Essen + Trinken
1. Bananenpudding
Ein Beitrag geteilt von Alex Kinstle (@shortalexandra) am 12. Juli 2016, um 11:31 Uhr PDT
Dies ist ein beliebtes Sonntagsgericht für das Essen nach der Predigt. Und normalerweise - auf mysteriöse Weise - finden Sie oft zwei Schalen mit diesem Zeug herumliegen. Das liegt wahrscheinlich daran, dass es einfach zuzubereiten ist und dass das gezogene Schweinefleisch, das Sie am Samstagnachmittag zu verwenden versuchten, möglicherweise nicht funktioniert hat. Keine Sorgen machen! Eigelb und Vanille in eine Zucker-Salz-Mehl-Mischung geben und auf den Herd stellen.
Oh, und wenn du fertig bist, wirf eine Tonne Vanille-Waffeln hinein. Dieses Zeug ist sogar noch besser, wenn Sie es als Dip verwenden und gleichzeitig den Keks essen können.
2. Gebratene grüne Tomaten
Ein Beitrag von Stephanie | Plain Chicken® (@plainchicken) am Jan 29, 2017, um 2:04 Uhr PST
Wissen Sie, wie man sagt, dass Obst und Gemüse gut für Sie sind? Nun, wir haben einen Weg gefunden, das zu umgehen. Wenn Sie Tomaten in Buttermilch und Eiteig anbraten, werden die gesundheitlichen Vorteile der Tomate ein wenig beeinträchtigt. Gebratene grüne Tomaten sind jedoch ein Klassiker in Alabama und werden in den meisten Tante-Emma-Restaurants und sogar in einigen größeren Ketten als regionale Delikatesse angeboten.
Das ist auch gut so. Alabamianer lieben sie!
3. Südliches Maisbrot (auch Hushpuppies)
Ein Beitrag von McDavid Maddox (@mcdavidmaddox) am Dezember 30, 2016, um 11:20 Uhr PST
Wie macht man ein Maisbrot ein bisschen südlicher? Einfach! Nehmen Sie eine gusseiserne Pfanne zum Kochen und folgen Sie Ihrem üblichen Maisbrotrezept. Fügen Sie Speckfett hinzu. (Beginnen Sie, ein Muster mit südländischer Küche zu sehen?). Maisbrot ist auch eine südländische Delikatesse und gehört zu den Snacks, die Sie zu jeder Zeit in Cookouts, Familienessen und einer beliebigen Anzahl von großen Zusammenkünften finden, bei denen es um Essen geht.
Willst du noch einen Schritt weiter gehen? Hushpuppies sind im Grunde genommen nur mundgerechte Maisbrote, die mit eingelegten Zwiebeln zu einer Kugel gerollt werden. (Das Rezept ist ein wenig anders, aber das Ergebnis ist sehr ähnlich.) Wenn Sie Meeresfrüchte nach südländischer Art servieren, brauchen Sie eine Einige davon auf dem Teller.
4. Peach Cobbler
Ein Beitrag geteilt von Peach Park (@peach_park_clanton) am 1. Juli 2016, um 04:47 Uhr PDT
Peach Cobbler ist eines der wenigen Gerichte aus dem Süden, bei denen das Boot bei der Bewegung „Lasst uns alles schmieren“in Alabama irgendwie übersehen wurde. Die gute Nachricht: Sie müssen kein Fett verwenden. Aber du brauchst einen Stück Butter (das Ganze), damit das funktioniert. Sie dachten doch nicht, dass diese Pfirsiche ungeschoren davonkommen würden, oder?
Der Geschmack kommt jedoch tatsächlich von der Füllung. Normalerweise ist es Zimt, Vanille und Muskatnuss. Südländische Köche probieren gerne. Es gibt Dutzende von Variationen im Pfirsich-Schuster-Rezept. Einige Leute benutzen weniger Butter oder fügen Ahornsirup und Kokosmilch hinzu.
5. Gekochte Erdnüsse
Ein Beitrag von MYZICA (@myzicaofficial) am 21. November 2016, um 11:12 Uhr PST
Alabamianer sind bei den meisten wichtigen sportlichen und gesellschaftlichen Ereignissen begeistert von diesen Dingen. Fußball- und Baseballspiele, der Jahrmarkt und sogar Kinos werden einen Erdnussverkäufer haben (der übrigens einen absoluten Mord begeht), der billige Taschen mit Erdnüssen austeilt.
An der Oberfläche könnte man denken, dass das Kochen von gekochten Erdnüssen genauso einfach ist wie das Kochen von Erdnüssen! Aber bei dieser Gelegenheit werden die Alabamianer ein paar Dinge tun, um das Rezept zu beleben. In Anlehnung an andere südländische Traditionen sieht man nicht selten Cajun-gekochte Erdnüsse neben der Standardversion im Topf. Sie finden auch biergekochte Erdnüsse und scharfe Soße Erdnüsse, wenn Sie sich umschauen.
6. Gebratener Wels
Ein Beitrag von Cobalt, The Restaurant (@cobalttherestaurant) am 2. Februar 2017, um 15:10 Uhr PST
Alabamianer sparen nicht am Wels. Die Welsindustrie ist nur an zweiter Stelle nach Mississippi im jährlichen Produktionswert. Wenn Sie bundesweit frischen Wels möchten, ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie ihn bekommen, umso größer, je näher Sie an der Golfküste von Alabama sind.
Leider reicht es nicht, nur Wels zu haben. Sie müssen die Eier und Milch und Maismehl ausbrechen, damit Sie es panieren und braten können. Einige Leute sagen, dass Thunfisch das Huhn des Meeres ist. Diese Leute haben nie gebratenen Wels probiert.
7. Kekse und Soße
Ein Beitrag geteilt von Big Bad Breakfast Birmingham (@bigbadbreakfast_bham) am 9. Februar 2017, um 6:10 Uhr PST
Diese Kombination, ursprünglich eine südländische Delikatesse, wurde von Frühstücksketten im ganzen Land aufgegriffen. Es ist kein Wunder, dass Alabamianer Fans dieses Klassikers sind. Es ist einfach und schmeckt gut, besonders wenn es mit etwas Grieß und Eiern serviert wird.
8. BBQ mit weißer Soße
Ein Beitrag von Daina Falk | "The Hungry Fan" (@thehungryfan) am 10. Dezember 2015 um 13:48 Uhr PST
Barbecue ist ein Grundnahrungsmittel des Südens. Grillen mit weißer Soße ist etwas spezifischer. Sie finden es in Nord- und Zentralalabama. Das ist es!
Das Barbecue mit weißer Soße konkurriert mit anderen Barbecue-Arten des Südens in einer territorialen Schlacht im Süden. Es ist ein beschränkter und einzigartiger Geschmack, den Sie sonst nirgendwo finden werden. Die Sauce selbst ist eine Mayonnaise-Basis mit etwas Essig, würzigem Senf und Meerrettich. Sie hat einen würzigen Geschmack, der sich grundlegend von den Aromen der süßen Hitze in Georgia und Tennessee unterscheidet.
9. Langusten
Ein Beitrag geteilt von rachel gordon (@racheljgordon) am Mai 14, 2016, um 5:25 Uhr PDT
Ob Sie mit dem Kochen einverstanden sind oder nicht, Langusten sind eine große Sache in Alabama. Es gibt Dutzende von Rezepten, die alle darauf ausgelegt sind, einen Langusten aus dem Topf in den Magen zu befördern. Alabama mag die Trophäe auf Langusten nicht als Delikatesse halten (Louisiana wird diesen Sieg holen), aber Alabamianer lieben Langusten trotzdem.
10. Hausgemachtes Eis
Ein Beitrag von Andie Edwards (@andieedwards) am 7. August 2016, um 12:55 Uhr PDT
Hey, jetzt. Stellen Sie die Fritteuse weg!
Es gibt nichts Schöneres als hausgemachtes Eis mitten in einem Sommer in Alabama. Wenn es so heiß und feucht ist, wundert man sich, dass die Bäume noch nicht verwelkt sind. Eine frische Portion des süßen Materials zuzubereiten, ist eine großartige Möglichkeit, um einen Nachmittag auszufüllen.
Also legen Sie die Fritteuse weg und gönnen Sie sich etwas Süßeres und Magenschonenderes! Sobald Sie das Eis fertig haben, werfen Sie es in eine Tüte, nehmen Sie ein Glas Eistee und gehen Sie zur Veranda.
Oder gehen Sie einfach zu Matts hausgemachtem Alabama-Eis.
Ausgewähltes Bild: Alison Dale
