Restaurants
Seitdem die Italiener nach dem Zweiten Weltkrieg in das Viertel Mile End in Montreal gezogen sind, hat die Gegend eine starke Cafékultur. Das Chez Boris und seine rein biologisch und russisch inspirierten Speisen und Getränke bieten eine neue Sicht auf die Emigrationsgeschichte des Viertels. Kreidezeichnungen berühmter Revolutionäre teilen den Raum mit Perestroika von Michail Gorbatschow, und an der Wand hängen schwarzweiße Schnappschüsse von Sankt Petersburg.
Dies ist kein Ort, um Partei zu ergreifen, wo Russland war oder wohin es geht. Hier können Sie die Spezialität genießen: Boris 'herzhafte, auf Bestellung zubereitete Donuts, die von seinem russischen Sprudel inspiriert sind. Die Hommage eines liebevollen Enkels an seine Oma hat noch nie so gut geschmeckt.
Der Beignewich: 5, 50 $
Beignet ist Französisch für Donut und ein "Beignewich" ist Montreal Patois für ein Donut-Sandwich. Zwei frisch frittierte Krapfen ersetzen Brot und umfassen eine Vielzahl von köstlich schlampigen Füllungen.
Ei, Speck und Cheddar
Ein geteilter Donut tränkt das Fett leicht mit geriebenem Cheddar, knusprigen Speckstücken und frisch gebratenem Ei. Da fast alles an diesem Produkt vor dem Zusammenbau separat gebraten wurde, sollten Sie darauf vorbereitet sein, sich nach dem Essen 20 Minuten lang unfähig zu fühlen.
Guacamole, Paprika und Käse
Wenn der Gedanke an ein gesundes Doughnut-Sandwich kognitive Dissonanzen hervorruft, beruhigt der erste Bissen dieses Guten Ihren Verstand. Wer hätte gedacht, dass knusprige Krapfenknusperchen den Geschmack einer Avocado, eines der gesündesten Fette, hervorbringen können? Ich bin mit jedem Biss mehr von den heilenden Eigenschaften des Donuts überzeugt. Es ist auch die einzige vegetarische Option.
Schweinefleischflanke mit Hoisinsoße
Salziges, langsam gekochtes Schweinefleisch in süßer Hoisinsauce. Die schlampige Füllung passt perfekt zwischen zwei knusprigen Donuts. Der Einfluss ist entweder auf die chinesische oder die Räucherei im Hinterland zurückzuführen - da Boris weiß, ist es wahrscheinlich beides.
Lachs, Sauerrahm und Gurke
Scharfe saure Sahne, gekühlte Gurke, salziger Lachs, heißer, süßer Donut. Einige mögen denken, Boris 'Interpretation von Montreals berühmtem Lox Bagel sei blasphemisch, aber das liegt nur daran, dass er besser schmeckt als das Original. Der Bio-Lachs wird vor Ort geräuchert, in großzügige Scheiben geschnitten und kann einzeln gekauft werden.
Poutine
Quebecs beliebtestes Katerlebensmittel und bekanntestes Exportprodukt (neben Celine Dion) ist Poutine: Pommes Frites, überzogen mit Käsebruch und gehackt in heißer Soße. Bei Boris ersetzen die Krapfen die Pommes, aber alles andere bleibt gleich. Ihr Arzt wird Ihnen dankbar sein, dass dieses Angebot nur während der jährlichen Poutine-Woche in Montreal angeboten wird.
Einzelne Donuts: 1 für 0, 80 USD, 6 für 4, 20 USD und 12 für 7, 50 USD
Schokolade
Ein Hauch von reinem Bio-Kakao ergänzt diesen Donut und „haftet“nicht auf die bekannte Art und Weise wie ein Schokoladen-Donut in Massenproduktion an der Oberfläche. Diesem heißen, frischen Donut fehlt die kritische Mischung aus verarbeiteten Zuckern und Konservierungsstoffen, die normalerweise einen extravaganten Schokoladenüberzug ergibt. Boris beweist, dass Schokolade eine feine Würze sein kann.
Zucker
Das ist es, das ist alles was du bekommst und das ist alles was du brauchst. Ein Hauch von purer Süße bringt die herzhaften Qualitäten des Donuts zur Geltung. Dieser Klassiker passt am besten zu einer Tasse Kaffee.
Zimt und Zucker
Würzig und süß und wahrscheinlich mein Favorit - ich habe sechs davon gleichzeitig bestellt. Boris wählt hochwertige Zutaten, was bedeutet, dass der Zimt, den er bezieht, eine lebendige, scharfe Qualität hat. Stellen Sie sich vor, Ihr Bubby serviert Ihnen diese an einem kalten Wintertag in Montreal.
