1. Trinken Sie Pisco im Pisco Museum
Sie wurden auf wunderbare Weise in die Irre geführt, wenn Sie glauben, dass Sie mit einer Ausbildung aus dem Pisco Museum herauskommen. Vielmehr eine übermäßig volle Bauchfülle und die Fähigkeit schwindelerregend schlechte Entscheidungen aus einem zu vielen Cocktails zu treffen. Setzen Sie sich romantisch nach unten, nach oben, um jemanden zu finden, der in Ihrem Schlafsaal tobt.
2. Bereue bei Fallen Angel
Eingebettet in einen Innenhof, der von verführerischen Boutique-Hotelzimmern umgeben ist, ist Fallen Angel in keiner Weise für Traditionalisten geeignet. Wenn Sie durch die Tür gehen, werden Sie von einer Badewanne mit Goldfischen begrüßt, die unter einer Glastischplatte herumschwimmen, und von einem riesigen, leuchtenden, 20 Fuß großen gefallenen Engel, der einige ernsthafte Zeit damit verbracht hat, an seinen Brötchen zu arbeiten. Das Essen ist göttlich, der Service noch besser. Bestellen Sie eine frische Limonade mit Minze in einer stickigen Cusco-Nacht.
3. Füllen Sie Ihre Stiefel mit Steak bei Baco
Oh Mann, wenn Sie Steak lieben, machen Sie Ihr Bett in Baco, füllen Sie Ihren Bauch bis zum Rand und fallen Sie in das wunderbarste fleischbedingte Koma, in dem Sie sich jemals befinden. Baco - bedeckt vom Boden bis zur Decke mit Gemälden nackter Damen - servierte mir mein perfektes, fast noch atmendes Steak ohne hochgezogene Augenbrauen, als meine Antwort "so selten wie möglich" war, als ich gefragt wurde, wie es kommen soll. Bestellen Sie als Erstes eine Antipasti, bevor Sie das fleischige Grillfleisch verzehren, das vor Ihnen auf den Tisch geschlagen wurde. Der Service ist einwandfrei, die Atmosphäre ruhig und die Toiletten riechen so gut, dass Sie nicht mehr gehen möchten.
4. Feines Essen in Uchu
Wenn Sie Uchu betreten, betreten Sie sofort das Erhabene und alle Spuren des Tages schmelzen träge in einem perfekt eingegossenen Glas glatten chilenischen Carmenere. Das Dekor ist schlicht und cool, um nicht zu sehr vom steinernen Alpakasteak und dem perfekt pürierten Süßkartoffelbrei auf dem Tisch vor Ihnen abzulenken.
5. Lernen Sie mit Marcello Batata zu kochen
Marcello Batatas Kochkurs war einer der besten Kochkurse, an denen ich je teilgenommen habe. Er befindet sich in einem dunklen Innenhof, nur ein paar Blocks von der Plaza de Armas entfernt. Sie beginnen mit einer Ausbildung in peruanischem Essen, mit Verkostungen, gefolgt von einer Sitzung mit einem Hauch von Feingefühl mit Mais, Kartoffeln, Kokablättern und Quinoa. Obstverkostung, Pisco Sours Making Class und Tasters, Ceviche und dann eine flammende Lektion in der Herstellung von Lomo Saltada. Zu dem Zeitpunkt, an dem Sie kommen, um Ihre Saltada zu zerstören, haben Sie so viele Verkoster gehabt, dass Sie sich für den Rest Ihres Lebens in Peru zurechtfinden möchten.
6. Imbiss auf Tapas in Cicciolina
Cicciolina, Bacos introvertiertere Cousine, ist ein dunkler Zufluchtsort vor der intensiven Cusco-Sonne und serviert die feinsten Tapas, von denen man sich 3000 Meter über dem Meeresspiegel träumen kann. An der Decke hängen riesige Girlanden aus getrockneten Chilis, winzige Aromagranaten, die mit explosiver Wucht in Ihrem Mund explodieren.
7. Essen Sie ein Meerschweinchen auf einem Stock von der Straße
Komm schon, habe die Erfahrung einmal, nur zum Spaß. Obwohl ich nicht erwarte, dass Sie es bald wiederholen möchten.
