Allison Grossman fotografiert die spirituelle und kulturelle Mochitsuki-Zeremonie, bei der Mochi, ein japanischer Reiskuchen aus Klebreis, zu Paste geschlagen und in Form gebracht wird.
Wie Carolyn Carreno erklärt:
Nach shintoistischer Überzeugung lädt das Bilden von Mochi die Kami oder Götter und Geister zu Besuchen ein. Es wird angenommen, dass die Mochi selbst die Anwesenheit der Kami enthalten; Sie stehen auch für Perfektion und Reinheit und sollen den Esser mit diesen Eigenschaften erfüllen.
Allison Grossman besucht die Familie Chino auf ihrem 50 Hektar großen Grundstück nördlich von San Diegoto, um die Mochi-Zeremonie aus erster Hand zu erleben.
1. Der Lüfter dient zum Abkühlen des Mochi.
2. Der neue Reis wird geglättet, bevor er gedämpft und zu Mochi verarbeitet wird. Diese Arbeit der Liebe, des Geistes und der Seele beginnt bald nach Sonnenaufgang.
3. Mit dem Eingießen des gedämpften Reises hat die Zeremonie begonnen. Es braucht wirklich ein Dorf.
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4. Das Stampfen des Klebreises perfektionieren.
5. Sobald der Reis ausreichend geschlagen ist, wird er zum Tisch gebracht, bevor er in kleinere Reisbällchen zerrissen wird.
6. Mochi sitzt hübsch. Shintos glauben, dass Mochi die Kami-Japaner für Götter einlädt und enthält.
7. Obwohl Mochi der Hauptdarsteller der Show ist, werden Sushi und Sashimi während der Zeremonie reichlich gegessen.
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9. Auf und zu.
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10. Onigiri - Klebreis umhüllt von Seetang.
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11. Die letzte Phase der Zeremonie beginnt mit der Zugabe von Yomogi (Beifuß) zum Reis. Der bucklige Rücken zeigt beispielhaft die harte Arbeit, mit der diese Zeremonie gut durchgeführt wurde.
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12. Gefüllte und gefeilte Mochi.
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13. Nach einem anstrengenden Arbeitstag wird ein dringend benötigtes Getränk gesucht und sorgfältig kontrolliert.
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