Nachhaltigkeit
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HABEN SIE jemals das Wasser einer Kokosnuss getrunken, die von einer Machete frisch aufgeschlagen wurde, wie im Video unten aus Sri Lanka gezeigt? Es ist so rein. Und lecker. In unserer westlichen Kultur ist es keine Seltenheit, Kokosnussprodukte im Supermarkt zu finden. Wir haben Kokosnuss, Kokosflocken, Kokosnussmanna, Kokosmilch, Kokosnussöl und Kokosnusswasser zerkleinert.
Ich habe Kokosnuss in mein philippinisches Erbe eingebunden, obwohl es mir weitgehend unbekannt ist. Ich habe Erinnerungen daran - als ich die Philippinen im Jahr 1985 besuchte -, wie ich auf einem Holzbrett saß, aus dem ein gewölbtes und stacheliges Stück Metall herausragte und das ich zum Zerkleinern von Kokosnussfleisch verwendete. Ich würde die offene Hälfte einer Muschel in meine kleinen 9-jährigen Hände geben, das Fleisch mir zugewandt, und sie in einer Abwärtsbewegung über die Stacheln kratzen (das siehst du um 1:41 im Video).
Aber haben Sie jemals über den Rest der Anlage nachgedacht? Es gibt so viele Anwendungen, von denen ich keine Ahnung hatte, bis ich diesen Film von The Perennial Plate gesehen habe.
Die Kokosnuss ist für uns sehr nützlich. Es hat so viele Verwendungsmöglichkeiten, von der Wurzel bis zur Spitze. Nichts bleibt zurück.
Die Blumen können destilliert werden, um ein alkoholisches Getränk namens arrack herzustellen. Blätter werden als Dachmaterial verwendet, indem sie gewebt und gedeckt werden. Von Käufern zurückgelassene Kokosnüsse werden zur Ölgewinnung verwendet. Seile werden aus den Fasern der Hülsen hergestellt. Ich bin in einer verschwenderischen Gesellschaft aufgewachsen und respektiere Kulturen, die Wege finden, um das zu nutzen, was wir als Schrott oder Müll betrachten. Es gibt viel zu lernen:
