Wie Zahnspangen und Bar Mizwahs gibt es bestimmte Übergangsriten, die Sie vom Baby-Barkeeper zum erwachsenen Barkeeper führen. Hier sind acht unserer Lieblingsmomente hinter der Bar, von einem Glas im Eisbehälter bis hin zu der Übergabe Ihrer ersten Telefonnummer von einem Fremden.
1. Sich in den Arsch treten lassen
Wenn Sie jemals ein fester Barkeeper werden wollen, müssen Sie einen Ausflug zum Unkraut machen. Es sind diese Momente, in denen Sie völlig überfüllt hinter der Bar sind, die Ihnen beibringen, wie man ein besserer Barkeeper ist. Sie können sich alle gewünschten Cocktail-Rezepte merken, aber es bedeutet nichts, wenn Sie keine Prioritäten setzen können. Ihre erste verrückte Schicht wird entmutigend sein, aber Sie werden viel Selbstvertrauen gewinnen, wenn Sie sie überleben.
2. Ein Gesicht voller Bierschaum bekommen
Sie müssen lernen, mit Pannen unter Druck umzugehen. Irgendwann bekommen Sie beim Fasswechsel Schaum ins Gesicht und brechen im schlimmsten Moment ein Glas in den Eisbehälter. Aber Sie werden einen Atemzug nehmen und durchgehen und es ohne Zweifel noch einmal tun.
3. Leute abschneiden und rausschmeißen
Dies ist ein Moment, der Sie normalerweise unbemerkt erwischt. Alles läuft gut, Sie machen Getränke, unterhalten sich und wenn Sie sich umschauen, ist ein Gast in der Bar von beschwipst zu verschwendet übergegangen, und Sie sind jetzt dafür verantwortlich, sich in dieser Situation zurechtzufinden. Geben Sie Ihr Bestes, um höflich und direkt zu sein und um die Sicherheit aller zu gewährleisten. Sie werden lernen, in Zukunft auf rote Fahnen zu achten.
4. Fälschen Sie es, bis Sie es machen
In Ihrem ersten Jahr als Barkeeper werden Sie sich oft wie ein Betrüger fühlen. Zum Beispiel, wenn Sie feststellen, dass Sie ein Getränk falsch zubereitet haben, während jemand daran nippt. Oder Sie haben keine Ahnung, wie Sie eine Frage zu einem bestimmten Schnaps oder Wein beantworten sollen. Wenn der Gast das Gefühl hat, dass er sich auskennt, können Sie sich einreden und zugeben, dass Sie noch nicht mit Barkeepern vertraut sind und immer noch die Seile lernen. Wenn der Gast den Wodka-Cranberry-Typ mag, spielen Sie ihn aus.
5. Der erste Moment des Flusses
Die erste Nacht, in der alles zusammenkommt und Sie sich vollkommen synchron fühlen, ist sehr kraftvoll. Es ist, als würde man zum ersten Mal Fahrrad fahren. Sie haben den Moment "Hey, das kann ich". Es ist auch das erste Mal, dass Sie sich tatsächlich wie ein Barkeeper fühlen.
6. Erste Telefonnummer erhalten
Wenn Sie zum ersten Mal mit dem Bartenden beginnen, konzentrieren Sie sich sehr auf Ihre Arbeit. Wenn Sie mehr Erfahrung sammeln, können Sie sich auf mehr als eine Sache gleichzeitig konzentrieren. Wie flirten. Auch wenn Sie sich nicht für die Person interessieren, gibt es keinen Ego-Schub, als würde Ihnen ein Gast in der Bar eine Nummer mit seinem Kreditkartenbeleg hinterlassen.
7. Bartending beschwipst
Nicht, dass wir diese Maßnahme befürworten oder empfehlen, aber das erste Mal, dass Sie feststellen, dass Sie Ihre Arbeit noch während des Trinkens erledigen können, ist ein Moment. Es ist natürlich ein rutschiger Hang, aber abhängig von der Bar kann es eine nützliche Fähigkeit sein.
8. Dem Fernet die Schuld geben
Sie nennen Fernet-Branca aus einem bestimmten Grund „den Händedruck des Barkeepers“. Man kann immer eine verrückte Nacht zurückverfolgen bis zu dem Fernet-Schuss, mit dem alles begann. Sie wissen, dass Sie ein echter Barkeeper sind, wenn Sie anfangen, die Fernet-Flasche hinter sich zu verfluchen.
