Geheimnis" in ihrer Stadt zu sein, aber Jutamas Thai ist wahrscheinlich wirklich etwas für Hattiesburg. Die gestreifte Markise im Freien lässt eher auf einen Blumenladen als auf ein asiatisches Restaurant schließen - aber während frische Blumen die meisten Tische im Inneren mit weißem Stoff zieren, machen Sie keinen Fehler: Die Leute kommen wegen des Essens hierher. Die Vorspeisen, darunter Nudeln, Currys, Reisgerichte, Suppen und vieles mehr, kommen an den Tisch und sind wunderschön mit auffälligen Saucen- und Gemüserosengarnituren überzogen. Aber was noch wichtiger ist, sie kommen voll mit Geschmack und so viel Thai-Gewürzen, wie Sie möchten.
Snackbar (Oxford)
Die Besitzer der Snackbar haben ihre Küche „Bubba Brasserie“genannt. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was das bedeutet, ist das in Ordnung. Die Snackbar hält die Gäste nur ein bisschen auf Trab. Das Restaurant wurde von einem Café in Nord-Mississippi (Bubba) ebenso inspiriert wie von einem französischen Bistro (Brasserie). Die Gäste können gebratene Boudin-Bällchen bestellen, danach jedoch die Pâté de Foie de Poulet.
Es gibt auch viele Gerichte mit einem klaren indischen Einfluss - kein Zweifel, sie stammen aus den Händen von Vishwesh Bhatt, einem in Indien geborenen Koch, der seit mehreren Jahren Finalist für den James Beard Award als bester Koch: Süden ist und als Koch auftritt für Snackbar neben Inhaber Chef John Currence.
