Essen + Trinken
Von den Düften der Straßenmärkte bis zu den komplexen Aromen der Currys und Suppen, die das Herz der thailändischen Küche bilden, hinterlässt eine Reise nach Thailand einen bleibenden Eindruck auf die Sinne der Reisenden. Für diejenigen, die tiefer in die kulinarische Magie der thailändischen Küche eintauchen möchten, als einfach nur alle Streetfoods zu probieren, die sie einnehmen können, ist ein Kochkurs der richtige Weg. Von Tofu über Obstschnitzen bis hin zu einer Klasse, die Kochkünste mit Thai-Massagetechniken kombiniert, ist für jeden etwas dabei - sogar für Veganer.
1. Erstellen Sie auffällige Obstschnitzereien
In einem privaten Penthouse-Studio mit Blick auf Bangkok können die Schüler die Grundlagen der Kunst des Schnitzens von thailändischem Obst und Gemüse von Meister Carver Wan Hertz an der Siam Carving Academy erlernen. Die Schüler haben die Möglichkeit, alles zu schnitzen, von zarten Beilagen bis zu Blumen und Fisch, alles aus frischen saisonalen Produkten. Wenn Sie längere Zeit in Thailand verbringen, können Sie zusätzliche Kurse belegen und von den Grundfertigkeiten zur Master-Serie der Akademie zurückkehren, einem 60-stündigen Schulungskurs, der Ihnen die Fähigkeit verleiht, Kunstwerke als Ganzes zu schnitzen Drachen, Vögel und Fische aus Früchten. Obstschnitzkurse beginnen bei ca. 2.400 THB (75 USD).
2. Machen Sie Tofu von Grund auf neu
Fans von Tofu oder pflanzlicher Ernährung - oder Neugierige, die daran interessiert sind, wie dieses geschmacksneutrale, aber gesunde Gericht entsteht - können lernen, Tofu aus seinen Rohstoffen herzustellen. Am Mai-Kaidee in Bangkok werden die Schüler an der Herstellung von Tofu teilnehmen, angefangen beim Einweichen der Sojabohnen bis hin zum Abschluss des Kurses mit festen Blöcken verzehrfertigen Tofus und einer kurzen Einführung in die beliebten Thai-Tofu-Rezepte. Tofu ist eine wichtige Grundzutat in vielen thailändischen Küchen, und das Erlernen, wie man es von Grund auf neu macht, ist ein Souvenir von Ihrer Reise, das niemals in einem Flohmarkt landet. Tofu-Kurse kosten 1.800 THB (ungefähr 57 USD).
3. Erlernen Sie die Grundlagen der traditionellen thailändischen Küche
Foto: Chiang Mai Thai Kochschule / Facebook
Die Thai-Kochschule in Chiang Mai ist ideal für alle, die einen allgemeinen Überblick über die Kreation traditioneller thailändischer Favoriten wie grünem Hühnercurry, klebrigem Mangoreis, gebratenen Thai-Nudeln und gedämpftem Fisch in Bananenblättern erhalten möchten. Nach der Begrüßung mit dem geheimen Begrüßungsgetränk der Kochschule lernen die Schüler, diese Gerichte zuzubereiten, damit sie sie zu Hause in ihrer eigenen Küche nachkochen können. Meisterkoch Sompon spielte in Kochshows internationaler Fernsehsender die Hauptrolle, nachdem er als buddhistischer Anfängermönch verschiedene thailändische Kochstile erlernt hatte. Der Unterricht kostet 1.450 THB (ca. 44 USD).
4. Lernen Sie, rohes veganes Essen zu kochen
Ein roh-veganer Thai-Kochkurs im Mai-Kaidee in Bangkok ist die perfekte Ergänzung zum Thailand-Programm eines jeden trendigen Jahrtausends. In diesem Kurs lernen die Schüler, wie man vegane Lebensmittel zubereitet, ohne sie zu kochen oder über 40 ° C zu erhitzen. Diejenigen, die mit der Rohkostzubereitung noch nicht vertraut sind, lernen auch, wie man einen Dörrapparat benutzt, ein notwendiges Gerät für Rohkostgerichte. Innerhalb von dreieinhalb Stunden bereiten die Schüler Saucen, Salate, neo-traditionelle Gerichte wie Kokosnussnudel Pad Thai und sogar einen Drachenfruchteis-Kuchen zu. Die farbenfrohen und ästhetisch ansprechenden Ergebnisse werden Ihren Instagram-Feed überraschen. Der Rohkostkurs für vegane Thai-Küche kostet 4.200 THB (ca. 134 USD).
5. Nehmen Sie an einem traditionellen kulinarischen Erlebnis auf einer Bio-Thai-Farm teil
Bei Island Organics auf der abgelegenen tropischen Insel Koh Samui genießen die Schüler die einzigartige Erfahrung, frische Bio-Produkte aus der modernen Öko-Farm von Chef Lat auszuwählen, um vier verschiedene traditionelle thailändische Rezepte zuzubereiten und zu kochen. Der Unterricht beinhaltet normalerweise das Kochen mit Garnelen, Hühnchen und Schweinefleisch, aber die Farm ist leicht für Vegetarier und Veganer geeignet. Mit dem Fokus der Farm auf Nachhaltigkeit und gesunde Ernährungspraktiken erhalten die Studenten von Island Organics während dieses halbtägigen Kocherlebnisses auch Tipps für Gartenbau und Landwirtschaft. Die Erfahrung von Island Organics kostet 2.200 THB (ca. 68 USD).
6. Massieren Sie den Stress in der Küche ab
In einer einzigartigen Kombinationsklasse lernen die Schüler von eOasia in Bangkok zwei Stunden lang thailändische Kochmethoden und Rezepte, machen eine Pause und erhalten dann drei Stunden Unterricht in thailändischen Massagemethoden. Wenn Sie diesen beiden traditionellen Praktiken an diesem ganzen Tag begegnen, erhalten Sie wichtige Einblicke in die thailändische Kultur. Und sie werden mit vollem Bauch und lockeren Muskeln gehen. Die Erfahrung kostet ungefähr 2.700 THB (81, 43 USD).
7. Kaufen Sie auf dem lokalen Markt ein und lernen Sie die Kunst des Inselkochens
Ein zweieinhalb-stündiger Kochkurs bei Kata Thai Cooking auf der Insel Phuket führt die Schüler in einzigartige thailändische Gerichte wie gebratenen Reis, der in einer halbierten Ananas serviert wird, Panang-Curry, Tom Yum, Cashewnuss-Hähnchen und vieles mehr ein. Jeder Kurs bei Kata Thai Cooking beginnt mit einem Glas Zitronengras-Tee. Mittag- und Abendessen werden an jedem Wochentag angeboten, und Abendessen an bestimmten Tagen beinhalten auch eine Markttour. Die Klassen reichen von 1.900 bis 2.200 THB (ca. 59 bis 68 USD).
