Reise
Bakso Verkäufer ist der gefährlichste Job auf der Insel. Der Bakso-Wagen ist Balis Version des Eiswagens, mit dem Fünfjährige jeden Nachmittag im Pendlerverkehr mit Fischbällchensuppe beladen werden. Sie schieben diese kleinen, mit Propan gefüllten Karren durch die Schlaglöcher, während Motorräder und Lastwagen im Chaos vorbeirasen, streunenden Hunden, Gegenverkehr und (hoffentlich) ihren hochexplodierbaren Handkarren ausweichen. Alles für ein paar Nachmittagsschüsseln mit 5-Cent-Suppe.
Ich frage mich, wie diese Jungs es sich leisten können, es weiter zu machen. Ach ja: Armut. Außerdem ist es besser, als den ganzen Tag am Straßenrand zu sitzen und Schach zu spielen.
Die Balinesen sind die weltbesten Schachspieler. Ich theoretisiere manchmal, dass dies aus einem kulturellen Ehrgeiz entsteht, nichts zu tun. Während die Westler bemüht sind, beschäftigt und erfolgreich zu sein, setzen die Balinesen „Erfolg“mit Freizeit gleich. Nichts tun. Schach spielen.
Die Bakso-Glocke läutet jeden Nachmittag und heute klingt es wie „Willkommen zu Hause“. Ich bin schon zu lange weg. Und ich bin fast versucht. Die Glocke läutet. Der Verkehr rast vorbei. Ich winke dem Bakso-Typ zu, kaufe aber keine Schüssel Fischschüsselsuppe. Ich werde es auch nie wieder tun.
Aber es ist schön, zu Hause zu sein.
Als ich zum ersten Mal nach Bali zog, dachte ich, ich sollte die Bakso-Kultur aufnehmen. Es war eine Gelegenheit, meine Sprachkenntnisse zu üben, mit den Einheimischen die Ellbogen zu reiben und mein Immunsystem zu stärken.
Also eilte ich jeden Nachmittag los, um den Fischbällchenmann mit all den anderen einheimischen Kindern zu treffen. Ich kicherte, wurde heftig krank und verbesserte meine Sprachkenntnisse. Ich habe auch gelernt, dass würzige Fischschüsselsuppe ekelhaft, ungesund und ein schrecklicher Weg ist, Ihren Appetit zu ruinieren.
Dies war eine Lektion für sich. Es lohnt sich immer, die lokale Kultur im Erdgeschoss zu erleben.
In diesen Tagen befindet sich Bali inmitten einer internationalen Food-Renaissance. Wenn die Leute fragen, was wir hier essen, erzähle ich ihnen: Holzfeuerpizza, Gourmet-Hamburger, mexikanische Fusion, panasiatische Reisebericht-Küche und BBQ-Schweinerippchen. Ich sage nie Fischbällchensuppe. Wir essen hier wie Götter. Und Götter schlürfen keine Nudeln am Straßenrand.
Das dachte ich zumindest.
Nachdem ich auf der Suche nach Streetfood im Ausland und "zu Hause" in Amerika um die Welt gereist bin, kehre ich mit einem erneuten Interesse an dem lokalen Streetfood, das ich zu ignorieren begonnen hatte, zu meiner Expat-Unterkunft zurück.
Jetzt pumpe ich mein Motorrad mit verwässertem Wodka-Benzin voll und fahre in das pulsierende Nachtleben von Kuta Beach, um herauszufinden, was es zu essen gibt. Auf der Straße.
Kuta Beach ist nicht Bali. Das hatte ich auch vergessen. Es ist so lange her, seit ich hier unten bin. Ich dachte, es gäbe eine Menge Straßenessen entlang der Haupttouristenstraße, aber alles, was ich finde, sind abgelaufene Viagra- und Raubkopie-DVDs, Schnallenhändler und penisförmige Flaschenöffner. Neuheit T-Shirts und Prostituierte. Hier kommen Australier, Euro, Russen und alle anderen, um auf den nicht lizenzierten Märkten einzukaufen, eine schnelle Massage auf der Straße zu genießen und die dreistöckigen Superclubs für eine Karaoke-Explosion mit Dschungelsaft zu zerschlagen.
Kuta Beach ist Seifenblasenpartys, Piratenschiff-Tanzclubs und fälschungssichere Handtaschen, Sonnenbrillen, Uhren, Geldbörsen, DVDs, Kopfhörer usw. Hookers und Getränkespecials. Zauberpilze und Motorradverleih. Brutto und vorhersehbar. Billig und gefährlich. Und das einzige Streetfood, das ich finde, sind Hot Dogs mit Glühbirnen, Headwobble-Shwarma und Pizza mit Fettpfütze. Preiswerte, schmutzige Night-Dookies, die auf nachträgliche Partyslobs abzielen.
Nach ein paar Bieren und Kamikaze-Dschungelsaft-Shootern finde ich das gut. Balis Streetfood ist noch nicht zu einer lächerlichen Touristenattraktion hier unten in der Disco-Disney-Kanalisation geworden. Ich bin an den völlig falschen Ort gekommen. Und es bringt mich zum Lächeln. Es beginnt zu regnen und die Straße verwandelt sich in einen Schleimfluss. Zeit zu gehen.
Ich springe zurück auf mein Fahrrad und gehe in Richtung meines Dorfes. Auf halbem Weg nach Hause sehe ich eine Besatzung von Bakso-Drückern, die sich an einer Straßenecke versammelt haben. Ich werde langsamer, um zu sehen, ob sie vielleicht Rezepte teilen, aber sie spielen natürlich Schach. Und nichts zu tun.
Am Strand verkaufen sie Mais. Über offenen Kohlen gekocht und in Chili-Butter-Sauce eingelegt. Ein klassisches Streetfood-Vergnügen. Sowohl gesund als auch sündig. Billig und lecker. Es ist Sonntag. Sonnenuntergang. Alle sind hier. Einheimische, Expats und Touristen teilen sich die Dämmerung am Strand. Planschen in den wellen Mischen Sie sich in den Rauch und die Düfte der Straßenkarren-Absprachen. Zuckermais. Schweinefleisch Satay. Kandierte Crepes.
Feuer und Sonnenuntergang. Meer und Sand. Ein Tempel am Strand und Motorräder reihen sich draußen aneinander. Hindu-Götter und heißes Fleisch. Die Balinesen haben das schönste Lächeln der Welt. Und es ist schön, zu Hause zu sein.
Der Bakso-Mann läutet, scheint sich aber nicht um den Verkauf zu kümmern. Er isst Satay und lacht mit dem Mann, auf dessen Motorrad Luftballons, Segelflugzeuge, Wasserbälle und Feuerwerk stehen. Weißt du, für Kinder.
Einheimische, Expats und Reisende mischen sich am Ende des Tages, an der Wende der Gezeiten, an der Küste zusammen. Teilen Sie diese ungezwungene Mahlzeit unter freiem Himmel, als wären sie alle eine Familie von Männern. Das findet man in keinem schicken Restaurant. Nur hier auf der Straße.
Ich hatte gehofft, eine Art symbolischen Bogen zu finden, um dieses ganze Streetfood-Abenteuer zu beenden, aber ich denke, dieser Sonnenuntergang wird ausreichen. Essen für den gemeinen Mann auf der Insel der Götter. Gut genug für mich.
